剛從鹵鍋里撈出的豬頭肉還冒著微微熱氣，面上泛著紅亮的油光，在漏勺里顫顫巍巍，看起來誘人極了。

竹編簸箕換了一個深一點的，邊沿能有十公分高，底下先鋪了一層雙折疊的紗布，避免鹵肉被竹片邊緣刮破，壞了賣相。

鹵肉出鍋就開始堆積木，數量最多的鹵豬頭肉往邊上放，豬耳朵和豬拱嘴一只只立著，中間再擺兩個豬蹄，這一個小簸箕塞的滿滿當當，看起來相當誘人。

鹵肉其實只拿了一部分出來，中午賣的少，擺在...