周南

喝一碗“好逑湯”，就開始讀《詩經》

關關雎鳩①，在河之洲②。窈窕淑女③，君子好逑④。

（《周南·關雎》）

①　關關：擬聲詞，雌雄二雎鳩相互應和的鳴叫聲。雎鳩（jū jiū）：一種水鳥，這種鳥雌雄相愛，一只先死，另一只便憂傷不食，憔悴而亡。

②　洲：水中陸地。

③　窈窕（yǎo tiǎo）：美好文靜的樣子。淑女：賢良美麗的女子。

④　好逑（hǎo qiú）：理想的配偶。

好逑湯，是一道名菜，出自金庸小說《射雕英雄傳》第十二回，是黃蓉為了忽悠洪七公教郭靖降龍十八掌，精心為洪七公烹制的。這湯的品相和味道，書中描寫得很是細致：

一碗卻是碧綠的清湯中浮著數十顆殷紅的櫻桃，又飄著七八片粉紅色的花瓣，底下襯著嫩筍丁子，紅白綠三色輝映，鮮艷奪目，湯中泛出荷葉的清香。洪七公拿起匙羹舀了兩顆櫻桃一品，“啊”地叫了一聲，非常驚嘆，那荷葉之清香、筍尖之鮮嫩、櫻桃之甜美，那是不必說了，最特別的是櫻桃核已經剜出，另行嵌了餡兒進去。什么餡兒呢？洪七公這樣的美食家，也是猜了半天，方才猜到，是斑鳩肉！開心地問黃蓉：“這碗荷葉筍尖兒櫻桃斑鳩湯，又有個甚么古怪名目？”黃蓉道：“只消從《詩經》上去想就得了?！眹樀煤槠吖B連搖手，道：“不成，不成。書本上的玩意兒，老叫化一竅不通?！秉S蓉笑道：“《詩經》第一篇是：‘關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑?！@湯叫作‘好逑湯’?！睖锏臋烟?，是取櫻桃小口之意，象征美人，竹筍和荷葉比喻君子。斑鳩肉更是直接指向“關關雎鳩”。洪七公聽了黃蓉的解釋哈哈大笑。故事的結局，我們都知道了，因為這碗湯，洪七公教了郭靖降龍十八掌，和郭靖、黃蓉結下了深厚的情誼。

這一碗出自《詩經》首篇《關雎》的名菜——好逑湯，點出了《詩經》305篇的開篇名句。這句詩人人盡知，卻往往容易在理解上犯三個共同的錯誤：一是把“窈窕”解成“苗條”，當作好的身材；二是把“好逑”的“好”讀成第四聲“hào”；三是把“好逑”解釋成努力地追求。

古漢語中的真實意義卻不是這樣的，“窈窕”不是瘦的意思，而是美好的形象，指女子的外表美（這里要插一句，《詩經》時代的美女不是以瘦為美的，《詩經》中明確提出了美女的標準是“碩人”，“碩”是身材高大健壯的意思）；“淑”是指女子的心靈美。詩人追求的是一個外表和心靈都美的姑娘。而“好逑”則是理想的配偶之意。只有外表和心靈都美的好姑娘，才是君子最理想的結婚對象。

《關雎》這首短小的詩篇，在中國文學史上占據著特殊的位置。它是《詩經》的第一篇，而《詩經》是中國文學最古老的典籍。所以差不多可以說，你翻開中國文學史，首先遇到的就是《關雎》這首詩?！榜厚皇缗雍缅稀彼哉f的外貌與品德并重的擇偶標準，培育了中國人健康的愛情觀。這也正是孔子對《詩經》的體會：“思無邪。”