見(jiàn)何雨柱不肯幫忙，四合院這幫鄰居雖然不敢直接找上街政府和區(qū)公所，

卻是暗中串聯(lián)，準(zhǔn)備聯(lián)系更多的人進(jìn)行抗議，

他們可不相信，北平那么多積極響應(yīng)軍管會(huì)號(hào)召的老百姓，全都滿(mǎn)意上面的安排。

不過(guò)這就不關(guān)何雨柱的事情了，

他就是個(gè)小嘍啰，與其操心這種領(lǐng)導(dǎo)們?cè)摬傩牡氖虑椋?

還不如在這個(gè)冬天多吃?xún)深D好的。

不比11月份剛剛?cè)攵臅r(shí)候，12月的天氣更加的寒冷，達(dá)到了零下10度以下，

室外就是一個(gè)天然的大冰箱，

再加上農(nóng)產(chǎn)品交流會(huì)為城市居民帶來(lái)了豐富的食材，

家里稍微寬裕一點(diǎn)的北平老百姓，家家戶(hù)戶(hù)屋檐下都吊著東西，即便不是雞鴨鵝等昂貴的家禽，也會(huì)吊上一兩條便宜的大魚(yú)。

因?yàn)闂钊鹑A懷著孕，閻埠貴家門(mén)前吊了好幾只早就已經(jīng)處理好、凍得硬邦邦的老母雞，

賈家和易家也不例外，家門(mén)口也吊了一些雞鴨和魚(yú)。

至于何家，

何家屋檐下倒是什么都沒(méi)有，

何雨柱打開(kāi)自家房門(mén)，屋里沒(méi)人，冷得跟個(gè)冰窖一樣，

他先是把冬菇和冬筍放在八仙桌上，然后就開(kāi)始用灶邊的劈柴、刨花和栗子殼生火燒炕，

現(xiàn)在的天氣實(shí)在太冷，如果不趁著做飯、吃飯的時(shí)間提前把炕和屋里燒暖和，

兄妹倆大半夜都別想睡覺(jué)。

生好火，這才提著冬菇和冬筍來(lái)到后院，準(zhǔn)備做晚飯，

后院跟中院、前院又不一樣，住著四合院里最有錢(qián)的聾老太太和許富貴兩家人，

兩家的屋門(mén)口，掛著的雞鴨魚(yú)鵝比四合院其他鄰居都多得多，

許家此時(shí)更是冒著酸菜燉魚(yú)的饞人香氣。

何雨柱剛提著冬菇和冬筍回家，就聽(tīng)到炕頭上的何雨水一聲歡呼，

“哥，你帶冬菇和冬筍回來(lái)是要做燒二冬嗎？”

燒二冬，老北平冬天的一道富貴菜，也是一道非常考驗(yàn)廚師功力的手藝菜，

冬筍質(zhì)地硬，不易掛汁入味，冬菇正好反著，下鍋一扒拉就能吸飽湯汁，

廚藝不好的廚師，很容易搞成“一頭沉”，

要么冬筍夾生、不入味，要么就是冬菇火候過(guò)了，偏咸，

而火候到位的燒二冬，顏色棕紅發(fā)亮、醬香味特足，每一塊竹筍和冬菇都掛著一層咸鮮偏甜口的粘湯。

何雨柱看了看系統(tǒng)：

姓名：何雨柱

年齡：15（1935年3月~1950年12月）

技能：

書(shū)法（初級(jí)64.7%）

廚藝（初級(jí)31.2%）

圍棋（學(xué)徒44.3%）

摔跤（中級(jí)3.7%）

駕駛（中級(jí)47.4%）

靈魂特性：天道酬勤

空間：人民幣*8700元、廚藝手札、房契*2、存單*1

（技能等級(jí)：學(xué)徒，初級(jí)，中級(jí)，高級(jí)，大師）

這三個(gè)月每天做飯，時(shí)不時(shí)還花何大清和聾老太太的錢(qián)吃一頓好的，

初級(jí)廚藝已然過(guò)了三分之一，做燒二冬還是很勉強(qiáng)，

何雨柱自然不想浪費(fèi)食材。

“想什么呢，你哥我現(xiàn)在的廚藝可還不夠資格做燒二冬，這是我買(mǎi)回來(lái)準(zhǔn)備做燒雞的。”

何雨柱把冬菇和冬筍放在桌子上，然后走到炕邊摸了摸小丫頭的額頭，

“還行，沒(méi)什么事。”

聞言，何雨水驕傲的揚(yáng)起腦袋，

“那是肯定的，我和太太每天都喝參須泡的水，身體好著呢，怎么可能感冒！

哥你快去做冬菇燒雞，我都好久沒(méi)吃雞了。”

“成，哥這就去。”

何雨柱來(lái)到屋外，用晾衣服的叉棍從房檐下把一只凍雞叉下來(lái)拿回屋里，

先用水汆兒燒了一些水把冬菇泡上，然后又用水壺?zé)o雞化凍，

趁著化凍的間隙，

他又開(kāi)始和玉米面捏窩窩頭。

“哥，冬菇燒雞太好吃了，冬菇又軟又糯，雞肉還嫩，好香啊！”

“哥，這個(gè)湯也好，蘸著窩窩頭好好吃。”

看著小丫頭一手拿著窩頭，一手拿著筷子，吃得滿(mǎn)嘴油脂，何雨柱不由得有些好笑，

“你個(gè)小丫頭，這么多好吃的都堵不住你的嘴。”

“嘿嘿，哥你做的菜就是好吃嘛，燒雞聞著就香，比四合院一起打平伙聚餐的時(shí)候好吃多了，

對(duì)了哥，四合院這個(gè)月是不是馬上又要一起打平伙聚餐了。”

見(jiàn)小丫頭歪著頭看著自己，一臉詢(xún)問(wèn)的意思，

何雨柱笑呵呵的點(diǎn)了點(diǎn)頭，

“差不多吧，又是一個(gè)月過(guò)去了，三大爺又幫著咱們從掏糞工那里收了不少錢(qián)，是該好好的吃一頓。”

聽(tīng)到過(guò)不了幾天又能吃好的，何雨水笑得更加的開(kāi)心，

“太好了太好了，馬上又能吃肉了。”

果然，吃過(guò)晚飯，易中海就召集了全院的鄰居們開(kāi)會(huì)，商量聚餐吃飯的菜單，

“各位鄰居，

還是老樣子，錢(qián)毛都快，這個(gè)月收到的賣(mài)糞錢(qián)又比上個(gè)月多了一些，

再加上這個(gè)月比上個(gè)月多了一個(gè)城鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品交流會(huì)，各種雞鴨魚(yú)的價(jià)格也比以前便宜了一些，

這個(gè)月咱們可以多買(mǎi)一些肉，

所以我找大家來(lái)一起商量一下，看該買(mǎi)什么食材，做什么菜為好。”

現(xiàn)在到底和前兩個(gè)月不一樣，

鄰居們可不想在零下10多度的天氣里，在冰天雪地當(dāng)中，就為了吃一頓端上桌就已經(jīng)冷掉的聚餐，

所以聽(tīng)到讓大家出主意，鄰居們立馬就打開(kāi)了話(huà)匣子，

“老易，我看咱們也別吃什么紅燒肉、炒肉絲之類(lèi)的東西，

這個(gè)天兒最適合吃的就是涮鍋了，

切兩顆酸菜、切點(diǎn)五花肉，再熬兩鍋雞湯，就是一個(gè)上好的鍋底，

然后撒點(diǎn)蔥花，整碗麻醬，涮什么都香。”

“對(duì)對(duì)對(duì)，老易，

咱們這次聚餐就吃酸菜鍋?zhàn)樱』鸸距街鶢t子邊一坐，二鍋頭一喝，不比吃紅燒肉燉豬蹄舒服。”

……

見(jiàn)大家都是這個(gè)意思，易中海也沒(méi)什么好說(shuō)的，

“既然大家都是這么個(gè)想法，那咱們就這么定了，

等星期天大家都休息，我和老劉、老閻去交流會(huì)上買(mǎi)兩只雞、買(mǎi)兩斤五花肉，然后整點(diǎn)蘿卜白菜、冬菇、冬筍什么的，

大家一起涮鍋?zhàn)印?

要是沒(méi)什么事，大家就散會(huì)，回家貓冬去。”

一聽(tīng)易中海說(shuō)散會(huì)，鄰居們立馬就起身端著板凳回家了，

“狗日的，今年的天氣怎么這么冷，都多少年沒(méi)有這么冷過(guò)了。”

“可不是，就坐了這么一會(huì)兒，臉都給我凍麻了，趕緊回去用熱水捂捂臉，太冷了。”