五香豆腐干4塊，菠菜500克，熟筍25克，精鹽5克，味精0.5克，白糖1克，姜末5克，香油25克。

【操作】

1.菠菜剪去老根，摘去黃葉和雜質，洗凈泥沙，在開水鍋里燙熟撈出，擠去水分，散放晾涼，切成細末，再擠一下水，放在碗里。

2.香干和筍也切成同樣的細末，放在菠菜末的碗里。

3.將精鹽、白糖、味精、姜末、香油加在菠菜末的碗里，拌勻裝盤即成。

【特...