前言

《齊民要術》是我國現存最早、最完整的一部包括農、林、牧、副、漁各行各業的綜合性農業著作，“起自耕農，終于醯、醢，資生之業，靡不畢書”。作者賈思勰，史書無傳，我們只能根據他在《齊民要術》中的署名知其為“后魏高陽太守”，山東益都（今山東壽光）人。

《齊民要術》凡九十二篇，束為十卷，共計一萬五千余字，距今已有一千四百多年的歷史。該書文筆平實流暢，通俗易懂，保存了很多南北朝時期的俚俗口語，對漢魏六朝的語言研究具有極其重要的參考價值。此書的通俗性和口語化決定了全書語言的基本面貌，還有大量的新詞新義，既可以補充現有辭書的不足，也可以反映出漢魏六朝的語言面貌。這些都說明了《齊民要術》在漢語詞匯史研究上的重要語料價值。

歷來學術界對《齊民要術》的研究僅限于農業、工業、畜牧業甚至醫藥業等方面，或者是文字版本校訂，而把它當作語言學資料，從語言學角度來研究利用的很少。語言學方面的研究，起步于20世紀80年代末期，但迄今為止，也只有數篇論文和幾部專著，研究深度與廣度還相對不足。

語言學者們關注的重點是《齊民要術》的詞匯部分。最早從語言學角度對《齊民要術》予以關注的是柳士鎮，他在1989年寫過《從語言學角度看齊民要術卷前雜說非賈氏所作》，從語法角度推斷卷前雜說不可能為賈氏所作。此后，學者們對《齊民要術》予以更多的關注，例如汪維輝的《試論〈齊民要術〉的語料價值》，從詞匯角度對《齊民要術》的語料價值作些具體的揭示，以期能夠引起學者對此書語言研究的興趣。其他近十一篇論文都是從詞匯角度對《要術》加以論述的。于建華在《〈齊民要術〉的助動詞》一文中分析了《齊民要術》中的助動詞。他認為，與先秦兩漢相比，這些助動詞或者有新的用法，或者比較獨特。程志兵對《齊民要術》研究較多，他于1999年、2004年、2005年分別發表《〈齊民要術〉中所見詞源舉隅》《〈齊民要術〉與漢語詞匯史研究》《〈齊民要術〉新詞新義簡論》三篇文章，主要是側重于提取《齊民要術》中的新詞新語，為《漢語大詞典》提供詞匯上的佐證。史光輝的《〈齊民要術〉偏正式復音詞初探》、郭象相的《〈齊民要術〉復音詞研究》、彭奇偉的《〈齊民要術〉復音詞的構詞法研究》等文章對《齊民要術》中的復音詞進行了全方位的考察。賀芳芳的《〈齊民要術〉量詞研究》與李小平的《〈齊民要術〉中的量詞及其特點》對《齊民要術》中的量詞進行了全面探討。尹蘭蘭的《〈齊民要術〉副詞研究》與劉光明的《〈齊民要術〉總括范圍副詞研究》探討了書中的副詞。黃啟素在《〈齊民要術〉述補結構研究》一文中，把《齊民要術》中的述補結構分為三類：動結式述補結構、動趨式述補結構與其他類述補結構，并對書中的述補結構進行了分析研究；車志亮在《〈齊民要術〉句法研究》一文中指出，書中有大量的無主句、動詞與量詞，并對書中出現的動補式進行了詳細描述。

對《齊民要術》進行專書研究的是南京大學的汪維輝。在《〈齊民要術〉詞匯語法研究》一書中，他主要對繆啟愉的《〈齊民要術〉校釋》提出了質疑，并對一些新興虛詞、量詞、動補結構、判斷句進行了定性分析，同時對一些新詞新義進行了解釋說明。

《齊民要術》是一部農書，專業化程度相當高，但其語言十分口語化，通俗易懂，真實反映了賈氏生活時代的語言特色，也體現了魏晉時期文言文向白話文過渡的特點。書中詳細記載了我國黃河中下游地區的農業生產經驗，并大量收集和記錄了有關農業生產的諺語。它們都是當時勞動人民生產經驗和生活經歷的概括與總結，即使在現代科學技術高度發達的今天，有些內容仍具有很高的實用價值。葛能全的《〈齊民要術〉諺語民瑤成語典故淺釋》是一部對《齊民要術》俗語作系統研究的專著，是對南北朝漢語俗語研究的一部總結性著作，對我們全面了解、掌握南北朝時期的俗語使用面貌有極大裨益。

由以上可以看出，對《齊民要術》中的詞匯、語法，句法、農諺的研究，學界已有大量的探討，但都是分散的，某一方面的研究。壽光是農圣故里，作為一個壽光人，我對《齊民要術》有著特殊的感情，所以，本人在前人研究的基礎上，綜合各家所長，對《齊民要術》中的語法、句法、詞匯、農諺進行了系統全面的梳理和分析，形成了二十余萬字的關于《齊民要術》的語法、句法、詞匯、農諺研究的綜合性專著。本專著從結構上共分四章，分別從《齊民要術》的語言、詞匯、語法、諺語四個方面進行了研究和探討。

第一章，主要概述了《齊民要術》語言的專業性、口語性和地域性的三大特點及其語料價值。

第二章，主要是對《齊民要術》的詞匯研究。包括《齊民要術》的常用詞研究，同義詞研究，新詞和新義研究，以及疑難詞語考辨研究等。

第三章，是對《齊民要術》語法、句法的研究。分別以《齊民要術》中的量詞、連詞、介詞、副詞為例，分析了中古時期漢語語法的特點，通過橫向和縱向的比較，認識到了漢語語法的發展變化規律。

第四章，《齊民要術》的諺語研究。根據整理共列出了《齊民要術》中的農諺、民謠123條，依其所述內容分為五類，即時令類、農耕類、飼養類、栽培類、雜說類。對所有諺語逐條注解，采用了先解字，再翻譯，后解義，力求使每條諺語和民謠通俗易懂。

總之，筆者對《齊民要術》的研究，都是站在了前人的肩膀之上，在此對他們表示衷心的感謝。農圣賈思勰的偉大精神，值得我們永遠崇拜與敬仰！