“第二道菜是府中特有的炸春盒,采用的原料是香椿、稻米蝦、韭菜與香菇。”
慕知節端起一個四方的木盒放在蘇暉音的面前,那樣式有四格,每格放著炸物各兩片,旁邊有一小碟紅彤彤的辣椒粉與酸梅粉。
“這……如何品嘗啊?”梁貞問道,眼中帶著笑意。
慕知節退到席外,看著眾人道:“此物為小女原創,想必各位大人們吃慣了名菜,不妨嘗嘗這鄉野趣味。“慕知節微微欠身,素手輕抬示意,“這春盒四味,需配不同的蘸料食用。“
她緩步走到梁貞席前,指尖依次點過四個格子:“香椿配酸梅粉取其清雅,稻米蝦蘸辣椒粉顯其鮮美,韭菜原味品其本真,香菇則需什么都不蘸,細嚼慢咽方能嘗出山珍之味。“
蘇暉音饒有興致地夾起一片香椿炸盒,輕輕蘸了點酸梅粉。金黃的酥皮在齒間碎裂的瞬間,香椿特有的春天氣息混合著酸梅的清爽在口中綻放,她不由得眼前一亮:“不錯!這酸梅粉竟將香椿的澀味化作了甘甜!“
李書華迫不及待地嘗了稻米蝦,剛咬一口就驚呼出聲:“這蝦肉...怎會如此彈牙?“她仔細端詳著手中的炸物,“外面酥脆,配上辣椒粉正合適著呢!“
慕知節抿嘴一笑:“大人明鑒,這蝦肉是用特殊手法處理的。先將活蝦洗凈,再裹上特制的米漿,下鍋時油溫要精準控制在七分熱...“
她的話突然被一陣騷動打斷。
只見高氏不知何時回到了宴席,臉色陰沉地盯著慕知節,好似是要將她活吞,陰陽怪氣地開口:“一個廚娘,也配在貴人面前賣弄?“
廳內頓時鴉雀無聲。梁貞正要開口,蘇扶纓卻突然站起身,手中銀筷不輕不重地叩在瓷盤上:“我看未必,慕掌事的廚藝,我見好著呢。“
她是真的受不了高氏了,一會來一出的,簡直就煩得很,明知道他的意圖,可又拿他沒辦法。
高氏臉色一陣青一陣白,正要反駁,蘇暉音突然大笑起來:“好了好了,都嘗嘗這香菇炸盒!我怎么吃出了松露的滋味!“
眾人連忙附和,尷尬的氣氛頓時化解。慕知節感激地看了蘇扶纓一眼,心里雖不舒坦,可也只好繼續介紹:“這香菇是...“
她的話再次被打斷,這次是幫廚四喜慌慌張張跑進來,在她耳旁說著:“不好了!后廚...后廚的最后一道菜全被人打翻了!“
慕知節臉色一下子變得有些無措,那可是李云的拿手菜—‘醉櫻煨鹿’,這鹿肉還是蘇扶纓母親的封地進貢而來的,這下全完蛋了。
她只好強裝鎮定,介紹完了菜式,便退下和四喜急匆匆地趕去珍味房。
“灶房里不是有寶風和祥順她們嗎?怎會如此?”慕知節急得頭冒冷汗,她搞不懂高氏為何當眾針對她,也不明好好的菜也被破壞了。
她來府里也沒有仇人,那高氏也不像是親自會做這事的人,就算是,也不至于親自破壞對他有利的宴會。
四喜嘆了口氣:“李掌事和寶風、吉山去送吃食了,那高氏突然點了很多菜,珍味房就剩我和祥順看著,除了我們出去洗盤子的一小會功夫,那煨得好好的瓷甕突然就四分五裂,我們也沒辦法才來找你。”