望著桌上的兩份雞絲涼面，梁平面露驚訝。

他發(fā)現(xiàn)這雞絲涼面跟自己印象中的大不一樣。

一眼望去，面條舒展流暢、根根分明，光是眼觀就能感受到那十足的彈性。

他知道這都是得益于煮制面條時(shí)精準(zhǔn)的火候把控，時(shí)間未到，面條不熟，時(shí)間一過，就會失去勁道。

不過更關(guān)鍵的，還是面條煮好后，要及時(shí)趁熱用純菜油拌勻并用電扇快速吹冷。

這一步至關(guān)重要，很多人為了簡便，直接將煮好的面條放進(jìn)冷水里沖涼。

雖然方便，但最終的口感卻是達(dá)不到這樣的效果。

如果說勁道是面條美味的根本，那附著在其表面的那些佐料就是重頭戲。

每一根面條，此時(shí)都被一層細(xì)細(xì)的佐料包裹，雖然用肉眼無法分辨他們出它們的類別。

但梁平卻是知道，它們分別是用芝麻、花生、核桃磨成粉后，再跟五種不同質(zhì)地的辣椒煉制的油辣子混合而成的。

經(jīng)過這樣的搭配，才能變得香氣濃郁，回味悠長。

特別是那五種辣椒，更是精準(zhǔn)搭配、相互取長補(bǔ)短，使其最終變得香味純正、辣而不燥。

除此之外，里面還包含了蔥油和蒜油。

將蔥蒜煉油，不僅能夠取其味道，更是能避免蔥蒜直接入口帶來的不適。

許多人吃不慣姜蒜這類的佐料，并非不喜歡它們的香味，而是排斥那辛辣的口感。

而將它們煉成油，就能完美的解決這一弊端。

除了舒展的線條跟包裹的佐料，涼面的顏色也是異常吸睛。

它所呈現(xiàn)的，是一種棕紅發(fā)亮的色澤，而不是像一般涼面那般烏漆麻黑或者清湯寡水。

這不光是因?yàn)橛兄晌宸N辣椒煉成的紅油辣子上色，更重要的，還是因?yàn)樘砑恿艘环N復(fù)制醬油。

這種復(fù)制醬油，也是這道涼面的核心調(diào)料。

它是由土紅糖加上黃豆醬油跟少量香料小火熬制而成，其口味咸甜適中、色澤棕紅發(fā)亮。

有了這道復(fù)制醬油，涼面的口味就已經(jīng)被定下了基調(diào)。

而其余的佐料，大多都只是起到錦上添花的作用。

涼面的品相原本已經(jīng)完美，但在其頂端，還頂著一團(tuán)雪白透亮的雞絲。

這些雞絲是由散養(yǎng)生態(tài)雞的雞腿煮熟后手撕而成。

又白又細(xì)、松散分明，香味濃郁。

它們的作用，除了用其潔白點(diǎn)綴涼面的棕紅之外，還能起到葷素搭配的效果。

有了雞絲的加入，這道涼面才算是真正的趨于完美。

望著兩份堪稱完美的雞絲涼面，梁平懷著激動的心情摁下了呼叫鈴，很快，蘇穎的身影便是出現(xiàn)在了窗口前。

“老板，是新菜好了嗎？”蘇穎投來滿是期待的目光。

“嗯。”

梁平點(diǎn)點(diǎn)頭，將桌上的兩份雞絲涼面遞到了窗口上。

“還真的做好了？”蘇穎一臉的驚訝：“老板，如果我沒記錯(cuò)，做涼面的很多原料店里都沒有了吧？你現(xiàn)買材料竟然也做得這么快？”

梁平看向蘇穎，笑道：“馬上就到下班時(shí)間，我要不快點(diǎn)，就耽擱你了。”

其實(shí)梁平之所以能有這樣的速度，除了替蘇穎考慮外，主要還是因?yàn)樗峭昝兰壍膹N藝。

有著這樣的廚藝，凡是解鎖的菜肴，都能夠嫻熟的料理。

其中無論是質(zhì)量還是速度，都絕非尋常廚師可比。

否則的話，就算是他想為蘇穎著想，也是有心無力。

蘇穎聞言，有些心疼的看向梁平：“老板，我說過晚點(diǎn)下班也沒問題的，你不用為了我把自己累壞了。”

梁平明白蘇穎的好意，但還是堅(jiān)持道：“你也忙了一天，早點(diǎn)下班也好。”

蘇穎知道這是老板在關(guān)心自己，當(dāng)即也就不再跟梁平爭論。

隨即懷著感動的心情將目光投到了窗口上的兩份雞絲涼面上。

下一瞬，臉上便是露出了驚奇的目光。

“老板，你這雞絲涼面怎么跟我以往見過的不太一樣？光是看著就讓人很有食欲！”

梁平聞言，倒是沒有謙虛，正色道：“自然是要做出不同之處，不然就無法吸引顧客，那我們網(wǎng)吧想有起色就難了。”

說完，才又恢復(fù)笑容：“好了，想吃的話就趕緊將它們端出去吧，我隨后就到。”

“嗯，那你快點(diǎn)。”

蘇穎說完，便是一臉雀躍的端著涼面朝外走去。

梁平拿起毛巾擦了擦手，關(guān)上廚房門，然后才一臉期許的跟了上去。

雖然他已經(jīng)仔細(xì)觀察過涼面的外觀，但真正的味道他還沒有品嘗到。

這些菜品，可都關(guān)系著網(wǎng)吧的未來。

能否扭轉(zhuǎn)敗局，就全都寄托于它們了。

等到梁平來到吧臺旁的小桌前時(shí)，蘇穎已經(jīng)坐下，只是那一雙大眼，此時(shí)卻是緊緊的盯著桌上的雞絲涼面。

“別看了，快吃吧。”

梁平坐下，拿起筷子便是伸向了盤中的雞絲涼面。

他在夾涼面的同時(shí)，也連帶著夾上了一些雞絲。

這才是雞絲涼面的正確吃法。

隨著雞絲跟涼面入口，即便早有預(yù)料，但梁平的心中還是出現(xiàn)了不小的驚訝。

原本他已經(jīng)猜測涼面的口感會很驚艷，但此時(shí)吃到口中，才發(fā)現(xiàn)自己還是低估了。

這面不僅口感勁道，而且十分的爽滑，輕輕一咬，竟是無比的彈牙，那種感覺，就仿佛是在唇齒之間跳起了一場歡快的舞蹈。

勁道彈牙的口感才剛出現(xiàn)，一股層次分明、濃郁鮮香的味道便是緊隨而至。

那股香味一經(jīng)出現(xiàn)，便是在口腔中肆虐開來，它們橫沖直撞，不放過任何一個(gè)可以容納的地方。

只是由于香味實(shí)在太過濃郁，最終直接是沖破上顎，朝著頭頂?shù)奶祆`蓋而去。

這一瞬，梁平的心中生出了一種難以言喻的奇妙感受。

他知道，這些香味，便是來源于那由眾多食材加上復(fù)雜工藝特制而成的佐料。

此時(shí)終于是發(fā)揮出了它們該有的效果。

“真是不錯(cuò)的味道！”

即便對雞絲涼面的美味早有預(yù)料，但梁平還是忍不住的在心中贊嘆道。

他倒不是王婆賣瓜，而是以他前世一個(gè)職業(yè)廚師的感受做出了最為真實(shí)的評價(jià)。

這樣的味道，梁平有著信心，一定能夠如同之前的青椒肉絲那般，“俘虜”其他食客。

梁平對面，蘇穎也是一臉期待的拿起筷子夾起涼面朝著口中送去。

就在涼面入口的瞬間，一雙大眼便是猛地睜大。

“老板，這雞絲涼面也太好吃了！”

隨著蘇穎含糊不清的開口，那看向梁平的雙眼，已然熱淚盈眶。

勁道爽滑而又Q彈的面條入口，就好似在唇齒之間跳起了歡快的舞蹈！

它感染了口中唇齒及每一個(gè)細(xì)胞，使其情不自禁的加快了咀嚼的速度。

面條上包裹著的佐料種類已經(jīng)無法辨別，但隱隱約約還能吃到芝麻、花生、核桃……

其中的鮮香更是富有層次，那香味一波波往外擴(kuò)散，在唇齒之間橫沖直撞，整個(gè)口腔仿佛要引爆了！

在這種強(qiáng)烈的碰撞之下，那些香味趁機(jī)沖破上顎，朝著頭頂而去。

一時(shí)之間，蘇穎只覺得整個(gè)人的味覺都升華了！

她從未想到，一道雞絲涼面，竟然也能讓人體驗(yàn)到如此的美妙！