“什么法子？”劉墻東用力的搔了搔頭：“你想要啥你就說嘛。”

李想伸出三根手指頭。

“啊？三個法子？”

“屁，你少裝糊涂！”

“你……你太貪心了，萬惡的資本家。”劉墻東發出了一聲呻吟，腦袋無力的垂了下來，過了幾分鐘，李想似乎聽到了咬牙的聲音。

“行，法子有效，可以！”

李想嘿嘿笑起來，領著劉墻東到茶座坐下，老神在在的揮手，意思是讓周星染上飲料。

幾個人全拿大眼珠子瞅他，不過此時也是著實好奇，想聽聽李想能說出什么驚天動地的法子出來，竟然要人家三成的利潤。

“墻東老弟，我給你說一個故事吧。”

“嗯你講！”

“我前陣子去過盛海，你知道吧。”

“我不知道，盛海是個大城市我知道！你快講別吊我胃口！”劉墻東已經急了，伸手打開可樂的瓶蓋，塞在李想的手里。

“我從盛海回來的時候，因為趕火車的時間比較緊急，我就打了一輛出租車。因為所在的周圍實在沒車，我就電話往出租公司預約了一輛。”

“嗯！然后呢？”劉墻東想不明白這和他飯店有什么關系，但是還是耐下心來聽下去。

“我等車的時候，又熱又口渴，我就進旁邊的肯德基買了一杯冰可樂四塊錢。”

這次連徐曉文都不滿意了，伸手奪下李想手中的可樂瓶子：“你到底還能不能說了？”

“別急！別急！”李想還沒說話，劉墻東倒是打起了圓場，伸手從徐曉文手里拽出可樂瓶又塞到李想手里。

“然后我打車去了火車站，七公里大概二十分鐘。我付了十一塊錢車費。”

李想盯著劉墻東：“東老弟，你說我講的故事是什么意思？”

劉墻東陷入了沉思，就連徐曉文和周星染也琢磨起李想要表達什么？

“你是說，飲食其實是個很好的方向？”劉墻東有些狐疑，李想明明說飲食行業屬于傳統行業的啊？

怎么這又變了？

徐曉文摸著下巴：“李想你是不是說同等利潤下，可樂的生產周期明顯要優于出租車！”

不愧是未來的體制內精英，徐曉文一句話便抓到了故事的核心。

“文哥威武，一下子便捅到根上。”李想裝作心悅誠服的給徐曉文上了一支煙。

劉墻東還在繼續琢磨，這時候忽然開口：“你的意思是讓我標準化生產吧？把飯店做成快餐？”

腦子真快。李想再次動容。

“是這個意思！”李想很真摯的看著劉墻東。

“上次我觀察到你的周圍，正好有兩家比較大的醫院是吧？”

劉墻東微微一愣：“和醫院有什么關系？病人又不到我那吃飯！”

“你再想想看嘛？”

“那我要是全自己想出來了，你那三個手指頭可就不管用了！！！”劉墻東不上李想的當了，迅速切入到利益關系里。

這就是商人！

李想緩緩吐了一口氣，腦子里按照后來大數據的思維整理了下語言模式。

【“首先是標準化生產，把復雜的傳統餐飲模式變成簡單的流水作業。

精簡飲食品類，控制在十個以內。這么說墻東老弟你能理解吧？”】

劉墻東大眼睛一眨不眨：“能的，控制采買渠道，降低源頭成本，加快生產速度。”

【“你能理解這個，接下來就好辦了，第二點就是精準目標客戶群。”】

劉墻東眼睛一亮：“你是說附近的醫院？怎么能把他們變成我的顧客？我本來開飯店的意思就是想著外地來的病人家屬們在我這里就餐啊。”

【“客戶差異化！你現在按照傳統飯店的經營模式，顧客就餐費時費力，你想過沒有？陪同病人的家屬可能并沒有什么心思花費更多的時間在自己的吃喝上！！

他們核心的關注點是——病人！！！”】

“給病人做飯？？？”劉墻東接近問題的核心。

李想倒不是在和劉墻東胡扯，而是確有親身經歷，前世2005年的時候，去南京中醫院看望過生病的朋友，帶過去的鴿子，老鱉等營養品在加工處理上就出現了極大的難題，當時李想腦子里就曾經有過關于病號膳食經營的想法。

【“不是給病人做飯，是精準摸索出病人的需求，比如外科的病人，可能需要的是生肌肉活血的食物，而化療的病人需求的是益氣補血的湯羹，婦產科的病人……”】

李想洋洋灑灑一大堆，幾個同學全聽明白了李想的意思。

“但是怎么讓病人在我這里訂制呢？”周星染聲音細細的，疑問中帶著思索。

【“對了，這才是最關鍵的一步！”】

李想站起來大有指點江山的意思，這其實也是未來商業思維和當下商業思維的不同，九十年代的商業思維邏輯還是停留在賣方市場。

制定商業計劃的時候，往往更多的考慮賣什么和如何賣的問題，店鋪的商業風格，貨品設置，實施的是點對面的銷售模式。

而后來的商業思維邏輯則更側重于買方市場，

即——找到顧客的痛點，實施的是點對點的銷售模式。

“你要有專門的人員設計出專門的食品，然后進行摸底，上門推銷——接受電話預定。”

劉墻東恍然大悟，這其實形成了一個商業閉環。

推銷員進入病房，服務的不僅僅是一個病人，自然就會輻射到一個病房，并且住院病人的延續性自然形成交差，飯店的目標客戶群體會持續不斷地擴大！！

“高明！值三成。”劉墻東終于贊了一句，不再繞彎子，李想所談的絕不僅僅是一個飯店的經營問題，而是超前的商業邏輯實際上也就是后世的——外賣邏輯。

這是一個可以不斷復制和指定目標的商業模式，像BJ市這樣的大醫院每天都有千萬人前來就醫，病人的飲食差異化實際上是一個大問題，身在異地，燒一口飯沒那么容易，即使BJ本地人，往來送飯沒有個兩個小時也解決不了問題。

周星染盯著李想的腦袋若有所思。

徐曉文過來遞煙點火！

李想伸手：“更重要的是！”圍著的幾人一驚！難道還有更好的法子？

“可以進行來料加工，你只收取加工費！！！”

這句話可以說是石破天驚，病人家屬最擔心的問題就是病人能不能吃到營養的食物，而來料加工完全的滿足了他們的需求！

同時又控制了食材的安全性需求！

這是一種新的經營方式，必然不能按照傳統飯店前堂后廚的酬勞模式。

“那我的人員管理上怎么計酬呢？”