接下來柳耀從帶來的陶罐里拿出來了一只白切雞放進冰水之中降溫，這只雞是他特地和托托一起去市場上挑的，堪稱絕世好雞，不拿來做白切可惜了。

雞不是煮熟的，而是控制好溫度，用幾十度的低溫慢慢“泡”熟的，所以當柳耀麻利的斬開了這只雞，并切塊擺盤的時候，還能看到雞的骨髓中帶著絲絲血跡，這代表雞熟得恰到好處，非常的嫩。

在調配好了姜蒜末、鹽和香油的蘸料后，白切雞遭到了賓客們的哄搶，連達達尼奧都忍不住...