官术网_书友最值得收藏!

第38章 京城三菜系

汪文言杵在那兒,越聽越驚訝。

本來,自己回去之后,非得想方設法把他的家世師承打聽出來。

可李伯弢似是早就看透了自己,還不如提前就告知了,省得麻煩自己......

雖然,汪文言早知李伯弢家世不簡單,可沒想到祖上在朝中如此重要。

現在的內閣,元輔方從哲乃是獨相兼禮部尚書,若按照排序下來,那就是吏部次之。

可是刑部尚書在掌握都察院之后,分量之重,與吏部相差無幾。

而戶部只是一個沒錢的戶部,兵部又要陷于遼東戰事,這兩部會自然不值一提。

朝廷第三號人物的子弟,自然也有理由看不上他。

當汪文言有些挫折之時,心中更是激起了要和李伯弢相識的強烈愿望。

心情正在上下起伏之際,就聽聞李伯弢繼續說道:

“文言兄,生意不一定非要和大商人做,而你之前也是結識三教九流,不問出身。”

“所以,若是可以合作,不才也不會拒絕!路子和銀子,我都需要!”

“只不過,文言兄,你得想明白,你手上能有什么?”

李伯弢最后,雙手一舉,朝汪文言一拱,說道:“在下知道,文言兄比看上去更有本事,若是真有買賣可做,你一定能知道,在哪里可以找到我!”

李伯弢一路下來,只是明確地告訴了汪文言,自己不會拒絕兩人之間的買賣關系;但到底買什么賣什么,卻一直是云山霧罩——

因為,無論是買和賣,李伯弢都打算等著汪文言主動開口——這一天,估計很快就會到來。

汪文言看著重新回座的李伯弢,不知是喜是悲。

當最后聽到李伯弢稱他為“文言兄”而不是“汪兄”時,心中倒是落下了一塊石頭。

自己這一輩子做的事情,要說有什么相同的,那就是與人打交道。

和囚徒打交道,和“打行”(黑澀會)打交道,和三教九流打交道,來到京城又和監生官員打交道......再和宮里打交道。

可唯獨面對這李伯弢時候,不知為何,總是拿捏不住,反而有一種被人看穿的感覺。

他搖了搖頭,拿著手上已經空了的酒杯,收起了身上的冷汗,往旁的它桌而去。

“哎吆,這位同年,看上去好似面熟......”

他隨手從那桌上拿起一壺酒,給自己的空酒杯里滿了一杯。

原來是個蹭酒的!

。。。。。。

李伯弢看著熱熱鬧鬧的酒桌,再也沒有去想那汪文言。

此時,酒過中旬,大廳中的眾人,三三兩兩也已開始互相去了別桌敬酒。

總之,自己這一桌也是空了幾個位子,不知是去敬酒了,還是去如廁了。

他腦袋一轉,心中一笑,起身向酒桌一側走去。

這側坐著一人,邊上空著一座,李伯弢大大方方在他身邊坐下,對那人說道:

“大濕,今日酒菜可還對胃口?”

葉憲祖轉頭一看,輕輕一笑:“伯弢老弟,很久沒吃到如此正宗的淮揚菜了!”

李伯弢點頭表示贊同,從去年秋闈過了舉人試,來到京城參加科考。

這一日三餐,哪怕在自家府上,都吃不到正宗的江浙菜了,更像是混合了魯菜,也就是北方菜系的口味。

更別說是,住在浙江會館的葉憲祖。

李伯弢原以為來到明朝之后,同樣是八大菜系,各個美味。

可住了幾日之后才知道,這大明朝基本也就三大菜系較為流行——東南淮揚菜系為代表,北方魯菜為代表,南方閩粵菜系為代表。

當然還有一些的地方特色菜系,但在京城能流行的餐館,也就上述那些。

特別是在宮中,更是以江浙淮揚口味為主。

李伯弢記得他還曾經讀過幾則皇帝的食譜,更是總結了一下三位皇帝:太祖,太宗,神宗的口味和風格。

簡單的說那就是:太祖精致!太宗樸實!神宗奢華!

《南京光祿寺志》記錄了一則洪武十七年六月間,淮泗老農一頓膳單的明細情況:

胡椒醋鮮蝦、燒鵝、焚羊頭蹄、鵝肉巴子、咸鼓芥末羊肚盤、蒜醋白血湯、五味蒸雞、元汁羊骨頭、糊辣醋腰子、蒸鮮魚、五味蒸面觔、羊肉水晶角兒、絲鵝粉湯、三鮮湯、豬肉炒黃菜、素熇插清汁、蒸豬蹄肚、兩熟煎鮮魚、爐坢肉、菉豆棋子面、香米飯、蒜酪、豆湯、泡茶,一共有24道。

這些菜式是風格鮮明的淮揚菜,南京菜。

而老四遷都北京之后,膳食中則多了牛肉和北方菜,比如:

酒四品、燌羊肉、清蒸雞、醬牛肉、椒醋鵝、燒豬肉、豬肉攛湯;鵝一只、雞三只、牛肉三斤、羊肉五斤、豬肉五斤、白粳米二斗、茶食九斤、香油餅九十片;砂餡小饅頭用白面四斤、砂糖八兩、赤豆一升、雪梨鮮菱并二十斤。

這樣比起來,太宗的食譜,比老爹簡單太多了。

由于搬到了北邊,餐食里多了牛肉、香油燒餅、砂餡小饅頭之類的北方菜品,淮揚口味也漸漸混合了。

而到了現在,今上在位之時,由于經濟的發展,菜肴也越來越豐盛。

神宗他更是一個皇家老饕!

除了普通的雞鴨魚肉,他的口味已經偏向海鮮味,最喜歡的菜肴是:炙蛤蜊、炒鮮蝦、田雞腿及筍雞脯,以及把海參、鰒魚、鯊魚筋、肥雞、豬蹄筋共燴一處。

當看到神宗的菜譜之時,李伯弢驚訝的發現,萬歷食用如此多的海鮮和大魚大肉——得產生多高的嘌呤啊!

罪過罪過,下次碰上,得勸勸他要健康飲食!

他甚至還特意去查了一下,高嘌呤能導致的疾病,就是痛風。

而這痛風如果不及時治療——明朝也沒法治,會產生一個后果:

尿酸鹽結晶沉積、關節炎癥反復發作、軟骨和骨質破壞,導致腿變形。

難怪萬歷帝落下腿疾的毛病,原來是痛風!

別當真,這完全是李伯弢的臆測。

因為,萬歷真正患上足疾的那年是萬歷十三年,他二十二歲的時候,史料上記載,那年他徒步往返20余里去天壇求雨,回宮后就患上了嚴重的足疾。

言歸正傳,反正李伯弢對于京師餐食的口味,正逐步適應中。

李伯弢想到這里,突然腦海中閃出了一道亮光,自己有了一個新鮮的想法。

激動得有些抑制不住,“哈哈”大笑起來,搞得對面的葉憲祖一頭霧水,問道:

“伯弢老弟,難道你覺得鶴鳴樓味道不正?”

李伯弢見葉憲祖如此一問,心中不禁有些不好意思。

若不是他這一句話,打斷了自己的胡思亂想,自己還真差點把正事給忘了。

“好吃到情不自禁,慚愧慚愧!”李伯弢立刻笑著拱手。

他隨即放下酒盞,坐正身子,鄭重其事地道:“大濕,小弟可是慕名前來。”

“還在浙江老家的時候,就已聽聞葉兄大名,皇皇巨著也算拜讀了一二篇,只恨當年年幼,讀得云里霧里,不識高妙。”

李伯弢眼神一亮,故意壓低聲音,狀若神秘地湊近幾分:“今日得見真人,還是野生的,這等機緣,可比在戲臺上聽《碧蓮繡符》還要奇妙!”

說罷,他哈哈一笑,舉杯敬道:“此等幸事,豈能不飲?”

主站蜘蛛池模板: 四会市| 洪雅县| 密云县| 大安市| 灌云县| 呼和浩特市| 炎陵县| 阿鲁科尔沁旗| 普定县| 宜兰市| 墨脱县| 高淳县| 龙川县| 扶风县| 紫阳县| 淅川县| 怀远县| 鄄城县| 麻江县| 乾安县| 石城县| 亳州市| 龙海市| 新余市| 壤塘县| 道孚县| 名山县| 灵武市| 汉寿县| 历史| 咸丰县| 锡林浩特市| 抚松县| 乌兰县| 海阳市| 安丘市| 军事| 普格县| 古丈县| 句容市| 钦州市|