《金玉滿堂》影片中大師級別的拍攝技巧難度頗高——

尤其專注于那幾段中餐廚藝“動作”的部分：

翻鍋時火光騰躍、刀工飛舞如風、煤氣爐一閃一閃地點燃鍋底烈焰

——這些鏡頭既有節奏感，又保留了中餐的傳統氣韻。

“我不會功夫，但……這些‘功夫菜’的動作，估計那些師傅也不會……

不過只要練得七八分模樣，再配合師傅們的刀工手法，再加上電影剪輯技術和鏡頭語言，也能做到震撼人心的效果。”

經過系統分析了電影的拍攝細節后，李雷歐也開始有了些構思，

于是他做了一個大膽的決定——親自下場表演！

但他知道光靠一個人還不夠。

于是他第一時間找到電影社的關析，那個平時話不多，但對數碼拍攝設備如數家珍的家伙。

“這活兒你來不來？拍視頻，拍得好有一萬塊分你三成。”

“什么題材？”

“中餐廣告。”

關析沉默了一秒，抬起眼鏡：“你在開玩笑？”

“我像嗎？”李雷歐回答。

當李雷歐從包里掏出寫滿了的老舊筆記本，一幀一幀分鏡圖、鏡頭走位、節奏標注全都畫得清清楚楚，

甚至連火候變化的節拍都算得精確無比時——

關析震驚了。

“哥們你這片子……不是隨便拍拍？”

看著李雷歐認真的表情，關析終于相信了對方。

“好，拍。但我能用謝二少那臺新買的那款數碼機嗎？”

關析只用過這玩意，其他的攝影機他真的不太行。

“行！”李雷歐毫不猶豫答應，“反正他暫時還沒想起來拿回去，還有藍同學做保，我們悄悄用沒關系。”

然后他又找到張輝

——那個總是不太正經，但在關鍵時刻最靠譜的死黨。

“輝子，這次有個活兒，有一萬獎金，我要搞片子。”

“說來聽聽。”

“五秒鐘說服你：美女委托。廣告題材，拍飯店，分你三成。”

“啥都不說了，爺掏心掏肺陪你干！”

于是，一支三人小隊就此成立。

……

拍攝地定在海華酒樓旗下南城區分店的后廚。

這里面積夠大、布景傳統，還能動用店員配合。

李雷歐先找到領班，遞上從藍芷凝那邊拿到的協調信，簡單說明來意。

“你想拍視頻？讓廚師表演？還要開火操作？”領班一臉狐疑。

“對。我知道你們都很忙，不會影響你們正餐時間。

就拍非營業時間——清晨、深夜，我來協調。

你們只要按我分鏡來，做菜、切菜、拉火……不需要演技，只要動作標準就行。”

廚師們一開始是拒絕的，畢竟大家日常工作已經夠辛苦了，誰愿意陪個高中生胡鬧？

可當李雷歐告訴他們只拍攝三天，然后最后參與者每人發300紅包后，

廚師長摸了摸下巴，點了頭：“我們配合你試試。”

有了這個口頭承諾，第一輪試拍就算正式開始。

正式拍攝第一天。

凌晨四點，整個海華酒樓還未開門營業，廚房里燈光昏黃，機器安靜。

關析背著沉甸甸的設備早早就位，

張輝戴著頭燈來回搬運“道具”：白凈擦亮的刀具、預備好的食材模型、舞臺用的煙餅、升騰感十足的蒸汽噴壺……

“咔！”關析豎起拇指。

“第一鏡準備！拍你拉鍋起火！”

李雷歐深吸一口氣，戴上口罩、廚師帽，一身白衣，看起來就像真正的后廚主廚。

他抬腕拉鍋，力求模仿《金玉滿堂》里那一瞬間的流暢

——然而火苗猛地躥高，險些撲到他手背，他一個踉蹌，鍋中的菜直接翻飛半空，油星四濺，濺到李雷歐身上，痛得他直咧牙。

“停停停！”張輝拿冰給李雷歐敷上，“這太危險了，你沒事吧！？”

一旁看戲的老師傅終于忍不住上前：

“你這拉鍋火不穩，重心太前，先拿空鍋練，別真倒油。”

“這套碗別用了，全是陶瓷的！”

張輝一邊抱怨一邊從袋子里掏出自己采購來的道具碗

——硬塑料材質、外觀和酒店碗一模一樣，遠景鏡頭根本分不清。

李雷歐尷尬地點頭，換上裝著假菜模型的道具鍋反復練習，

十幾次失敗，動作逐漸流暢，呼吸也穩了。

然而即使這樣，他們還是失敗了兩次，還好有第一次的經驗，李雷歐總算沒受傷。

終于，在第三遍正式拍攝時，他一抖、一翻，火苗剛好映出他眉宇間的認真與堅毅。

“咔！”關析眼睛亮了，“這條行了！終于行了！”

這就是動作片，

此時周圍是一片狼藉，但鏡頭里卻是滿分的一瞬間。

第二鏡在下午六點以后，拍攝的是刀法。

一開始李雷歐用的是一把帶著轉柄的未開鋒的菜刀，方便表演轉刀場景。

然后才是換成真刀。

只看到他左手按菜，右手提刀，按照系統解析中分鏡節奏“啪！啪！啪！”斬落。

但第一次就失手切到指節。

“嘶——”

“我靠，流血了！”

“別拍了，歇會！”

“切菜鏡頭你實在拍不出來，手太慢。”

“這段你別硬來，我找小梁師傅來切，他快得像電風扇。”

“不行。”李雷歐咬著牙，

“切菜的手法的確是小梁師傅最好，可是他的鏡頭掌控不行，

要動用蒙太奇還是需要拍我整體用刀的部分，

這一部分必須先完成，然后才能換成小梁師傅的手活。”

看著李雷歐如此拼命，兩個小伙伴似乎又想起了校慶前夜，

關析不再多言，而是認真地調好鏡頭，而張輝也不再開玩笑，認真擺好燈光，讓刀光在每一幀中都能閃出最完美的軌跡。

那些廚房里的師傅們站在一旁觀看，眼神逐漸變得復雜。

起初只是被動參與，但隨著拍攝的推進，他們也被卷入其中，漸漸投入了情緒。

——小梁師傅切菜時，特意放慢呼吸，盡量將菜切得整齊美觀，

而李雷歐竟然捕捉到了一個快門瞬間——刀光一閃，幾乎看不到手的動作，與電影中一模一樣！

另一邊，幾位雕工了得的廚師將幾顆廉價雪梨刻成了一朵朵冰雪牡丹，瓣瓣晶瑩、栩栩如生。

（其實這是踏雪尋熊的拼盤，不過為了廣告效果，李雷歐放到灌湯黃魚的拼盤里）

而那尊純手工打造的冰雕長城，在升騰霧氣的襯托下，甚至比電影原片中的成品還要宏偉美觀，令人驚嘆不已。

“關析！”

“在！”

“這個鏡頭，我覺得可以拉一段延時，背景起煙，

我拿鍋掀蓋，然后火升起來，咱剪進去中間作為中段高潮。”

“好，換角度，準備燈光和造煙！”

第一天拍攝在一片興奮中結束。

雖然還未看到最終成片，但在場所有人都已經意識到

——他們正在做一件，或許真的能改變中餐形象的事。

這一晚，回到醫院母親病床前的李雷歐通宵沒有睡覺。

他坐在一旁，把拍下來的素材一幀一幀導入筆記本，剪接調色、構圖校準、節奏調整。

他的眼睛通紅，身上的燙傷起泡了，刺辣辣的，可嘴角卻始終掛著干勁的笑意。

“果然，少林功夫加炒飯做菜是華人的浪漫啊！”