第一章
喂出長壽狗

長壽狗需要些什么？

犬類與人類共同進化了數千年，從行為到腸道微生物，各個方面都受到了影響。西伯利亞考古記錄表明，在大約12 000年前開始的全新世時期，犬類的覓食方式以及飲食習慣出現了重要轉變，這種轉變讓犬類比他們的祖先——狼擁有了更加多樣化的飲食。在全新世時期，狗狗開始外出覓食、捕獵小型動物、吃海洋和淡水食物，并且開始吃人類的剩飯剩菜。這些進食模式和選擇決定了他們現在的營養需求，說明狗狗對肉類、魚類、水果和蔬菜，還有人類親手制作的新鮮食物有著長期存在的原始需求。所以，這些食物正是讓狗狗長壽的關鍵。

營養常識

狗狗并不需要精制碳水化合物（指那些經過工業加工處理，從而失去部分或大部分天然成分的碳水化合物食品。生活中常見的精制碳水有精制谷物、果汁、奶茶、糖等。精制谷物主要包括大米和面粉）。盡管碳水化合物可以快速轉化為葡萄糖（而葡萄糖又可以轉化為能量），但是研究顯示，狗和貓都不喜歡碳水化合物。事實上，如果讓他們自己選擇吃什么，他們會把碳水化合物作為最后的選擇。

然而，市場上賣的許多寵物干糧中含有高達50%的碳水化合物。這需要引起我們的注意，因為碳水化合物會轉化為淀粉，然后再轉化為糖分，而糖分容易引起炎癥反應，炎癥反應又會引發一系列健康問題。如果給幼犬喂食含高碳水化合物的干糧，他們成年后患特應性皮炎（也就是我們常說的“狗狗過敏”）的概率會顯著增加。值得慶幸的是，在日常飲食中添加至少20%新鮮食品就可以大大降低這種可能性。

雖然在食物中添加淀粉對狗和貓的健康沒有太大作用，但他們確實需要健康的纖維來源來維護腸道的微生態平衡，僅攝取蛋白質和健康脂肪是不夠的。他們的胃腸生態系統需要大量粗纖維食物（也就是被稱為“好碳水化合物”的益生元），而不需要那些高升糖指數、高度加工的精制淀粉食物。大部分營養學家喜歡用一句話來總結“好碳水化合物”和“壞碳水化合物”的區別：“吃西藍花和吃白面包在代謝方面有很大的不同?！睙o數的研究報告表明，狗和貓需要從新鮮的、最低程度加工的農產品中攝取適量的健康纖維，以保持腸道健康。水果和蔬菜當然也是必不可少的，它們是天然抗氧化劑、植物營養素、多酚以及生物活性植物化合物最重要、最豐富的來源。

現在，我們已經知道要淘汰掉精制碳水化合物，替換成肉類、魚類和新鮮的天然食物，那么，如何將其付諸實踐呢？做法很簡單：用營養豐富的自制食物代替劣質的商業狗糧和不健康的人類剩飯；用西藍花和蘑菇代替比薩餅；與其選擇裝在密封袋里的超加工零食，不如換成新鮮的沙丁魚。隨著時間推移，小小的改變有可能帶來大大的營養收益。

獸醫通常會遵循“10%原則”，即零食的熱量不能超過寵物每日攝入熱量的10%。我們可以把新鮮的長壽食物做成各種各樣的形式，比如零食、配菜，或者直接加在正餐中。盡情發揮你的想象力吧，我們迫不及待地想要看看你設計的“長壽食譜”。

當你制作的零食的質量和營養價值都有所提升后，你就可以嘗試著做一頓均衡營養全餐了。食譜在第四章開始。這本書中介紹的零食都能提供抗氧化劑、多酚和植物營養素，但它們不能替代完整均衡的飲食（也就是均衡營養全餐）。我們的全餐食譜中所含的營養素、維生素和礦物質均超過了寵物每日所需的推薦攝入量。

一開始，可以把你制作的零食放進舔食墊（lick mat）和漏食球里，作為狗狗正餐之外的加餐，然后再逐步替換現在的部分正餐，直到最后全部替換。隨著新鮮的自制食物的增加，原有的食物要相應減量，以保證熱量攝入不超標。我們的建議是，在你的能力范圍內，盡可能多地給狗狗提供新鮮食物，可以一步步來，慢慢做出改變，不要給自己或者狗狗帶來太大壓力。

商業狗糧

你可能要問：我還能給寵物喂商業狗糧（貓糧）嗎？當然可以！我們并不是主張你每頓飯都要親手制作。在選擇健康的寵物食品時，請最大限度地控制精制碳水化合物的比例，以蛋白質和脂肪為主要熱量來源（為健康零食和配菜留出10%的熱量）。如果給狗狗吃商業狗糧，注意要經常更換品牌和蛋白質來源，購買最低程度加工（最低程度熱處理）的食品。商業狗糧的加工程度越高，就意味著高溫處理過程中產生的不必要的化學副產品越多。可以選擇脫水食品、凍干食品、低溫慢燉的食品或者生骨肉（需要有衛生保證）。

那么如何判斷某種食品是否優質、可以購買呢？請記住一個標準：食品中含有的壞碳水化合物越少越好。要確定碳水化合物的含量，可以按如下方法計算：

1.看一下食品袋子上標注的產品成分分析保證值。

2.用公式計算。

蛋白質+脂肪+纖維+水分+灰分（如未列出，則計為6%）= X

100-X = 碳水化合物所占的百分比

請選擇碳水化合物含量低于20%（最好是低于10%）的狗糧

要準確區分加工程度有些困難，因此國際食品信息理事會（International Food InformationCouncil，簡稱IFIC）等組織制定了分類標準（包括NOVA食品分類系統），雖然難免會有些主觀，但還是可以作為參考的：

● 最低程度加工食品：新鮮的或冷凍的寵物食品，沒有或只有一個熱（加熱）處理或壓力（高壓巴氏殺菌）處理步驟。

● 加工食品：比最低程度加工食品多了一些處理步驟。包括低溫慢燉的食品、凍干和脫水食品，它們都是用經過處理（非生肉）的食材制成的。

● 超加工食品：在已經加工過的食品基礎上進行再加工的食品，比如放了添加劑，經過多次熱處理或壓力處理制成的壓縮干糧、罐頭或人工合成的食品。

下面介紹一個簡單的方法，可以用來區分食品的加工程度。

打造你的長壽廚房：工具、餐具和用具

食物秤

準備一個高質量的食物秤，放在櫥柜抽屜里。我們的均衡營養全餐食譜中的食物重量單位是克[1]，所以要有一個可以顯示克重的秤，還要確保有自動皮重功能，這樣它就能自動減去你用來測量的容器的重量。

說到容器，你的食物秤還要足夠大，能放置大一點的容器。也許你需要做好幾份食物，也許你家有一只胃口很大的大型犬，所以一定要提前考慮好容器的容量。

切菜板

切菜板的種類幾乎和狗狗的種類一樣多，我們更喜歡石材、天然硬木（楓木最受歡迎，而且最抗菌！）、玻璃或無甲醛的竹板。要避免使用塑料板或三聚氰胺板，因為它們含有微塑料（包括1450萬～7190萬個聚乙烯塑料顆粒和7940萬個聚丙烯塑料顆粒?。┖涂赡軐е录毎兓c腎臟損傷的化學物質（包括甲醛）。也不要使用抗菌板，盡管聽起來很健康，但它含有一種叫作三氯生的化學物質，這種物質已經被證明與肝臟、甲狀腺損害和吸入毒性（外來化合物經呼吸道進入人體而引起的毒作用）有關。

那要不要專門買一個菜板用來切狗狗的食物？我們覺得沒有太大必要，只要確保有一個菜板專門用來切生肉就行，以防止細菌污染其他食物。

食盆和水盆

狗狗的食盆和水盆是你家里最臟的地方之一，因為盆底有一層被稱為生物膜的透明薄膜，這是一種光滑、黏稠的細菌，會通過狗狗傳染給你。無論你選擇哪種盆，都要確保每頓飯吃完以后好好清洗。那么，哪種盆最好呢？

● 塑料盆：堅決不要。在所有種類的盆中，塑料盆滋生的病原體數量最多。塑料還會釋放內分泌和黑色素干擾物，引發接觸性皮炎，使寵物的口鼻變紅、發炎。要了解更多關于塑料的知識，請參閱“食物儲存”。

● 陶瓷盆：小心！陶瓷盆里藏著最有害的細菌，包括沙門氏菌、大腸桿菌和抗甲氧西林金黃色葡萄球菌。陶瓷中也可能含有鉛，因此如果你選擇陶瓷盆，請確保它有食品安全標志和無鉛標志，并且要每天消毒。如果你發現陶瓷表面有細紋和裂紋，請及時更換。

● 不銹鋼盆：可選。不過也有一些雜牌子的不銹鋼盆因為存在重金屬污染問題被召回，請務必從值得信賴的商家處購買高品質的盆（比如304不銹鋼的）。

● 廚用安全玻璃盆：可選。有一種適合廚房使用的耐熱玻璃盆（如派萊克斯耐高溫玻璃盆，英文名為Pyrex?），可以作為寵物的食盆、水盆，非常安全，還不用擔心破裂。

● 舔食墊怎么樣？可以使用，但需要定期清洗和更換。硅膠和橡膠做的舔食墊還有漏食玩具在短時間內使用是安全的，但上面殘留的食物氣味和污漬需要及時清除。

水過濾器

自2010年至2017年，美國約有10萬例癌癥與自來水中發現的化學物質（包括砷、鈾和鐳）有關。為防止你和你的寵物受到水中這些化學物質的傷害，首先要檢測一下你家中的水質，然后根據情況購買適合的過濾器，包括：

● 炭塊過濾器：雖然需要頻繁更換并且價格較高，但它是最能有效去除有害化學物質的過濾器。不過它無法去除砷和高氯酸鹽。

● 顆?；钚蕴窟^濾器：比炭塊過濾器效果差一些，但價格便宜。

● 反滲透過濾器：對于去除像砷、氟化物、六價鉻、硝酸鹽和高氯酸鹽等污染物極其有效，但是它無法去除內分泌干擾物或揮發性有機化合物，并且會同時去除鐵、鈣、鎂等對身體有益的營養元素。

食物儲存

無論你是要儲存配菜、零食、全餐、粉末還是營養補劑，玻璃容器都是最好的選擇。與其他材料相比，玻璃容器安全、衛生，可以阻止有毒物質對食物的侵蝕。我們一般都用爐灶加熱食物，如果要用微波爐加熱，就必須使用玻璃容器。千萬不要用塑料容器儲存食物，因為：

● 塑料中的添加劑會滲入食物中，包括雙酚A（BPA），它有模擬雌激素的效果，會影響身體新陳代謝的過程，導致細胞變化，從而引發癌癥。即使是不含雙酚A的塑料容器也并非完全沒有添加劑，它們通常含有雙酚S（BPS），會破壞細胞功能、影響神經系統，甚至比雙酚A對生殖系統的危害更大。

● 許多塑料含有全氟和多氟烷基物質（PFAS），這些物質已被證實與某些癌癥、出生體重過低、免疫系統紊亂和甲狀腺疾病有關。它們也被稱為“永久化合物”，因為它們會在我們的身體或環境中永久存在，幾乎不能被生物降解。

● 塑料中含有鄰苯二甲酸酯，它不僅會干擾寵物的內分泌，還會干擾野生動物（比如北極熊、鹿、鯨魚和水獺等受試動物）的內分泌，導致睪丸損傷、生殖器異常、精子數量減少和不孕。

● 如果不能每天清洗（這很難做到），塑料容器就會變得油膩，有難聞的異味，還會讓里面儲存的食物變質。

雖然橡膠和硅膠材質的容器肯定比塑料容器更安全，但它們會隨著時間的推移吸收食物的氣味，并且難以清洗，所以我們還是建議選擇玻璃容器。

其他會用到的廚房用具

廚房剪刀：用來剪切草本植物和肉類。

迷你打蛋器：適用于做小份餐食。

硅膠烤墊、羊皮紙和（或）烘焙高溫油紙：使用方便，不易粘鍋

微型磨碎器：可以用來切點姜末、少量蔬菜碎，或者磨一些姜黃粉，加到狗狗的飯里。

食品加工機或攪拌器：可以快速切碎蔬菜和草本植物，還可以把食物攪打成泥。

電燉鍋［克羅克電鍋（Crock-Pot）］：適合用來低溫慢燉，制作均衡營養全餐和肉湯，讓廚房中飄散著迷人的香氣。

冰塊托盤：適合制作和儲存給狗狗訓練時吃的零食和配菜。

研缽和搗桿：可以用來研磨維生素和礦物質補劑，加到均衡營養全餐中。用電動咖啡研磨機或小型攪拌機也可以。

脫水器：可以把冰箱中那些快要過期的零食變成能繼續保存的食品。與烤箱不同，脫水器整天開著都沒事，而且它的耗電量更低。

[1] 原版書中的計量單位為美制，比如磅、盎司、英寸、華氏度、夸脫等，為方便國內讀者閱讀，本書統一換算成中國計量標準單位，如克、毫升、厘米、攝氏度等。——編者注

開始備餐

盡量選擇有機食品

有機食品的生產和加工不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物。而且某些有機食品更富營養，比如富含多酚（強效抗老化分子化合物，可以減少組織和器官的氧化應激）以及能夠抗癌、保護心臟健康、增強腦力和防止糖尿病的生物活性化合物。

有機食品的清洗

即使是有機食品，也仍然有可能被細菌污染，所以還是要清洗，但不需要削皮或者用力搓洗。與常規農業相比，有機農業能夠維持土壤健康，提高微生物的多樣性，所以，一點點健康的土壤殘留物可能是有益的。只要確保清洗之后徹底控干水分，防止霉菌生長就可以了（我們一般會使用蔬菜脫水器，或者用紙巾吸干水分）。

那么，如何清洗有機食品呢？下面推薦兩種我們最常用的方法：

鹽水浸泡法

雖然FDA（美國食品藥品監督管理局）建議用稀釋的漂白劑溶液清洗綠葉蔬菜，但我們更喜歡用鹽水浸泡。在10%的鹽水溶液（不是醋或清水）中浸泡蔬菜20分鐘，可以更有效地去除常見的農藥，包括氯吡硫磷、滴滴涕、氯氰菊酯和百菌清。

半杯喜馬拉雅鹽或海鹽

5杯過濾水（經過過濾處理，去除了雜質和污染物的水）

1. 找一個干凈的盆，倒入過濾水，然后加入鹽，直到鹽完全溶解。

2. 把水果和蔬菜放入鹽水中浸泡20分鐘。

3. 沖洗干凈并徹底瀝干水分。

醋浸泡法

蘋果、黃瓜、甜椒、茄子等有可能打過蠟，用醋浸泡是去除蠟質的最有效的辦法。

半杯過濾水

半杯醋（白醋或蘋果醋）

1湯匙新鮮檸檬汁

2湯匙鹽

1. 找一個干凈的盆，倒入過濾水，然后加入醋、檸檬汁和鹽，攪拌均勻。

2. 把瓜果蔬菜浸泡在水中，綠葉菜和漿果浸泡2～3分鐘，西藍花、菜花和帶厚皮的瓜果蔬菜要浸泡20～30分鐘。

3. 沖洗干凈并徹底瀝干水分。

關于食物的流言、誤區和擔憂

哪些食物有窒息危險？

對孩子和狗狗來說，食物是否會引起窒息，取決于食用方式。如果狗狗不小心吸入比自己的氣管小的食物，就有窒息的風險。如果你擔心某種食物對狗狗來說塊太大了，那就把它剁碎或者不要讓狗狗吃?？勺裱缦略瓌t喂食：

● 只喂食水果和蔬菜可以吃的部分。

● 不要給你的孩子（或者毛孩子）喂食任何堅硬的植物的莖、葉、果核兒、果心或果皮。

● 如果要制作零食，建議模具的直徑是狗狗腳爪直徑的兩倍。

● 如果狗狗喜歡整塊吞下食物，一定要多加注意，不要給他吃大塊的東西。

● 將所有食物切成一口大小的塊。

哪些食物對狗狗有毒？

歐洲寵物食品工業聯合會（FEDIAF）建議不要給寵物喂食以下這些食品，因為它們可能會導致寵物生病甚至死亡。

● 巧克力：含有可可堿和咖啡因，會興奮中樞神經系統、提高心率。對于狗狗來說，這些物質無法被有效地代謝，會在體內積聚，導致一系列中毒癥狀，如嘔吐、腹瀉、流口水、心率加快、興奮、全身抽搐等。

● 葡萄（以及提子、葡萄干、黑加侖）：它們都含有一種叫作酒石酸的物質，可能導致嘔吐、口渴、腹瀉和腎臟損傷。

● 夏威夷果：科學家們目前還不知道其中的哪種毒素（如果有的話）對狗狗有毒，但它的高脂肪含量可能導致惡心。

● 洋蔥：洋蔥中含有一種有毒的成分，會導致狗狗體內的血紅蛋白受到影響，從而引起海因茨小體溶血性貧血。隨著癥狀加重，狗狗會疲累、嗜睡。

以下食物對狗狗是無毒的：

● 牛油果：有傳言說牛油果對狗狗有毒，其實那只是基于對兩只營養不良的南非犬的研究得出的結論。他們吃的是牛油果的莖和葉。這項研究強調的是不要讓狗狗吃牛油果的莖和葉，而不是牛油果的果肉。（還有許多植物的莖和葉狗狗不能吃，包括番茄藤和核桃樹。）牛油果的果核兒和果皮也不能給狗狗吃，會引發窒息。

● 桃子、櫻桃、杏和其他去核兒水果：這些都是非常安全的，只要去掉核兒和莖就可以。

● 迷迭香：迷迭香不會引發癲癇，但如果你的狗狗本身患有癲癇，就要避免給他喂食大量的迷迭香精油或提取物（含有樟腦成分，會增加哺乳動物癲癇發作的風險）。

● 胡桃、杏仁、山核桃和其他堅果（夏威夷果除外）：這些食物中沒有發現毒性物質，不過仍然有引發窒息的風險，所以在給狗狗喂食時要切成小碎塊。有些堅果的外殼含有胡桃醌，會引起各種癥狀，因此在給狗狗吃的時候要剝掉外殼。

● 豬肉：有傳言說不能給狗狗吃豬肉，因為豬肉的脂肪含量高。但實際上，豬肉的蛋白質是完全蛋白質，含有身體所需的各種氨基酸，如果你的狗狗對雞肉或牛肉過敏，那么豬肉就是最好的蛋白質來源。如果你要選擇生豬肉，根據疾病預防控制中心（CDC）的建議，需要先在-15°C的溫度條件下冷凍20天以上，殺死肉中的旋毛蟲。在63°C以上的溫度條件下進行烹飪，也可以殺死所有潛在的寄生蟲。

● 三文魚：食用太平洋西北部的生三文魚有可能會導致狗狗“三文魚中毒”，但這種概率很低。如果能在-20°C的溫度下冷凍24小時之后再吃，或者燉煮后食用，就能避免這個小風險。

● 大蒜：由于它是洋蔥家族的一員，人們總是認為它也不安全。但大蒜中的硫代硫酸鹽含量只有洋蔥的十五分之一，并且已經有一份國家報告宣布大蒜對寵物是安全的。大蒜中含有大蒜素，這種物質在適量的情況下對狗狗的心血管有益，所以你會看到很多商業寵物食品中添加了大蒜。

● 蘑菇：所有對人類有益的蘑菇對寵物也有益，我們推薦給狗狗喂食蘑菇，因為它有營養價值和藥用價值。蘑菇烹飪后食用會更容易消化，還能增強它的健康效用，并且可以滅活傘菌氨酸——在大啡菇中發現的一種真菌毒素。

聽說不應該給狗狗喂新鮮食物，這是真的嗎？

當然不是真的，原因如下。

許多獸醫學校和教學醫院都與生產超加工食品的大型寵物食品公司有關聯。這些公司目前不銷售新鮮食品，所以學生們沒有機會學到干糧和罐頭之外的寵物食品的知識。許多學獸醫的學生都被灌輸了這樣的觀念：只能給寵物吃高度精制的、超加工的食品，其他任何類型的食品都有風險。

問題在于：新興科學并不支持這種觀點，而且這是違背常識的。所有的動物都需要多種多樣的新鮮食物，以達到最佳健康狀態，可是大多數寵物從未吃到過任何新鮮食物。

就拿我們在引言中提到的那些長壽狗來說，他們中的大多數從不吃超加工食品，可這絲毫沒有影響他們的壽命。

有個見不得光的商業秘密，可以證明新鮮食物更好。在美國，所有食品都要經過檢測，通過檢測的食品會被認定為“人食級別”，而不合格的食品會被認定為“飼料級別”，這意味著它們可以被制作成動物飼料，包括寵物食品。顧名思義，這些“飼料級別”的食品成分中含有更多的污染物。

我能給狗狗更換食物嗎？

當然可以。如果你想擁有一只長壽狗，那就一定要給他吃各種營養豐富的新鮮食物。

如果你的狗狗在一段時間內一直吃同一品牌和口味的食物，那么他就需要提高微生物組的多樣性以促進健康，而微生物組也會通過多種方式影響免疫系統。如果你的目標是減少狗狗的代謝應激和炎癥，清除毒素，找到長壽的密碼，重新平衡微生物組，那么，通過給狗狗喂食健康的正餐和零食，就可以實現這樣的目標。

你可以根據兩個因素來決定更換新食物的速度和頻率：狗狗適應新食物的能力，還有你廚房里的食物儲存空間。要達到最好的效果，建議慢慢更換。每次換一點，隨時觀察狗狗的大便，以此來判斷何時可以更換更多的新食物。如果狗狗大便不成形，那就暫時不要再加入新的食物，控制新食物或零食的量，給腸道一些時間適應變化。如果狗狗大便成形了，正常了，就可以再接著給他吃更多種類的食物，我們會在詳細介紹如何過渡到一種新食物。

我能給狗狗喂剩飯剩菜嗎？

過去的狗狗大多以吃人類健康的剩飯剩菜為生，他們也都很好地存活了下來，這說明人類的食物和飯菜是適合狗狗吃的。

不過，人吃剩下的煮西藍花和炸薯條是有區別的。不健康的剩飯會引發疾病，而健康的剩飯則可以使腸道菌群更加多樣化，并改善整體健康。如果給狗狗吃健康的剩飯剩菜，同時再加上20%的生骨肉，就能大大降低狗狗患過敏性皮炎的概率。和吃狗糧的幼犬相比，吃生骨肉的幼犬患炎癥性腸病（inflammatory bowel disease，簡稱IBD）的風險明顯降低。

要注意給狗狗吃的剩飯剩菜（包括肉類、水果和蔬菜等）的烹調方式，不能添加醬汁、糖或辛辣的調味料，不能給狗狗吃油炸、烤焦或變質的食物。堅持給狗狗吃“好碳水化合物”（比如升糖指數低、纖維素含量高的蔬菜），不要給他們吃精制碳水化合物，比如面包、面條等。人吃飯的時候，狗狗總是會眼巴巴地在一旁看著，希望能吃一口餐桌上的美食，你一定得克制住喂食的沖動，因為并不是所有食物都適合他們吃。你可以在訓練狗狗的時候給他們吃一點健康的人類食品，或者把健康的剩飯添加到狗狗的正餐中。

狗狗需要豐容：

有很多互動式玩具能讓狗狗消耗精力和體力，增加參與感，比如益智玩具、舔食墊、漏食球等。還有很多娛樂活動可以給狗狗帶來豐富的感官刺激，分散他們的注意力，幫助他們消磨時間，這樣他們在獨處時就不會感到無聊。你可以根據狗狗的個性、需求和飲食目標安排活動、玩具和獎勵，比如用下面幾種方式升級你家的健康剩飯：

● 將食物裝在冰塊托盤里冷凍，作為狗狗的配菜。

● 把食物放進漏食球里，可以直接給狗狗玩，或者放進冰箱冷凍后再拿出來。

● 把食物涂抹在舔食墊上并冷凍，可以在需要分散狗狗的注意力時使用。

● 在肉湯或高湯中放一些剩菜，然后冷凍，做成冰棒或其他類型的冷食給狗狗吃。

脂肪對狗狗有益還是有害？

許多寵物家長出于種種原因抵觸脂肪。他們的擔心不無道理，那些經過再加熱的氧化和變質的脂肪是非常可怕的寵物食品添加劑（比如在干狗糧上噴灑餐館的回收油，作為口味增強劑），會使寵物體內充滿高級脂質過氧化終產物（advanced lipoxidation end products，簡稱ALEs），造成細胞損傷，導致胰腺炎、惡心、胃腸問題和早衰。

不過，那些未經提煉和加工的原始脂肪是維持健康的燃料，能持續為身體提供能量，這是符合自然規律的。這些脂肪包括DHA和EPA（一種ω-3多不飽和脂肪酸，為人體必需脂肪酸），它們是構成大腦細胞膜的重要成分，有助于保護神經元免受氧化應激損傷，從而減緩認知能力下降。

值得注意的是，狗和貓的食物中需要添加不同類型的必需脂肪酸，如果長期缺乏必需脂肪酸，會導致皮毛干澀、沒有光澤和脫毛等問題。比如，貓需要攝取花生四烯酸（AA），這是一種ω-6不飽和脂肪酸。寵物無法有效地將植物中的α-亞麻酸（ALA）轉化為DHA或EPA，以滿足他們的需求，所以他們需要從沙丁魚等食物中獲取。最后還要強調一下，必須給寵物補充ω-6脂肪酸中的亞油酸（LA），所以你會看到后面的均衡營養全餐食譜中添加了某些植物油。

還有一些其他類型的脂肪也對健康有益，但不能滿足寵物的EPA或DHA需求（沒關系，它們都是好東西），我們的食譜中也會包括一些：

● 椰子油：在室溫下呈固態，是月桂酸含量最高的植物油。月桂酸是一種中鏈脂肪酸，有助于對抗酵母菌，提高高密度脂蛋白膽固醇（我們平時說的“好膽固醇”）水平。

● 黑籽油：也被稱為黑孜然籽油（和你調料架上的孜然無關），含有百里醌，具有強大的抗氧化特性，對健康極為有益，可以幫助緩解神經系統變性疾病，減緩認知功能下降，減輕大腦紊亂癥狀、疼痛和炎癥，還能對抗病毒和癌癥。

● 橄欖油：富含單不飽和脂肪酸，能夠保護心臟，減少炎癥。

雖然脂肪提供的熱量是碳水化合物或蛋白質的兩倍，但許多寵物超重的根本原因并不是脂肪，而是過度攝入淀粉（被身體以脂肪的形式儲存）。狗和貓需要健康的脂肪來實現長壽，而不是淀粉類的精制碳水化合物。

“抗營養物”對寵物有害嗎？

我們都知道多吃植物類的食物是有益的，但植物也確實會產生一些干擾其他營養素消化吸收的化合物（包括凝集素、硫代葡萄糖苷、草酸鹽、植酸鹽、皂苷類和單寧）。這些被稱為“抗營養物”的化合物可以保護植物免受昆蟲和疾病侵害，但如果喂給寵物吃，希望他們能從中獲取營養，是否會適得其反呢？

也許不會。大多數營養學家認為，食用含有“抗營養物”的植物帶來的好處超過了完全不吃植物帶來的風險。植物中含有的藥用植物化學物、抗氧化劑和黃酮類化合物，都是我們延續生命所必需的物質（其實這些成分單獨看都有些“問題”）。然而，有些無谷糧（指不含玉米、小麥、麥麩、谷物殼等谷類，以蔬菜、水果和鮮肉為原料制作的狗糧）的淀粉/碳水化合物含量很高（可以參閱第13頁，計算一下寵物食品中的碳水化合物含量），這就會導致植物化合物被大量攝入，那么“抗營養物”產生問題的可能性就會增加。因此，我們不建議給狗狗吃淀粉/碳水化合物含量過高的食品或者純素食。

基因或品種傾向性都會破壞身體有效排除這些化合物的能力。如果你的狗狗身體狀況特殊，獸醫建議避免食用某些食物，那么你可以從這本書中選擇替代品。

我們的食譜中植物所占的比例很小，這是根據狗狗祖先的飲食習慣設計的。如果你還是擔心“抗營養物”的問題，可以把食物煮熟后再喂給狗狗吃，或者試著自己培育芽苗（參見第66頁）。這兩個方法可以滅活或大幅度減少這些“抗營養物”。

狗狗的微生物組

有很多不健康因素會破壞狗狗體內微生物組的平衡和多樣性，包括家用化學品、環境中的化學毒物、肥料、抗生素等藥物、壓力、疾病和導致代謝異常的單一飲食。研究顯示，和那些以熱加工食物為主的飲食相比，生食更能促進微生物組的平衡和多樣性，讓腸道功能更加健康，還能促進消化并減少之后的過敏反應。另外，與經常吃加工食品的狗狗相比，經常吃未經加工的肉類、內臟、魚類、雞蛋、生骨頭、蔬菜和漿果的狗狗患慢性腸病的可能性要低22%。

如果你還是對微生組的神奇性表示懷疑，讓我們回過頭看看前面講到的波比吧。我們把波比的大便送到實驗室進行微生物組分析，其中一位研究人員說，波比擁有他們所見過的最多樣化、最強大的微生物組！還記得嗎？波比只吃新鮮食物，沒有吃過其他類型的食物，而且他每天都接觸富含微生物的土壤。微生物生態學家霍莉·甘茨（Holly Ganz）博士一直致力于研究食物如何影響狗和貓的微生物組，她告訴我們：在顯微鏡下觀察寵物大便時，可以看出哪些寵物能吃到新鮮食物，哪些寵物不能吃到，這是多么令人震驚。他們的微生物組差異巨大，常吃新鮮食物的寵物的大便有更豐富的微生物多樣性。

微生物組是我們熱衷于研究的領域，所以本書中的食譜包含了促進腸道健康的特殊食材。我們特別選擇了五類長壽食物，包括蘑菇、芽苗菜和草本植物、蒲公英、雞蛋、沙丁魚和其他食用魚，部分原因是它們含有有益的營養物質、化合物和益生元纖維，這都是培育充滿活力、健康的微生物組的關鍵因素。

益生元纖維

益生元纖維是給腸道細菌提供營養的植物纖維。沒錯，寵物腸道內的微生物也是要靠食物存活的生命體。攝入富含益生元纖維的食物對于腸道健康至關重要，在www.foreverdog.com上有一個可下載的PDF文件，列出了所有富含益生元纖維的新鮮水果和蔬菜，可以作為訓練狗狗時的獎勵零食。

如果你的狗狗胃腸道敏感，給他吃一些高纖維食物，就能減少腸道炎癥，讓大便更成形，減少軟便、稀便，還能促進糖分解（糖可以分解成能量）。這些都是微生物組功能良好的標志。

建立更健康的習慣

從本書第74頁第三章開始，我們將為你介紹一系列健康零食食譜。翻到下一頁，你還會看到一些能夠從大自然中獲取的即食食品，可以作為零食給狗狗吃。我們把放進漏食球、舔食墊等互動式玩具的食物也歸入了“零食”類，因為這些食物是在用來打發無聊時間的豐容活動中使用的，大部分不是均衡營養全餐。

改變了狗狗的零食習慣以后，就可以著手改進正餐了。記住，你并不需要一下子全部換成自制食物，可以一點點替換狗狗現在正在吃的食物，讓自制食物的比例占到10%～75%。均衡營養全餐由新鮮的純天然食物組成，很快你就會發現，隨著狗狗的身體從內到外的自我修復和完善，他們的健康、飲食偏好以及能量水平也在發生改變。

改變并不是要非此即彼，而是可以做各種嘗試。如果你要混合搭配各類寵物食品，唯一需要把握的原則是：更換新食物的速度不會給寵物造成任何的腸胃不適。把自制食物和商業加工食品混在一起，把生食和熟食混在一起，這都是沒有問題的。就像我們吃的一頓飯里有熟食也有生食，混在一起吃不會對身體造成損害。目前還沒有研究表明寵物吃混合搭配的食物會對健康有影響，所以你可以把生食作為配菜加到商業加工食品中，也可以在生骨肉中加入一些熟的配菜（比如你吃剩下的煮熟的蔬菜），或者把多種食物用你能想到的各種搭配方式組合起來，涂抹在舔食墊上，或放進漏食球里。

即食零食：隨時可以享用的新鮮“藥品”

我們把這種即食零食稱為“核心長壽食物伴侶”，包括生的和煮熟的新鮮食物，可以將它們作為配菜加入正餐或切碎作為零食。這些即食零食一般是剩飯剩菜或切菜時扔掉的部分，你不需要從零開始制作，找找身邊現成的馬上能吃的小塊健康食物就行。它們看起來很不起眼，但好處非常多。例如，一項針對蘇格蘭梗進行的研究顯示，每周在他們的食物中少量添加三次黃色、橙色和綠葉蔬菜，能夠顯著降低（超過60%?。┗及螂装┑目赡苄浴?/p>

請記住，所有零食和配菜的熱量不要超過狗狗每日攝入熱量的10%。

挑食狗狗該如何過渡？

有些狗狗很快就能適應新食物，而有些則需要更長時間。以下幾個策略可以幫助挑食的狗狗逐步適應新的飲食方式。

● 保持一致：新食物要和過去的食物有類似的蛋白質來源。比如，如果你之前喂的是牛肉罐頭和牛肉味的零食，可以先試著換成清蒸（燉）牛肉。

● 香氣吸引：最開始的時候先不要讓狗狗吃生食，至少要把自制食物加熱，這樣能散發出誘人的香氣，吸引狗狗來吃。當他們能接受新食物時，你就可以適度調整烹飪方式了。

● 偷偷換成新零食：把現在吃的零食切成豌豆大小的塊，給狗狗吃完第三塊或第四塊時，就給他吃一塊新的零食。不斷增加新零食，直到舊的零食全部吃完。之后就不要再買過去那些零食了，除非它們和你自制的零食一樣健康。

● 不要讓狗狗不停地吃東西：如果你這一天總是不停地往食盆里添加食物（不限量，讓狗狗隨便吃），那從現在開始改變做法，狗狗一吃完就把食盆收起來。

● 限時進食：請參閱第36頁的“進食時間很重要”，了解一下限時進食的好處。

● 計算熱量：請參閱第158頁，明確你的寵物需要攝入的熱量。根據你所喂的食物和食物量，計算出熱量，然后根據書中給的標準調整食物量，之后每天保持這個量。如果過度喂食（總是讓狗狗吃得過飽），狗狗就沒有胃口嘗試新食物了。

● 一次只改變一件事：如果同時改變喂食時間、喂食量以及所喂的食物，會給狗狗帶來太大壓力。可以每次只調整一個變量，這樣就可以隨時追蹤狗狗的反應。

● 堅持嘗試：如果狗狗不喜歡吃某樣東西，別輕易放棄，可以多試幾次?？▊惖墓饭泛神R（Homer）用了三年時間才開始吃黃瓜。就像我們人類的味覺會發生變化，有一天我們會突然喜歡上小時候不愛吃的食物，動物也能接受各種各樣的食物，這取決于他們需要什么以及何時需要。

要記?。喝绻l現狗狗有任何生理不適（比如腹瀉）或行為異常（比如到晚上還不肯吃東西），就要放慢改變的速度。別給自己太大壓力。改變要按照狗狗的身體和大腦能接受的節奏進行，你有足夠的時間，慢慢來，堅持下去，隨著時間的推移，這些改變會給狗狗帶來巨大的健康收益。

治療胃腸不適的方法

狗狗剛過渡到更健康的飲食習慣時有可能會胃腸不適，你可以放慢調整的速度，試試以下這些有科學依據的自然療法。

● 滑榆皮粉：以柔軟、黏稠的滑榆內層的樹皮制成。滑榆是廣泛分布于北美的一種樹，幾個世紀以來，當地人一直用滑榆皮來緩解腹瀉和胃腸道不適，許多研究也證實它能有效緩解人類的炎癥性腸病?；芷づc水分結合后產生的黏液狀物質，對腸黏膜、胃黏膜有舒緩、保護作用。建議每天分兩次服用，每4.5千克體重喂食半茶匙，與清淡食物混合在一起吃。

● 藥蜀葵根粉：由多年生開花草本植物的根制成。這種粉末可以減少炎癥、改善大便的成形度、防止胃潰瘍。建議每天分兩次服用，每6.8千克體重喂食1/4茶匙，與清淡食物混合在一起吃。

● 南瓜：南瓜泥罐頭或者蒸的100%純南瓜泥（每4.5千克體重喂食一茶匙）都可以。南瓜富含益生元纖維，有助于緩解胃腸不適和腹瀉、水便。

● 活性炭：每11.3千克體重喂一粒膠囊。

進食時間很重要

狗狗什么時候吃東西和吃什么一樣重要。狗狗的微生物組、激素、消化系統和大腦中的化學物質都會遵循他們的晝夜節律，所以要注意觀察你的狗狗何時醒來，何時準備好吃東西。研究表明，在消耗同樣多的熱量的情況下，在8到12個小時之內進食的老鼠比整天都在進食的老鼠壽命更長。所以我們建議讓狗狗在限定時間內攝入一天所需要的全部熱量。

你可以給狗狗限定6到8小時的“進食時間”（在一天的進食時間外不吃東西），給貓設定8到12小時的“進食時間”，這樣就能最大限度地啟動他們的細胞自噬功能，在非進食時間內進行細胞的清潔和排毒。睡前兩小時應停止進食，這樣可以讓身體有充足的時間從消化模式切換到細胞修復模式。你可以根據你家寵物的情況，每天喂食一次、兩次或三次。

如果你的狗狗很健康，并且看上去不太餓，可以試著讓他少吃一頓飯。在狗狗表現出非常想吃東西的欲望時再去喂他，并且要確保給他提供一天所需的足夠熱量（雖然少喂幾頓，但每頓的分量要加大）。從生理角度來講，狗狗是可以在一定時間之內禁食的。波比和達西偶爾也會少吃一頓飯，這樣做并沒有影響他們的長壽。有一項針對近2.5萬只狗進行的重要研究顯示，每天只喂一次的狗狗比較不容易患老年病，比如癌癥、認知障礙、牙齒問題以及腎臟或泌尿系統疾病。