“學的理論。”

趙洪瑞和其他三人面面相覷：“就是烹飪概論，中餐烹調技術啥的。”

“還有烹飪原料加工技術。”

“冷菜制作和食品雕刻也學了，但剛開始也是純理論。”

“成本核算也算吧？”

聽著他們的回答，李啟文忍不住搖了搖頭：“學廚哪有空口白牙干學理論的？沒有實操嗎？”

“有的。”

黃鈺回答：“學幾節理論課以后，就開始實操了，就是讓我們練翻鍋，鍛煉腕力。”

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