“大哥你這個(gè)思路確實(shí)是沒毛病，我剛才出去的時(shí)候買了一臺相機(jī)，還順便買一點(diǎn)牛肉，一起煮著吃唄。”

“煮牛肉啊，你小子發(fā)財(cái)了，這么舍得花錢，以前看你都是去大飯廳吃的，今天突然就自己做。”

周文是知道那篇文章的事情的，周明這小子艷福不淺，先是找了個(gè)漂亮的女朋友，隨后又找了一個(gè)外國女人，竟然上來就給他400多美元。

“以前我在家里面就經(jīng)常做飯，這不偶爾做頓飯，體驗(yàn)做飯的樂趣有的時(shí)候做飯這玩意也是挺有趣的?！?

“也挺好，吃完這頓飯一起下棋不。”

“來?！?

周明笑了笑，往后廚走去，他已經(jīng)能夠想象得到，大哥晚上的表情該有多難看，他買來的牛肉一大塊，沒怎么細(xì)致處理過。

在這個(gè)年代，絕大多數(shù)人家里面做的都是紅燒牛肉，紅燒菜系在普通人家挺有受眾的，做牛肉也用的是紅燒，清燉牛肉也有很多。

依賴醬油、鹽、蔥姜和少量香料，很多時(shí)候這兩個(gè)都沒有，沒有復(fù)雜醬料，突出，沒有高壓鍋時(shí)。

靠小火慢燉讓牛肉軟爛，尤其適合帶筋的部位，燉到入口即化是標(biāo)準(zhǔn)，湯汁會留著煮面條、燉蔬菜，甚至下次炒菜高湯，不浪費(fèi)一點(diǎn)鮮味。

做牛肉有非常重要的一個(gè)步驟，就是清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，他的這一塊牛肉買來的時(shí)候已經(jīng)浸泡了很長一段時(shí)間，這個(gè)時(shí)候血水已經(jīng)被清理干凈。

冷水下鍋，加姜片、1勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，撈出牛肉用溫水沖洗干凈，鐵鍋燒熱，放少許豬油。

緊接著就是長時(shí)間的慢燉。

一整個(gè)過程，周文就在旁邊看著。

“你啥時(shí)候?qū)W的做牛肉，看起來還有模有樣的，額老家做牛肉可不是這樣的，各種雜七雜八的料子都得加進(jìn)去，什么春筍之類的，就跟做豬肉一樣的?！?

“我在北平這邊新學(xué)的做法，畢竟我也來北平有好幾個(gè)月了，認(rèn)識了不少朋友，學(xué)著做牛肉什么的，接下來等兩個(gè)小時(shí)就行?！?

周明把鍋蓋一蓋就回到客廳和周文聊天，周文手里面捧著一個(gè)《科幻文藝》。

他最近這一段時(shí)間一直都在看上面的書，周明的大紅大紫讓他意識到，科幻里面也能寫出好作品，最近一段時(shí)間一直都想要往這方面轉(zhuǎn)，然后寫出一本科幻文學(xué)論文。

“話說你當(dāng)初為什么要寫科幻小說，這個(gè)類型不像武俠那樣大眾。”

“絕大多數(shù)的科幻作品寫的難懂不好看，讀者想要閱讀都有不小的門檻，既不親民，又沒文學(xué)性?！?

“《贍養(yǎng)人類》可不一樣，這本書里面講的都是大白話，沒有什么專業(yè)術(shù)語，就算是頭豬來了，都能夠讀懂《贍養(yǎng)人類》?！?

“也是，這部文學(xué)作品看著確實(shí)不一般，你打算什么時(shí)候回北大出版社那邊，你之前繪制好的封面，通過上面的審核，只不過別的編輯要再找你聊聊細(xì)節(jié)。”

“得等這幾天過去吧，人民文藝獎(jiǎng)那邊還有很多事情要統(tǒng)籌，畢竟這玩意關(guān)系到一整個(gè)文學(xué)未來的發(fā)展路線，以后能夠挑選出多少人才就看這獎(jiǎng)項(xiàng)。”

兩個(gè)小時(shí)后，伴隨著長時(shí)間的燉煮牛肉的香味從鐵鍋里面散發(fā)出來，作為一道家常菜，紅燒牛肉做起來制作難度本身就不算難，食材擺在這里，就算隨便做也能做的好吃。

“小明你去打開看看，這香味已經(jīng)直奔著鼻子來！”周文早就已經(jīng)饞得流口水，老早拿著一雙筷子和一只碗在旁邊等著。

周明不急著裝牛肉，打開鐵蓋，先是往自己的嘴里面塞上一塊，優(yōu)秀的廚師在裝菜之前都會先品嘗一塊，盡管他不是優(yōu)秀的廚師，是一個(gè)優(yōu)秀的作家，那他也不例外！

這一塊牛肉入口很軟，很容易就能夠嚼得動，紅燒味很足，火候也給的到位，應(yīng)該是熟了。

周明先是滅火，然后就拿出鏟子，把大塊的牛肉鏟到碗里面，牛肉一塊又一塊的，就這么堆在碗里，看著就非常誘人。

讓人忍不住要流口水的沖動。

周文連忙夾起一塊牛肉，放到嘴里面，臉上那叫一個(gè)驚訝，周文平時(shí)算是比較挑剔的，家里面有在國營飯店做過大廚老婆。

還有北大這么優(yōu)秀的食堂，但是周明這第一次做牛肉的表現(xiàn)，依舊是讓他驚訝，牛肉這道菜不難，但是第1次做的這么好有難度。

“假如時(shí)間到退回幾個(gè)月以前，我會推薦你去做廚師，而不是推薦你去做作家，那樣的話文學(xué)界或許就少了一個(gè)優(yōu)秀的作家。”

“有那么夸張嗎。”

“當(dāng)然，你這一口牛肉做的就像是做過了好幾百遍一樣，雖然比不上頂級大廚的手藝，但是比一般人做的要好吃，又講究章法。”

有沒有可能那是因?yàn)槲艺娴淖鲞^了幾百遍，只不過不是在這一世，而不是因?yàn)槲艺娴挠刑熨x。

“小明你們家啥東西這么香。”

“牛肉，老李你也過來吃點(diǎn)唄?！?

老李是之前最早帶他來宿舍這邊的鄰居，就跟他是上下位置，聽說每天晚上都會跟他妻子搞點(diǎn)動靜，但是他基本上睡得早就不受影響。

很快，旁邊就又多了一張吃飯的嘴，鄰居家的小孩沒有被他做的牛肉饞哭，但是隔壁老李給他做的紅燒肉，還吃自帶米飯的那種，把牛肉往米飯里面一扒，狼吞虎咽起來。

“還是你們作家有錢，分這也不逢年過節(jié)的，你們能吃上這么整整一大碗的牛肉，我在上頭的時(shí)候就聞見這香氣！”

“我這錢也不是天天賺，之前認(rèn)識一個(gè)美國的妹子，她給的錢，不過也不是白給的，幫人家寫了個(gè)推廣咱們美食的文章?！?

“這樣啊，文章這東西我寫不了，我只會幫別人設(shè)計(jì)封面，我以前在大學(xué)里面學(xué)的就是美術(shù)這方面的專業(yè)。”

“除了畫封面以外，別的東西都不會，更別說寫小說，籃球我倒是會打，我們出版社明天有個(gè)運(yùn)動會籃球比賽，你去不去參加？”

“有空去玩玩！”