我常常像小孩般發出一個疑問：人類的食品為什么大致相同？是各民族不約而同地各自發現[1]的呢，還是由甲地傳入乙地，逐漸傳遍全世界的呢？像米、胡椒、芥末之類，自然是從東方傳入歐洲的；但是，牛羊雞豬以及麥類等，又是誰傳給誰的呢？

不過，從反面說，不相同的食品也不少。甲民族所不吃的東西，如果乙民族吃它，就被認為一種奇特的風俗。實際上，凡不含毒素的東西都可以作為食品。然而人們都不能這樣客觀，總覺得...