李昂點(diǎn)開【黑暗料理師】的職業(yè)選項——

【料理領(lǐng)域】：【體征維持餐烹飪術(shù)LV5】，【機(jī)械維修LV3】、【發(fā)酵技術(shù)LV3】、【糕點(diǎn)技術(shù)LV3】、【劏魚LV3】、【刀工LV2】、【拍西瓜LV2】、【菌菇培養(yǎng)術(shù)LV2】、【腌物術(shù)LV1】……等等技能。

【料理領(lǐng)域】是各種復(fù)數(shù)能力組合，最后在神靈賜福加護(hù)之后形成的，不是單一的，而是多種復(fù)合技能的統(tǒng)一體現(xiàn)，里面包含了刀工，擺盤，紅案、白案、水案，食材制備，備餐，醬汁制作，熬豬油，調(diào)料制取等等方面的經(jīng)驗(yàn)與知識。

李昂覺得很有意思，就像是游戲一樣，這菌子后勁還挺大，呵呵。

領(lǐng)域是能力組合而成的體現(xiàn)，就算是相同的職業(yè)，但不同的人領(lǐng)域效果側(cè)重點(diǎn)不一樣。

不過領(lǐng)域發(fā)動之后都有基本效果，那就是心流態(tài)，能夠進(jìn)入一個專注狀態(tài)，在這種狀態(tài)下聚精會神，效率達(dá)到渾然不覺程度。

李昂的領(lǐng)域效果是“煮熟了都能吃”，“能吃就行”，“干凈又衛(wèi)生”，“奧里給，干了，兄弟們！”，主打一個混沌。

于是李昂開始處理食材——

一手按住老鼠，廚刀的尖刃劃過老鼠的肚子，一劃到底，從脖子到腹腔，劃開了一道口子，力道剛剛好，見到骨頭，但是沒有劃破內(nèi)臟的包膜。

接著將刀尖順著切口處滑進(jìn)去，一擠一劃，內(nèi)臟的包膜與內(nèi)層的肌肉分離，再刀刃一撬一勾，老鼠的心肝脾肺腎還有大腸小腸都被勾了出來。

李昂點(diǎn)頭，自己很好的取出了內(nèi)臟，要是普通廚師來處理的話，這些嬌嫩的五臟六腑，被刀刃一劃拉就會破損，里面的腸液或是器官淋巴液就會滲出來，那樣就會影響到料理的肉質(zhì)。

特別是肝膽這塊，和魚一樣，要是把魚膽給弄破了，那么魚肉做好了就會發(fā)苦，老鼠肉也一樣，要是腸破了，膽破了，肉就會被污染到，口感就會下降，要想壓住這臟器的雜味就得下更多的香料蓋住，那樣料理就失敗了。

處理好了一頭，接著處理第二頭。

還是開膛破肚，唔……？

李昂驚奇的發(fā)現(xiàn)，這一頭老鼠是母老鼠，而且已經(jīng)接近臨盆了，這一肚子掏出來，掏出了6個小老鼠。

胎膜去掉，這六個小老鼠就拇指大。

這可是好東西，有一道名菜叫做“叫三吱”，就是生吃這種剛出生的小老鼠，夾一下“吱”一聲，蘸醬料“吱”第二聲，放嘴里嚼“吱”第三聲，這就是叫三吱。

這小老鼠不能浪費(fèi)，那么就一個老鼠配三個小老鼠，充分利用起來。

繼續(xù)處理，用廚刀把老鼠四肢的爪子砍掉，腦袋的話賣相不好，不能這么留著，但是砍掉也不好。

于是李昂將廚刀翻轉(zhuǎn)，用刀背砍剁鼠頭，敲碎其牙齒和腦殼，再用手指按壓，用【糕點(diǎn)技術(shù)】的揉面手法把碎掉的鼠頭塑成鴨脖的形狀。

處于心流狀態(tài)，一切料理的能力都了然于心，【糕點(diǎn)技術(shù)】發(fā)動，手上散逸出神秘的波動，一揉一搓，盡顯玄奧，鼠肉被改變了性質(zhì)，就像是捏有點(diǎn)硬的橡皮泥。

處理好鼠肉的外型之后，李昂打開爐灶，將兩個老鼠在上面烤炙，這一步是破壞老鼠的毛囊，去除異味。

雞有雞味，鴨有鴨味，老鼠也有老鼠味，但這味道一般人接受不了，那是一種陰暗的發(fā)霉的味兒，有點(diǎn)類似蟑螂味，不祛除的話很難接受。

烤皮烤得金黃，之后用刷子刷干凈，再加上料酒與食用油腌制，然后放一旁備用。

接著來處理其他食材。

將糯米淘洗，洗干凈，然后淋上醋，撒上鹽巴與味精，加上切碎的火腿腸、土豆、干癟的洋蔥、大蒜，小鼠仔，全部混合一起，塞進(jìn)老鼠肚子里，塞得滿滿的。

唔，小鼠仔塞進(jìn)去也得處理，將其放在案板上，用刀面壓，把小鼠仔的骨頭全部壓碎掉，但是不能出現(xiàn)破皮，也不能腸穿肚爛，那樣就不好。

這處理小鼠仔是一個很考驗(yàn)手藝的活，輕重很重要，刀面壓下去要感受細(xì)微的骨骼的爆裂聲，這是未出生的小老鼠，骨頭是軟的，壓碎之后用手捏，將其捏成丸子，然后和糯米一起塞進(jìn)鼠肚子里。

接著處理鼠的腸子，把腸子的切開，里面的內(nèi)容物仔仔細(xì)細(xì)的洗干凈，然后將這腸子弄成腸衣，再將腸衣捻成腸線。

這是為了縫合鼠肚子，在鼠腹腔切口打孔，腸線穿過去，像給鞋子穿鞋帶那樣交叉穿好，然后拉緊，將鼠腹腔閉合，打上結(jié)。

這樣準(zhǔn)備工作就做好了，接著來調(diào)配料汁。

用水、鹽、孜然粉、辣椒面調(diào)配成料汁，放一旁。

水燒開，倒入醬油，倒入食用油，這是最簡單的鹵水，然后將縫合好的老鼠吊起來，浸入沸騰的醬油鹵水，一次浸個1分鐘，然后拿起來，放冷之后再浸，反復(fù)10次。

這是為了入味，最好是有百年老鹵，但是沒有，只能用醬油水鹵，這種鹵沒有香味，沒有歷史的沉淀，風(fēng)味物質(zhì)不足，只能說是湊活。

浸十次之后就將老鼠泡鹵里，關(guān)火，等到鹵自然冷卻到室溫，再把老鼠撈起來，這樣就很入味了。

雖然這樣就可以吃了，但因?yàn)椴牧系南拗?，無法做到最好的程度，如果一個浸吊鹵味滿分是10分的話，現(xiàn)在這老鼠鹵味分?jǐn)?shù)最多只有6分，作為料理只能是能吃的程度，完全與受神靈賜福的職業(yè)廚師的手藝不符。

李昂是有追求的，要給這鹵味鼠加上靈魂。

于是李昂找來了木頭，唔，從房間的桌椅拆下來的凳子腿，這是松木，點(diǎn)燃后讓其變成緩慢燃燒狀態(tài)，然后將兩個鹵味鼠架上面烤，一邊烤一邊刷調(diào)配好的料汁。

文火慢烤，不能急，刷的每一道料汁都要仔細(xì)刷上去，不能讓料汁滴落炭火中。

滴下去的話會導(dǎo)致炭火突然爆燃，產(chǎn)生煙氣與明火，這會影響鹵肉鼠的口感。

文火慢烤，香味慢慢地散發(fā)出來了，那是一種內(nèi)斂深沉的香味，是糯米與醋還有火腿腸，還有大蒜洋蔥的味道，從鹵鼠內(nèi)散發(fā)出來，但是又大部分被束縛在體內(nèi)，形成了一種若有若無，揮之不散的香味。

“咕嚕~”阿貓聞著香味，吞咽著口水：“主人，好香啊，原來老鼠可以做得這么香！”

李昂：“馬上就好了，我們一人一個?！?

就在這料理即將做好的時候，“咔噠”一聲，餐館的門開了，一個老哥進(jìn)來了。

老哥一副風(fēng)塵仆仆的模樣，他臉上帶著血跡，身上穿著的鎧甲破損，手上拿著一把砍刀，他進(jìn)來之后一臉詫異，嚷嚷：“這里是什么地方??？為什么山洞里會有餐館！？??！我使用了餐劵！是了，原來這餐劵是真的！”

阿貓過去招呼：“客人你好喵，小店現(xiàn)在還未正式營業(yè)，能給您提供的只有水?！?

老哥嚷嚷：“那給我水……唔？什么味兒，好香啊！是烤肉！”

阿貓：“啊，不是喵，那不是烤肉喵~”

老哥沒理會阿貓，嚷嚷道：“怎樣都好啦，給我來一份！我餓死了！我吃了要去殺人！吃飽了才有力氣殺人！踏馬的，想殺我，我反殺回去！殺殺殺！哈哈哈！快點(diǎn)，什么都好，給我上菜來！我要吃肉！”

李昂看著這老哥，這是一個傭兵，大概是在執(zhí)行任務(wù)還是啥，身上有傷，按他說的，他在一個山洞里被追殺，使用了餐劵后出現(xiàn)了餐館，于是進(jìn)來吃飯。

從原主的記憶中得知，這是神靈認(rèn)證的餐館，其位置并不局限于某一處，而是不斷變幻的，是位于諸天，是在無數(shù)次元中開啟，接待著“有緣人”光臨的餐館。

這時候，老鼠終于烤好了，李昂意識中跳出一段提示——

【新料理制作完畢！你獲得了新的【未命名】食譜！】

李昂想了想，決定給這道菜命名為【乾坤秘肉】，叫做鼠肉可不行，一道菜不單要色香味俱全，還需要一個說得過去的名字，比如說吧，豬歡喜，牛歡喜這種是豬牛的嗨，也叫插座，直接叫做豬牛嗨就太俗了，讓人一聽就覺得膈應(yīng)，所以就命名為豬歡喜、牛歡喜。

豬歡喜要炒荷蘭豆，牛歡喜加咸酸菜，這是固定搭配。

扯遠(yuǎn)了，回到這新料理上來，李昂給新料理命名后，看到了新料理的屬性——

【乾坤秘肉】

【品級：☆】

【效果：飽腹（中）；體力恢復(fù)（微）；免疫增強(qiáng)（微）；毒素抵抗（微）】

【做法與材料：3斤以上的老鼠，變質(zhì)糯米，發(fā)芽土豆、干癟大蒜、發(fā)芽洋蔥、醋、辣椒、鹽、化水味精……；做法，洗凈老鼠，將糯米與食材填充進(jìn)老鼠體內(nèi)，用吊鹵法鹵熟后再文火慢烤】

【備注：下水道的老鼠與腐爛變質(zhì)的食材一起造就了這道料理，達(dá)到了相得益彰的效果；明明是無法作為食材的食物，卻在精妙的烹飪下成為了美味！】