李昕雨

南京作為中國四大古都之一，美食花樣百出，每一道都令人回味無窮，尤其是這一道——如意回鹵干。

如意回鹵干是江蘇南京地區(qū)著名漢族小吃，就是將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調(diào)料同煮，煮至豆腐果軟綿出鍋。因在燒制中時常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意，故被稱為如意回鹵干。

南京作為“六朝古都”，歷史悠久，南京人也愿意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干...