吳銘剛轉(zhuǎn)進(jìn)灶間，蘇轍便憂心忡忡地說：“哥哥，這魚香肉絲連你都未曾聽聞，怕是家黑店……”
“你當(dāng)這是哪兒？”蘇軾不以為然，“東京的川飯店，大至分茶，小至拍戶，哪家不摻些北人口味？這叫因地制宜，你又何必多慮。”
說著忽然使勁吸了吸鼻子。
“你聞到了么？”
“聞到什么？”
“醋香?。∪绱舜颊拇紫?，定是蜀地的保寧醋！”
保寧醋乃蜀中一絕，遍嘗蜀地美食的蘇軾對這氣味再熟悉不過了。
蘇轍只覺得坐立難安，什么醋香醬香鳥語花香，全然無心理會。
父子三人于三月出川北上，五月抵京，借住在興國寺浴室長老的院中，此后便閉門不出，潛心備考，至今已有半月。
整整半月吃著豆飯菜羹，蘇轍尚能忍受，蘇軾卻是個好吃貪吃之人，早就叫苦不迭。
父翁今日去拜謁歐陽學(xué)士，倒讓這饕貨逮著機(jī)會，非拉著他出來開葷。
蘇轍也是一時(shí)沖動，竟輕易地從了。
如今在此枯坐，越想越后悔，門外凡有風(fēng)吹草動，便驚得他后背繃直，仿佛父翁隨時(shí)會掀簾而入。
“我真不該聽信你的鬼話，偷溜出來找什么川飯店，若是爹爹回來發(fā)現(xiàn)……”
“絕無可能！”蘇軾言之鑿鑿，“爹爹的文章你又不是沒看過，足夠大學(xué)士留他連吃三頓宴席！”
蘇轍無言以對。
兄弟倆自幼形影不離，情誼甚篤，性格卻迥異，他其實(shí)很羨慕哥哥的從容和率性，而他總是思慮太多。
蘇軾拎起桌上的茶壺晃了晃，小聲嘟囔著：“這店家，也不給客人看茶……”
不多時(shí)，吳銘便端上兩盤熱氣騰騰的蓋飯，模仿古裝劇里店小二的口吻道：“二位客官請慢用！”
得知了二人的身份，他特意多加了點(diǎn)料，將原本三份的量炒作兩份，不怕吃不完，就怕吃不飽，怠慢了貴客。
蘇軾立時(shí)挺直腰桿，蘇轍瞬間將擔(dān)憂拋到九霄云外。
好香！
鍋氣混著醋香、醬香和肉香撲到臉上，淡淡的辛辣味刺得人鼻尖發(fā)癢，口齒生津！
兄弟倆盯著白瓷盤里泛著油光的肉絲，狂咽唾沫。
說是蓋飯，可澆頭的分量甚至比飯更多，蓋滿了整個盤面，幾乎全是肉，夾雜著少許黑色的木耳絲、嫩黃的姜絲和鮮紅的茱萸（？）絲，賣相一絕！
蘇軾忽然想起一件要命的事，下意識摸了摸腰間的褡褳。
蘇家并非大富大貴之家，出川北上這一路所費(fèi)不貲，抵京時(shí)盤纏僅剩五千錢，都在父翁手里攥得死死的。
蘇軾身上這點(diǎn)“私房錢”是臨行前母親悄悄塞給兄弟倆的，作應(yīng)急之用。
正是因?yàn)槟抑行邼?，他才特意找了家不知名的小店，本以為花不了幾個錢，沒想到小作坊下料這么猛，想來這頓飯不會便宜。
罷了，飯菜都端上來了，多思無益，吃完再說。
一念及此，蘇軾拎起桌上的茶壺問店家：“有茶否？”
吳銘本想說沒有，忽然想起冰箱里有幾罐王老吉，仍在保質(zhì)期內(nèi)，于是說：“只有涼茶?！?
宋朝也有涼茶，乃常見的消暑飲品。
蘇軾頷首道：“涼茶也好，東京真夠熱的，正好消消暑氣?！?
吳銘回到后廚，從冰箱里取出兩罐，本想將原裝的王老吉帶給二蘇，結(jié)果“嗶”的一聲，門上彈出報(bào)錯信息：
【檢測到違規(guī)物品】
【千年光陰，唯店長和美食可穿越】
吳銘只好將涼茶倒入啤酒杯中，這回就沒問題了，順利通過“安檢”。
雖說規(guī)則是唯店長和美食可穿越，但很顯然，店長的貼身衣物和常見的餐具也包括在內(nèi)。
吳銘送上涼茶時(shí)，兄弟倆正悶頭干飯。
出乎他的意料，課本里那個不拘小節(jié)的大蘇在細(xì)嚼慢咽，品嘗滋味，而以老成持重聞名的小蘇反倒不顧吃相，狼吞虎咽，眨眼的工夫，便將盤中飯菜干了個七七八八。
蘇軾本以為這道魚香肉絲又是外地食店對川菜的魔改，細(xì)細(xì)一品，入口是甜咸打底，回口有醋的酸爽、姜的辛辣，肉絲的嫩與木耳絲的脆、姜絲的韌融于一體，層次之豐富，竟是回味無窮！
端的是好手藝，絕不遜于蜀地名廚，甚至猶有過之！
蘇軾不禁對店主人刮目相看。
吳銘沒有察覺到大蘇的神色變化，將涼茶放至二人手邊，問：“可要添飯？”
“有勞了！”
蘇轍遞出餐盤，腮幫子鼓鼓脹脹的，嘴里含糊不清。
吳銘回后廚為小蘇添飯，兄弟倆的目光同時(shí)落到裝涼茶的啤酒杯上，一時(shí)之間，瞠目結(jié)舌。
“莫非這便是典籍中記載的琉璃盞？”
“不止，此杯晶瑩剔透，無一絲雜質(zhì)，該是最上等的琉璃。東京果真富庶，便連這不知名的小店，出手竟也如此闊綽。”
蘇轍握住杯身，立時(shí)驚呼出聲：“哥哥，這涼茶是冰的！”
蘇軾也是一驚，卻故作淡定不表現(xiàn)出來，以免顯得自己像個土包子。
冬季儲冰夏季飲，在北方并不稀奇，朝廷甚至為此設(shè)立了一個官署叫冰井務(wù)，專司儲冰鬻冰。
至于價(jià)錢，用腳趾想也知道不會便宜。
蘇軾忍不住再度摸了摸褡褳，有點(diǎn)發(fā)愁。
萬一不夠飯錢……
只能把弟弟暫時(shí)抵押給店家，他回頭再想辦法。
錢是哥哥在保管，蘇轍犯不著操這個心，他啜飲著冰鎮(zhèn)涼茶，說不出的愜意。
二蘇飯量驚人，各添了一回飯不說，又將盤中飯菜連湯帶汁盡數(shù)食盡，白瓷盤面光可鑒人。
“不知可還合二位口味？”
吳銘邊收碗箸邊問。
蘇軾打個飽嗝，眼底猶帶滿足之色：“處處不見魚，處處是魚味，這'魚香'二字果非虛言。只是……”
他拈起一根辣椒絲，疑惑道：“這根紅絲味似茱萸，色似茱萸，然辛香烈性猶勝茱萸十倍，不知是何物？”
辣椒走進(jìn)老百姓的餐桌是幾百年以后的事，宋人自然沒見過。
吳銘料到會有此一問，早就想好說辭，從容作答：“這是小店秘制的辣椒，有調(diào)味增香之效。”
其實(shí)傳統(tǒng)的魚香肉絲應(yīng)該用泡紅椒，考慮到宋人的口味較現(xiàn)代人清淡，才換成了辣度較低的辣椒。
有道是食無定味，適口者珍，根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖墩{(diào)整傳統(tǒng)菜式的味型是每個廚師的必修課。
這倒不是什么難事，畢竟川菜廚師最擅長的便是調(diào)味。
“辣椒……”
蘇軾重復(fù)著這個新鮮的詞匯，隨后取下褡褳，喚店家結(jié)賬，只是底氣略顯不足，看向弟弟的眼神尤其心虛。
蘇轍渾然不覺，仍然捧著所剩無幾的冰鎮(zhèn)涼茶，小口啜飲著，心想要是每天都能吃上蓋飯配涼茶就好了。