豆餡兒準(zhǔn)備好后，將發(fā)好的黃米面團揉勻排氣，然后切成一個個的小劑子。

手掌蘸少許干黃米面，取一個劑子，搓圓后用拇指按出凹窩，轉(zhuǎn)圈捏成邊緣薄、中間厚的小窩頭狀。

放入豆沙餡兒，用虎口向上推面皮，同時旋轉(zhuǎn)收口捏緊（若粘手可再蘸干粉），搓成橢圓形或圓形。

包好的粘豆包放在抹油的案板上，蓋濕布醒發(fā)一刻鐘，至表面微微膨大。

蒸鍋內(nèi)加水燒開，蒸屜鋪上濕潤籠布，籠布表面抹一層薄油。

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