“備馬，前往食品廠！”朱由崧似乎想到什么，立刻吩咐道。

糧食是軍隊戰斗力的保證，一支軍隊只要缺糧超過三日，必定崩潰。

食品廠是光祿寺下轄的一個特殊部門，名字是朱由崧取的，為了方便運輸，位置靠近江邊。

聽到皇帝要來，負責食品廠的官員是光祿寺正四品少卿楊澤，早已經等在門口。

原本楊澤只是正九品的錄事，因為執行力很強，被朱由崧破格提拔，專門管理食品廠。

“陛下，萬歲萬歲萬萬歲！”看到朱由崧下馬，楊澤一群負責官員立刻下跪迎接。

“平身！”朱由崧說道。

在楊澤的帶領下，朱由崧走了進去，食品廠很大，足足有上百畝，四周柵欄圍起來，旁邊駐扎著榮耀軍一個營的守備力量。

光祿寺下轄這個食品廠并不是現代那種深加工的工廠，主要是軍糧制作，而且都是非常簡單，便于攜帶的高熱量食物。

剛一走進食品廠，撲面而來就是各種異味，有醋的酸味，有肉的腥味，有炒米炒面的香味，甚至還有淡淡的血腥味。

食品廠占地雖大，其實建筑卻很少，大部分都是空地，用于晾曬。

放眼望去，都是各種晾曬的食物和調味品，其中最大是晾曬的魚干，只見一條條三四斤的大魚被晾在架子上，密密麻麻，足足有幾十萬條。

距離朱由崧最近是一口口大水缸，里面都是黑色液體，其中一些水缸里面還有蛆蟲在蠕動，看上去非常惡心，瞬間就讓朱由崧有些反胃。

“陛下，這是醬油！”楊澤看到朱由崧的目光，立刻解釋道。

也幸虧朱由崧見多識廣，并沒有質問，轉而看向另一片的大水缸，另一片的大水缸，里面就很干凈，沒有蛆蟲。

不用楊澤解釋，朱由崧從味道就知道了，這是醋。

醋在制作軍糧過程中屬于必需品，并不是用于調味，而是抑菌。

當然古代人并不知道原因，只是知道食物和水加入少許醋，可以長久保存。

大明軍糧主要是炒面、炒米、蒸餅，其中炒面和炒米還好，只需要很少醋就可以實現長久保存，但是蒸餅就需要消耗不少。

醋在水師中更是重要，鄭和下西洋，明軍能夠有足夠的水，主要就是因為醋，在水中加醋，可以大大延長淡水的保質期。

這與歐洲遠洋水手把朗姆酒當水喝有異曲同工之妙。

在古代因為儲存原因，淡水在船上最多保存一個星期，就會大量滋生細菌變質，朗姆酒取材便宜，酒精度非常低，但是可抑菌，完全就是當水喝。

古人還是很有智慧，除了水中加醋之外，種豆芽防止壞血病，補充維生素。

鄭和下西洋醋和豆芽都是必需品。

蒸餅的基礎上，戚繼光還發明了一種“光餅”，就是中空，可以掛在脖子上。

炒米、炒面、蒸餅味道很難吃，不過屬于高熱量食物，非被賊圍困之緊，不許用。

以前志愿軍在食物匱乏的時候，就是一口炒面，一口雪水。

軍糧有很多分類，戰斗口糧、行軍口糧，以及駐防口糧。

很多時候，軍隊除了打仗之外，行軍或者駐防，基本都吃粥和雜糧。

由此可見，在古代軍隊的伙食非常之差，也才有好男不當兵一說。

走了不到十分鐘，朱由崧來到庫房。

守在門口的幾名士兵看到是皇帝親臨，連忙下跪行禮。

庫房的鑰匙是楊澤保管，并且隨身攜帶，楊澤沒有廢話，趕忙拿出鑰匙打開庫房。

走進庫房，只見里面密密麻麻整齊擺滿了罐子，這些罐子不大，只比籃球大一些。

“陛下，這是壇子肉，目前庫房已經儲備了2萬罐?！?

楊澤一邊說，一邊隨意拿起一個罐子走到朱由崧身前，撕開罐口的油封布，露出里面雪片凝固的脂肪油。

朱由崧抬手，楊澤懂事的遞給一塊長竹片。

接過竹片，朱由崧插到罐子里面，輕松刺破脂肪油，立刻遇到阻力。用力一攪，挖出一塊拳頭大小的豬肉，頓時，一股淡淡的肉香味傳到鼻腔。

“不錯！”朱由崧看了看成色，點了點頭，完全和以前看過的壇子肉一樣。

壇子肉制作方法很簡單，就是把新宰殺的豬肉切成一斤左右的塊狀，攬鹽出水，然后放入油鍋，用中等溫度油炸，到完全炸熟，在撈出放入罐子里面，最后倒入熱豬油完全浸泡豬肉為止。

等到溫度降低，豬油凝固，就把肉成功鎖在油里，滅菌的同時也隔絕空氣，最后用油布蓋住罐口，防止落灰和進水。

這樣加工的壇子肉，可以長時間存放，甚至可以存放一兩年。

特殊情況下，就算沒有肉，一碗白米飯，一小坨雪白的豬油，再加一勺醬油，就是美味的豬油拌飯，不僅味道不錯，而且高熱量。

“陛下，現在已經儲備了兩萬罐，足夠三萬人吃兩個月！”

壇子都是統一標準，可以裝下20斤豬肉和豬油，按照榮耀軍的餐標，每人每天三兩肉，足夠三萬人吃兩個月左右。

食品廠是直接購買生豬宰殺，除了豬肉之外，還有豬下水，這些都是好東西，肥腸直接煉成臊子，總之，一頭生豬，沒有一點是浪費。

“陛下，最近我們光祿寺大量購買生豬，現在豬肉價格已經漲了不少，魚肉價格一直沒有變化，甚至我們購買一些漁民意外獲得的大魚，價格只有普通魚的十分之一。”

楊澤口中的大魚，其實就是一些擱淺，或者受傷被漁民意外捕獲的鯨魚和鯊魚。

這魚因為體型太大，需要短時間處理完，不然會腐敗，但是肉又很柴，吃起來還發腥，一般很少人吃。

“海魚吃太多，將士們沒力氣打仗！”食品廠軍代表何濤趕緊提出自己看法，深怕皇帝采納，減少豬肉供應，轉而用魚肉。

朱由崧點了點頭，朱由崧雖然是現代人，但不是五谷不分，四肢不勤。

古代海鮮那么多，為什么一直沒人吃，到了現代，海鮮才逐漸占據人們的餐桌，成為大家喜歡的食物，還是那種上等食物。

主要是現代人不缺油水，吃一點高蛋白的海鮮反而可以寡掉肚子里一些油水，讓身體很舒服。

現代人想吃海鮮，那是因為身體給你的反饋是正向。

但是古代不一樣啊，肉都吃不上，哪里來油水，吃海鮮，很容易竄稀，而且因為缺油水，身體反饋是負面，也就是難以下咽。

就像19世紀漂亮國阿拉斯加的一所監獄，因為波士頓龍蝦泛濫，天天給犯人吃波士頓龍蝦，吃了沒幾天，犯人就集體抗議。

身體這種反饋，可以參考喝酒，長時間滴酒不沾，很想喝一點。

如果喝吐了之后，你可能聞到酒味就想再吐一次，甚至大吐一次，一個月都不想喝酒。

這就是身體的反饋，這也是為什么饑荒那幾年，沒人吃海鮮，一是人處于饑餓狀態是不想動，包括說話都不想。第二，身體反饋是負面。

在饑荒年代，一坨大肥肉比一坨瘦肉更有吸引力，一坨瘦肉又比一只波士頓龍蝦更有誘惑力。