第十八章籠絡后廚，恩威并施！

對曹昆而言，

唐主任這一番話絕對算得上是意外之喜，

當然，

他也要感謝傻柱說話不過腦子，徹底把這位食堂主任給得罪了！

否則也不會把給廠領導做小灶的機會送上門來，

“不過，”

“這些廠領導雖然喜歡的是魯菜，但那位畢主任可是地道的巴蜀人，始終惦記著一口家鄉菜，”

“也是劇情中楊廠長把傻柱帶到了他面前，才讓傻柱抱上了這樣一條粗大腿！”

似乎想到了什么，曹昆也是心道。

重要的是，

這位畢主任的能量可不小，

恰好曹昆，

也是一個很想進步的人，

自然不希望自己跟這樣的機會失之交臂！

“川菜么……”

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而到了中午，

自然還是由曹昆掌勺，負責大鍋飯！

有了之前的先例，

既然知曉了大鍋飯的滿意程度，關系到自己能得到的獎勵。

那么……

斟酌再三之后，

曹昆也是決定今天的大鍋飯準備一道醋溜白菜，

外加一份炸蘿卜丸子！

雖然說，

這兩道菜做法比較簡單，屬于是標準的家常菜，

但越是這樣，

就越能顯示出曹昆的廚藝高明之處。

何況軋鋼廠的工人，大都是一些體力勞動者，

后世許多人眼中重油重鹽，高熱量的食物，對于這些工人來說，卻是無上珍饈！

在想明白了這一點之后，

曹昆也是招呼起了食堂的其他幫工忙活了起來，

“來幾個人，”

“幫忙把大白菜和蘿卜洗了，今天大鍋飯就吃這個！”

如果換做是之前，

或許廚房內沒幾個愿意聽曹昆的吩咐，

不過，

先前對方可是當著他們的面，將傻柱結結實實的揍了一頓，

加上昨天大鍋飯，

曹昆那一手讓人贊不絕口的廚藝！

別看后廚這一畝三分地，不過二三十號廚子和幫工，

加上打雜的，

滿打滿算也不過四五十人而已，

但無論在什么地方，都是講究一個能者居上！

所以，

還是有不少幫工點了點頭，開始忙活了起來。

一方面，

現在食堂后廚少了傻柱這位班長，可謂是群龍無首。

另一方面，

明眼人也不難看出，

曹昆也是有著冉冉崛起之勢！

如果趁這個時候，

在對方面前好好表現一番的話，

說不定還能從曹昆手里學到個一招半式。

最起碼，

曹昆做飯的時候，

可不像是傻柱那樣還要避開他們這些人！

除了徒弟馬華，

有資格在旁邊打下手之外，

其他人必須回避，

說是為了防止有人偷師！

很快，

在一干幫工的忙活下，

兩大盆的大白菜和蘿卜也是被清洗、處理干凈，

看到已經帶上了圍裙和廚師帽，

準備親自下廚的曹昆，

幾名膽子大一點的幫工也是按捺不住心中的好奇，道。

“曹……曹師傅，”

“今天咱們做的是什么菜啊？”

“這個么……”

“就是簡單的醋溜白菜，再加一道炸蘿卜丸子，”

對于眾人的好奇，

曹昆也沒有藏著掖著，

畢竟，

他又不像傻柱那樣敝帚自珍，幾道家常菜都生怕被人學了去。

而且，

既然要取代傻柱在廚房的地位，

乃至于更進一步，

那么曹昆肯定要培養出自己的班底！

想要籠絡人心，

無非就是靠著四個字，

恩威并施！

至于恩，

既然曹昆身處廚房，

自然是靠著自己的廚藝來拉攏其他人，

必要的時候，

甚至可以從這些幫工之中，挑選幾個徒弟！

而劇情之中的傻柱，

不就是在廚房收了一堆徒子徒孫么？

其中，

最忠心耿耿的自然要屬馬華，

而天賦最好的，應該就是劇情中的胖子！

可惜胖子雖然靠著拍馬屁，

從傻柱手里學了幾手做飯的本事。

卻沒想到，

傻柱居然還藏了一手，關鍵的配料沒有透露給任何人！

甚至連作料都是自己親自準備。

最終，

妄圖撇開傻柱單干的胖子，

也是嘗到了苦頭，被傻柱逐出了師門！

而曹昆這邊，不過是說話的功夫，

就當著一干幫廚的面，將醋溜白菜給做了出來！

而這道菜，

以白菜心為主要材料，配上蔥段蒜末辣椒作為調配，再配上香醋，

使得做出來的白菜香脆可口，酸甜鮮爽，

即便是聞著鍋里傳來的味道，就讓站在旁邊觀摩的一干幫工們，紛紛情不自禁的吸氣，甚至有些垂涎欲滴。

“香，太香了，”

“這個醋溜白菜，看著簡簡單單……我就納悶了，為什么曹師傅您做出來的，跟咱們往常在家里做出來的，完全是兩個味道！”

“這個嘛，其實醋溜白菜這道菜有兩個要點，分別是……”

面對眾人的詢問，曹昆也是和煦一笑，

耐心的給眾人講解其中的敲門。

事實上，

這些做菜小妙招，

后世隨便一個短視頻或者某書上都能找到一大堆，

偏偏這個時代，

信息還不是那么發達，

加上廚師這一行業講究一個手口相傳，

想要學廚藝就得拜師才行，

然后，

在師父身邊鞍前馬后的忙活好幾年，

等到師父心情好了，才會偶爾指點徒弟幾句。

即便這樣，

一般人想要找到名師，還沒這個門路呢！

也就是曹昆，

不僅有意籠絡廚房這些人，

樹立自己的威望，

對于這些家常菜也不是那么看重。

面對曹昆這般毫無保留的講解，

一干幫工在感激之余，

心中也是佩服的五體投地。

畢竟，

相比于傻柱，

眼前的曹昆不僅對他們傾囊相授，沒有任何藏私，

脾氣也是相當隨和。

在這之后，

曹昆也是做起了蘿卜丸子，

同樣的，

這蘿卜丸子也沒什么技術含量，

就是將蘿卜擦成細絲、擠去水分后拌入面粉，

加上蔥姜末炸成金黃色酥脆的丸子！

只不過，

因為后廚這邊用的是肥肉煉出來的豬板油，

炸出來的蘿卜丸子不僅香氣四溢，還帶著一股子肉味，

更是讓人垂涎三尺，口中瘋狂的分泌唾液，

如果不是知道，

這是后廚，還是公家的東西，

只怕在場一干幫工們，都是忍不住要大快朵頤了！

即便這樣，

一干幫工們也是打定主意，等到中午開飯的時候，

一定要親自嘗一嘗這炸出來的蘿卜丸子！