第19章 驚人的廚藝(求追讀)
書名: 讓你開網吧,你開成了美食城作者名: 清晨粥本章字數: 2138字更新時間: 2025-01-22 11:45:25
“一家網吧里?”
高大興聞言,雙目緊縮,露出了難以置信的目光。
這樣的話聽在他的耳邊,就像是天方夜譚一樣。
隨后他又面色一沉:“我看你們真是不見棺材不落淚,都這個時候了還不如實交待?還是說你們根本就是在故意抹黑我,事實上并沒有那樣的地方?”
在高大興看來,其實就算對方說是某家小飯館或者路邊攤,他都還可以暫時接受。
但怎么都沒想到,從對方嘴里說出來的,竟然會是一家網吧。
他雖然不怎么上網,但是也知道網吧是什么地方。
那不過是讓人休閑娛樂的場所,那樣的地方,能做出什么樣的美食?
是方便面還是白開水?
看到高大興那激動的面容,王華和李順相視一眼,均是從對方眼中看到不出所料的神色。
其實這樣的答案,要不是他們就是經歷者,同樣也不會相信。
但即便高大興再如何難以置信,他們卻也不得不說。
李順有些無奈的道:“高大廚,我們知道要讓你相信這個結果很難,但我們說的都是實話。
“如果你實在無法相信,你大可以跟我們一起過去嘗嘗,如果我們真的騙了你,要殺要剮,都隨你的便?!?
高大興聞言,雖然依舊疑惑,但總算是平靜了些。
他也知道,在這種關頭,其實對方再次欺騙已經沒有作用。
除了惡心一下他,完全沒有任何意義。
然后他目光微動,看向李順:“那你說說那家網吧都有哪些特色菜?”
作為一個幾十年的大廚,高大興自信光是旁敲側擊就能打探到對方菜肴的水準。
能夠知道到底有沒有在騙自己。
李順自然不知高大興的用意,只是如實道:“有哪些特色菜我不知道,目前感覺最好吃的,是一道青椒肉絲。”
“青椒肉絲?”高大興面露沉吟,并未如同旁人一般輕視:
“青椒肉絲雖然只是一道家常菜,但要想做好確實不容易。你能形容一下那道青椒肉絲都是什么樣子的嗎?”
“什么樣子?那就太厲害了!”說到青椒肉絲的樣子,李順的腦海中立馬就浮現出了在網吧吃到的青椒肉絲的模樣。
而其喉嚨,都是忍不住的滾動了一下:
“我雖然不是專業廚師,但也知道那道青椒肉絲不一般。
“除了口感很好之外,它的品相也是一流。
“不僅肉絲和青椒絲根根勻稱、絲絲分明,那些青椒和肉絲的表面,甚至還包裹著一層晶瑩剔透、似湯非湯的東西?!?
“就是因為有那層物質,青椒肉絲吃起來才分外可口,讓人回味無窮。”
聽到李順的描述,高大興的眼中,鄭重之色越發明顯。
從對方對青椒和肉絲的描述來看,那道菜肴的刀工已是一流。
想要將兩樣做到根根勻稱、絲絲分明,這已經不是普通廚師能夠辦到。
必然只有那些對出品要求異常嚴格的大廚才能如此精細。
他比較懷疑,一家網吧,真能將一道普通家常菜做到如此地步?
除了刀工,更讓他驚訝的,還是對方的另一個描述。
所以等到李順的話音落下,他立即雙眼冒光的看向前者:“你說的都是真的?那青椒肉絲的表面,真的有那樣的物質?”
李順被高大興激動的樣子嚇了一跳,但還是如實道:“自然是真的,不過我不是專業廚師,不知道應該怎么稱呼那種物質?!?
高大興聞言,對李順的話已經深信不疑。
他知道一個非專業廚師,這樣的現象,就算是編也難以編出來。
隨即一臉震撼的道:“那是芡汁,是水淀粉和調料經過高溫糊化的結果?!?
說完,他又瞳孔緊縮的望向李順:“你可曾留意到那芡汁包裹得如何?是全部包裹還是只有部分包裹?包裹的芡汁均不均勻?”
聽到高大興的提問,李順面露沉吟,陷入了沉思。
當時吃飯吃得急,他對此的觀察并沒有太過仔細,只知道味道很好吃。
這時,一旁的王華接過話頭:“我留意了,芡汁全部包裹,而且包裹得很均勻。”
聽到王華的話,李順不解道:“王華,你也不是廚師,為何會留意得這么仔細?”
王華道:“在這之前,我曾看過一次‘滿漢全席’,上面有大廚曾科普過有關方面的知識,說青椒肉絲這類型的小炒菜,芡汁包裹得越均勻,越能體現廚師的功底?!?
王華說完,又看向高大興:“我說的對嗎?高大廚?”
高大興聞言,雙目已經變得越發鄭重:“沒錯,確實是芡汁包裹得越均勻難度越大。
“要想芡汁完全均勻包裹原材料,哪怕廚師天賦不錯,沒有二十年以上的功底,也是絕對辦不到的?!?
高大興說完,又緊緊的看向王華:“你說的是真的?他那青椒肉絲真的能夠做到芡汁完全均勻包裹食材?”
王華點點頭:“我可以確定,因為整個吃飯的過程,我都在注意,直到吃完飯,也沒有發現一根食材包裹不均勻的。”
高大興聞言,面色已經變得無比鄭重。
其中還有一些欽佩的神色。
因為即便是他,也不敢保證一盤菜能夠每一根食材都均勻包裹芡汁。
那樣的難度,那對火候和下碗芡時機的把控,一直都是他無法跨越的鴻溝。
這些年來,他一直刻苦鉆研,但始終無法突破。
甚至在外面吃飯學習,也沒有見到那家飯店能夠辦到那種地步。
然后他緩緩道:“這樣說來,那家網吧的廚師,一定是個德高望重的前輩吧?”
高大興說出這話的同時,心中又不禁浮現一些疑惑。
那就是如果真有那樣的一個廚藝高人坐鎮,那網吧的老板不知要給他開出多少工資。
一個網吧給廚師開這么高的工資,老板還有得賺嗎?
面對高大興的疑問,這一次的王華倒是很干脆:
“他在廚界是否德高望重我不知道,我只知道他很年輕,而且他就是網吧老板,至于年齡……貌似比我還要小些?!?
說到最后,王華的臉上,都是不禁露出了一些敬佩之色。
一個比自己年齡還要小的人,竟然在某一方面有著這樣的造詣。
這屬實有些打擊人了。
而聽到王華的話,高大興的目光驟然緊縮,像是聽到了世間最不可思議的話:
“不可能!比你還年輕,怎么可能會有那樣的廚藝?”