接下來幾天，王澤在廚房一番猛秀徹底征服了保和堂眾人，成為保和堂“御用大師傅”。而且蹭飯的又多了兩位，保和堂兩位鄰居，布店東家馮云生，茶莊東家張腹禮。

提起這個王澤就有怨念，你說好好的吃你的飯得了，還出去顯擺，這下好了，吃飯的人多了，這不增加孩子工作量么。

原來王澤一道紅燒獅子頭讓老頭吃美了，出去和鄰居一頓顯擺，人家不信，老頭脾氣上來了，第二天硬拽著人家上來說是讓他們開開眼界，長長見識。剛開始一看到王澤倆人不信，待到吃過王澤做的香酥雞，麻婆豆腐后徹底拜服，所以每到晚飯二人總是聯(lián)袂而來，美其名曰陪老朋友喝幾杯。

這天，王澤吃過飯后翻看著手中硬紙片，沒去管聊天吹牛的三人。這紙片上是王澤的個人信息，也是身份證明。是宋老花了五塊大洋經(jīng)巡捕房朋友弄來的，正經(jīng)官方認證的，對外就說王澤是宋老已故亡妻遠房外孫。

看著嗞著小酒互相揭短的三人感覺挺有意思的，從他們聊天中得知三人都是北平本地人氏，多年的老鄰居了，馮，張二人是家傳的店鋪，經(jīng)營快三代人了，家大業(yè)大的，家就安在鋪面后面，王澤轉(zhuǎn)頭想了想好像北平城小商人家業(yè)都這么安排的。而宋老當年為了避禍投奔親友半路遇難，受過保和堂東家救命之恩，當時蘇杭的保和堂又想向外擴張，所以宋老不遠千里帶著孫女來到北平經(jīng)營起這家保和堂分號。唯一的兒子則是留在了蘇杭。

馮，張二人也漸漸喜歡上了這個唇紅齒白，面冠如玉的少年郎。總想拉回家做孫女婿，這讓文若不痛快了，后果就是服務(wù)態(tài)度立馬降了好幾顆星！三人見這小兒女模樣也是哈哈大笑，逗的文若面紅耳赤一跺腳跑開了，沒一會不放心又紅著臉回來站在王澤旁邊不時用手捅咕他。

臨近新年，這天早飯過后，宋老喚過王澤準備帶他去看望老友。王澤背著文若給做的挎包，放進一包自制調(diào)料，如果拜師肯定得露一手，這不就得用上，自己又沒打算從學徒做起。提著宋老準備的禮盒二人出門。

路上不時有相熟的鄰居打招呼，宋老一一回應。走了大約七八分鐘，也是在東直門大街一角，一座二進四合院，二人邁步進入院中，男男女女的人還不少，見到宋老紛紛行禮，“世叔好”，“宋爺爺好好！”

“好，好。”宋老笑呵呵應了，對一個三十多歲的漢子問道“你父親在家吧？”

“在著呢，世叔請。”引著二人進到前院正廂。

“爹，世叔來看你了。”

正廂屋內(nèi)太師椅上正閉目養(yǎng)神的老者聽到聲音睜開眼睛見是老友，忙起身“老宋，今兒個怎么有空到我這來了？”

“前兒個跟你說的事，這不人我?guī)砹恕！?

叫過王澤，“這就是我與你說過的我那老友劉望之。”

王澤忙將禮盒放下，上前躬身行禮，“小子王澤，見過老先生。”

“恩，好俊俏的少年郎，不過，老宋你沒說錯？這孩子能學廚藝？”

劉望之指了指王澤光潔如玉的小手對宋老疑問道。

“沒錯，一會你試試不就知道了？”

“也行，一會你做幾個菜，老宋說你手藝高超，不用藏私，拿出真本事來。按老禮學藝都是從學徒做起，不過老宋夸你是個人才。百年難遇，老夫多年未曾收徒，所以想見識見識，給你省了學徒這一步，收徒也看人品，不過老宋說你謙遜知禮，我們多年故交，我信老宋眼光。謙兒，帶他去廚房，有需要的你去采辦，中午我們老哥倆喝一杯。”

“是”二人行禮出門，來到廚房，不愧為廚藝大家，廚房寬闊明亮，家伙事齊全，就連灶臺都有六個，可能是吃過早飯，廚房里沒人。

劉謙指著櫥柜“小兄弟，你去看看需要什么，我好去采辦。”

“如此麻煩劉大哥了。”

“不麻煩。”劉謙憨厚笑道。如果拜師成功，這個算是自己師弟了，以后得叫自己師兄，所以也沒托大。

王澤看了看菜品，準備做八菜一湯。回鍋肉，魚香肉絲，九轉(zhuǎn)大腸，四喜丸子，紅燒乳鴿，白灼菜心，文思豆腐，松鼠鱖魚再加個單縣羊肉湯。川，魯，粵，淮陽菜各兩個葷素搭配足夠。可能廚房總有人練廚，除了鱖魚，鴿子，大腸其他都有，調(diào)料也不缺。

將缺的菜品告知劉謙，劉謙應下出門采買，王澤開始清潔刀具，案板，鍋灶。雖然干凈，但還是要清洗一遍，以前養(yǎng)成的習慣。

灶里還有底火，加了柴，鍋里添了水，王澤準備四灶同時開火，這才準備食材，配料。

沒等整理完食材，劉謙回來了，王澤接過他手里的菜道了聲謝，謝絕其要幫忙的想法開始收拾起來，劉謙見狀只好去燒火。殺魚，宰鴿，剁肉，切菜一套下來行云流水，劉謙大感震撼，尤其王澤做文思豆腐展現(xiàn)出來的刀工，這沒個十幾年刀功絕對做不到這一步，自己也不行，除了幾位師兄和父親，他這一系沒人能做到如此。刀光閃現(xiàn)，切好的的豆腐放入水中，絲毫畢現(xiàn)，根根細如發(fā)絲，沒有斷層。不知什么時候劉，宋二老來到廚房門口也沒出聲打擾，就站在那看著。

隨著王澤操作，劉老驚奇發(fā)現(xiàn)王澤做了四種菜系，看手法就錯不了，老友說的有點保守了啊。

香味飄出廚房，沒一會廚房門口探出幾個小腦袋，大大小小幾個孩童吸著口水向里張望，見爺爺站在門口也沒進屋。

“哇，好香啊，那個小哥哥是誰啊。”

劉望之摸著一個稍大一點小女孩的丸子頭笑而不語。小女孩撅著嘴有些不滿，但還是沒跑開。

一個多小時忙碌菜都做好后，王澤將廚房清理一遍，最后將刀擦拭干凈放回刀架，引得劉老一陣點頭。不錯，干一行愛一行，作為廚師就得干凈整潔，愛護廚具。他不知道作為后世行政大廚這都是基本要求，常規(guī)操作。

王澤早就注意到門口的二人，洗過手后來到二人面前行禮“劉老，宋老，菜已經(jīng)做好，您老二位請品嘗指點。”

“好，上菜。”劉老大手一揮。

回到會客廳將菜品擺好后，二人落座，劉謙，王澤一旁站著等著點評。劉老拿起筷子一一品嘗，面無表情，最后品完一口羊肉湯后半天沒言語，整的王澤有點不會了。“不應該啊，自己手藝沒丟啊，老頭咋沒個動靜咧？”心里有點忐忑了。

半晌劉老才吐了一聲“好。”王澤把心放回肚子里，這老頭，嚇孩一跳！

“謙兒，去把我珍藏的好酒拿出來，今兒個高興，好菜得配好酒。”

劉謙應了聲是轉(zhuǎn)身拿酒去了。“坐。”劉老一指旁邊的椅子。

王澤一拱手挨著椅子坐下。

“菜做的不錯，已臻至大成，再需要的就是多加勤學苦練，到這個階段對于你來說做菜反而容易，但難的是能走出自己的路，做出符合自己特點的菜，也就是要創(chuàng)新，集百家之長，獨樹一幟。保持心境做下去，我信你能做到。聽老宋談起過你過往，既然你不想提及，我也不想多問，只不過以后行事切記千萬走正道！”