真假茶的鑒別

一般情況下，真茶的條索較緊結，分量較重，綠茶有灰綠或翠綠而油潤，紅茶有烏而油潤的色澤，用沸水沖泡后茶香濃郁、滋味鮮爽，可見茶葉邊緣呈鋸齒狀。而假茶往往是用青草、柳和棗等樹葉所制成的，條索輕而松，枯暗沒有光澤，沒有茶香，而有青草味或其他異味。

新陳茶的鑒別

新茶即剛上市或當年的茶葉，而存放一兩年以上的茶葉，則屬于陳茶。懂得區分新茶和陳茶，是很有用處的。在鑒別真茶和...