唐朝的酒文化極為豐富，但因為釀造工藝的限制，與現代白酒差異巨大。

唐代的酒大體上可分為清酒和濁酒。

老百姓喝的酒以濁酒為主，未過濾酒糟，呈綠色或乳白色，飲用前需用“酒篦“過濾。

酒精度跟現在的白酒相比低了很多，因為沒有蒸餾技術，發酵酒的度數普遍在3-8度，最高不超過15度。

而且因為糖化不徹底，甜度非常高，常有“酒甜如蜜“的記載。

清酒也就是經過過濾的酒。

最上...