入口軟糯彈牙，卻和尋常面粉的口感不同，有淡淡的豆香，應是用綠豆粉制成的面皮。

稍微嚼了嚼，黃瓜和糟蘿卜的爽脆和魚蝦的鮮滑在舌尖上綻開。

幾乎沒怎么用調料，大概只放了些鹽、醬油、芝麻油和胡椒粉，但鱖魚和河蝦處理得很好，吃不出絲毫腥味，卻最大程度地保留了鮮美，吃起來清淡爽口，正合宋人尤其是文人墨客的口味。

味道是不錯的，但五十文一個屬實偏貴了。

吳銘本以為取了個“山海兜”的名字...