每100克烏梅肉中約含蛋白質65克，能量8792千焦，脂肪23克，精纖維35克，碳水化合物425克，維生素B1006毫克，維生素B2026毫克，維生素C3毫克，煙酸l2毫克，鈣67毫克，磷18毫克，鐵01毫克，鉀256毫克。另含各種無機鹽并富含枸檬酸、蘋果酸、檸檬酸和琥珀酸。梅子的最大特點是含鉀量高，每7個大梅子中約含有05克的鉀，而含鈉量很少。

中醫認為梅子有生津止渴...