陳武乘的馬車，乃是陳國公府提供的。馬車嶄新，拉車的馬也是神俊，在寬闊的官道之上，跑得又快又穩。

按陳武估算，這馬車每日至少能跑五十多公里，快的話，八十多公里近百公里也是常見。

若是全速前進，十余天，便能從京師趕到松江府。

可陳武卻讓馬車夫慢點走，這是一次難得的機會，一次可以深入了解大順東部社會的機會。

陳武之前，都是從西北至京師，一路見識的都是些傳統風貌。大順如火如荼的工業革命，尚未深入內陸。直到京師，才仿佛進入一個蒸汽時代。

可這次陳武南下，一路上所經過，都是大順最為精華的東部地區，明顯與中西部完全不同。

以陳武眼光看，凡是靠近海岸的地方，都已經深深卷入了早期資本主義體系。各種工坊礦山拔地而起，附近的土地，也多種植經濟作物，為工廠提供原料。

可這早期資本主義的影響，也不都是好的。

起碼，陳武途徑濟陽郡、彭城郡之時，聽說了不少豫皖兩省的慘狀。

隨著松江府的紡織工廠成本越來越低，產能越來越大，整個豫皖兩省，小農織布換錢的路子，已被徹底擊垮。

小農本就脆弱，這男耕女織，少了女織補充，只剩男耕，有限的土地根本無法養活一家老小，已產生了破產潮。

以往陳武只是通過用九學派的消息網，得知豫皖兩省產生大量流民。可在濟陽郡和彭城郡，陳武親眼見到了不少豫皖兩省的破產小農跑來打工求活。

可是，隨著大順廢槽改海，不用運河運送漕糧之后，這運河兩岸迅速衰落。本來繁華的濟陽郡，已大不如前，根本吸納不了多少勞動力。

大量破產流民涌入，已使得當地勞動力市場變得極為畸形，看得陳武觸目驚心。一個壯勞力，每天的工錢只能買一斤半玉米面，就這還要搶破頭。

如此情形之下，不出意外，白蓮教在流民中發展極為迅猛，已成野火燎原之勢。

陳武親眼所見，大庭廣眾之下，就有白蓮教的堂主當場宣教，領著人唱誦真空咒。無數人虔心唱誦，仿佛這虛無縹緲的真空家鄉，能帶給這些可憐人無限的慰藉。

這樣每到一地，陳武都要認真打問各種事物，記在自己本子上。如今這本子越積越厚，陳武對大順的理解，也越來越深。這大順的掌舵人，真的是不行了。

這個早期資本主義橫行的時代，其沖擊要比以往更加復雜。必須要有一個新的體系，一方面能推動整個資本體系和科技應用向前發展，一方面又要控制著這套資本主義體系，盡量減少它的沖擊威力，以平穩過渡到下一個時代。

可如今的大順最頂層皇室勛貴，還是那套古代王朝坐天下的思路，不說有什么對策來平穩過渡這個時代，連出對策的想法都沒有。最多有些頭痛醫頭，腳痛醫腳的后手應對罷了。

這個時代，不光做什么反動的事情是個錯誤，不做任何事得過且過也是個錯誤，甚至可能錯誤更大。

這才是陳武決心推翻大順皇朝的原因。不是皇帝老兒與陳武有深仇大恨，而是他們尸位素餐，已經是新時代的阻礙了。

這毒瘡剜得越晚，以后出的問題就會出得越大。

如此走走停停，花了二十余日，陳武方才進入松江府地界。

一進入松江府，繁華氣息就撲面而來。

松江本是一個普通府城，前明時雖也繁盛，但并不出挑。

自從海瑞以區區七萬兩銀子以工代賑，疏浚了元明兩代無人能馴服的吳淞江，打通太湖與長江之間的水運，這松江府便因海運之利，越來越繁盛。其中上海港，更是成了商賈云集之大港。

直到大順再下西洋，松江府位于長江出海口的地理優勢更加強大，成為整個長江流域的與西洋貿易的核心。每年產生的利潤稅收，已是金山銀海。

上海港更是一擴再擴，超越傳統的寧波港，已升格為上海縣，成了松江府的府治所在之地。

因這松江府如此重要，故而大順朝廷便將松江升格為府，與延安府一個等級。

陳武，現在就站在上海縣的街頭。

望著這里各色人等熙熙攘攘，周遭各類高大建筑鱗次櫛比，陳武恍然間，有種回到上輩子上海的感覺。

上海縣因是個新縣，并無多少條條框框，甚至連城墻都沒有。各種新型建筑，能建多高就建多高，陳武還看到了高達十層的建筑。在這個還是用磚混結構的時代，著實有些驚人。

在京師還是個新鮮事物的煤氣路燈，更是整個上海縣，鋪的到處都是。

陳武已在上海縣找了家客棧住下，安排馬車休息，便出來找人，順便先吃點東西。

找了一家小店，陳武點上了一份鍋貼，外加一份澆頭面。

這與陳武上輩子第一次去上海時，吃的一模一樣。

“老板，你知道這個鍋貼，是什么時候出現的嗎？”

這個鍋貼，有點類似北方煎餃。以水和油，將包好的豬肉餡大餃子，放在平底鍋上煎熟。

陳武吃著和前世差不太多，極為好奇，便問了出來。

“客人，外地來的吧？”這老板頗為健談，“問我算是問對人了！”

“這個鍋貼啊，就是我父親最早開始做的。那是四十幾年前的事情咯！”

“哎呀！老板你是正宗啊！”陳武捧了一句。

“正宗談不上，其實我父親，也是把別人的做法改良的。”話雖如此，但這老板還是不由自主露出得色，“這個鍋貼的做法，還是從北邊傳來的。”

“我父親根據松江府的口味，改換了餡料。最關鍵的，是把北面煎餃的面皮，變成了燙面。這樣，就算這鍋貼放涼了，皮還是軟的，很快便傳遍了全松江府。”

陳武來了興趣：“為何要考慮冷掉之后，一般吃飯不都是趁熱嗎？”

“客人有所不知，這松江府，工廠極多。上工的人又都趕時間，一般都是買了鍋貼，提著去廠里吃。可到了廠里，這鍋貼早就涼了。我父親便改用燙面，保住口感，因此傳遍松江府。”

陳武一下明白過來，這個大順的上海縣也發明了類似的鍋貼，實在是因為工業化的催動。

巨量的工人，產生了相似的需求，最終催生了相似的食物。

這個松江府上海縣，還真是來對了！