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第37章 殺豬飯

剛回到家,由于要殺豬,老爹不得不去找人。

雖然不知道兒子到底打的啥主意,但兒子最近的表現,還是深得他的支持。

找殺豬匠,找幫手,這些都必須提前說好。

殺豬在農村可不是一件簡單的事。

如果自己家不是屠戶,則需要請一個殺豬匠。

請哪個人,提前說好。

殺豬,刨豬毛,處理內臟,宰肉都是殺豬匠的工作,并不是簡單把豬殺死。

宰完豬后,主家還要給殺豬匠包一個紅包。

66,88,128,看自家情況。

其次就是幫手,平常兩三百斤的豬,都要好幾個人才按得住。

陸家因為大多數人都在外打工,所以必須得去找附近的人。

姑爹、大姐夫這些親戚是必須要先請的。

而答謝就是殺豬后的殺豬飯。

老爹去請人幫忙,陸垚則被媳婦拉去忙另一件事。

“三姐當初買的狗窩還有一個室外的,咱在黑貓常在的地方搭個架子起來,然后把狗窩放上去墊上保溫板,放上幾件舊衣服就行。”

一個平臺已經搭上,陸垚去把狗窩固定好就行。

為了阿彪能接受這個窩,陸垚不僅放了些空間草,又用噴霧噴了些靈泉進去。

這樣做不知道有沒有用,反正比睡水泥墻角要好得多。

“等把小黑養熟了,我一定要好好擼一擼。”

陸雪的腳差不多已經好完,看著搭建好的貓窩十分期待。

陸垚看時間還早,也就去了老支書家一趟。

依照之前的炒茶來看,炒出一斤干茶,要三斤多的鮮茶葉。

今天老支書就給他示范了怎樣合理采茶。

陸垚便采了半斤左右的古茶樹茶尖,再加半斤左右的老葉。

古茶樹上的茶葉采摘后,并不會像蓮藕一般立即長出來,而是像現實里的茶樹一般需要一個周期。

當然這個周期要比現實里短得多。

現實里需要15∽20天,洞天古茶樹則只需要八九天。

摘了茶葉,陸垚便到石乳潭里帶來了些膏泥放上,為茶樹補充生長的能量。

“我越來越懷疑,你小子是不是從啥地方搞到一棵古茶樹。”

老支書眼眸放光,陸垚給的這批茶全是最好的。

陸垚死咬是別人送的樣品不松口,老支書也只能作罷。

陸垚笑著:“你看這批茶能不能出的時間短一些?”

老支書想了想道:“理論上可以,俗話說熟能生巧,茶性理解越深,炒茶越得心應手。”

“但必要的過程必須耗費一定的時間,為了茶的品質,我可不會省。”

“那是那是。”陸垚深知外行不能指導內行的道理,喝著茶,便向老支書打聽劉十三的事。

沒料到老支書還真知道。

“你說那怪老頭,當初我聽說他常跑山,于是提酒去問他是否見過野生茶樹。”

說到這老支書揪了下胡子,“對方收下酒后,卻道一聲沒有。然后就沒有然后。”

陸垚卻聽到一個好消息。

對方至少不會將禮物拒之門外。

別了老支書,對方給出一個五天的出茶時間。

回來時天色已經漆黑一片,剛到門口,陸垚便發現貓窩里有動靜。

拿手機一照,隱約看到兩輪綠光。

然后便見阿彪抱著一根洞天草嚼著,不時還在窩里東嗅嗅西嗅嗅,一臉陶醉模樣。

直到陸垚走到貓窩前,對方仍然一臉迷離。

直到陸垚將幾條空間魚放在窩前的平臺上,阿彪才反應過來,迅速躥到墻頭喵了幾聲。

陸垚走開,阿彪才重返貓窩,吃掉了魚。

陸垚偷偷看著這一幕,心里竊喜。

只要阿彪對靈泉水、洞天魚和洞天草產生重度依賴,那阿彪遲早是自己的。

洗洗睡覺。

石乳洞天。

陸垚先將扦插二代茶苗給補上,催熟。

而后看了看送進來的空間魚,竟然沒死一條,而且狀態也不錯。

去了藥園澆了些靈泉水,因為都是多年生,倒是沒啥顧忌。

完成采摘水果的任務后,意識回歸現實進入了夢鄉。

第二天還在迷糊間,院里就吵鬧了起來。

為了殺豬做準備,首先得燒幾大鍋開水。

燒完開水后,還要按照大致的人頭數把飯給煮好蒸上。

陸垚起床,發現幾個關系好的鄰里都來了。

燒的燒火,擇的擇菜,有條不紊。

“阿垚起得真早。”

“能不早嗎?聽說人家要去縣里送水果,每個月就有五六千塊錢。”

“你瞧那車,能裝貨又能拉人,不能想有多方便。”

“阿垚,平時在路上見嬸可不能直接開走啊,讓嬸也坐坐這車。”

議的議論,打的打趣。

陸垚可不是這群老嬸子的對手。

草草洗漱后,開車出了門。

把水果卸到老根叔的車里,看著遠去的三輪,心想又是十萬進賬。

隨后他開車來到了種子店。

陸垚買了些高粱,玉米種,又逛了好幾個農資店,弄到了一批烤煙苗。

把這些東西全部收入洞天空間。

回到家時,院里已經放不下車,只好把車停在路邊。

此時一頭四五百斤的肥豬已經被裝進鐵籠,從豬場運到院里。

陸垚下車的第一件事,忙上去散煙。

“喲,華子啊,垚哥兒出息了。”

“我都沒抽過這么好的煙,今天有口福了。”

“還是阿垚成器,我家那個,今年又不回來了,說是沒找到錢。”

大家抽完煙,隨著殺豬匠的一聲開工,眾人都行動起來。

鐵籠剛打開,別看殺豬匠五六十歲的模樣,眼睛一凝,出手迅速。

手里的鐵鉤一下鉤中豬的下頜。

隨著豬的一聲慘鳴,幫忙的人在的在前面拖,在的在后面趕。

很快一頭四五百斤的大肥豬便被眾人齊力拉了出來。

“這豬,勁咋忒大!”

殺豬匠殺過比這頭豬大的都有,但不曾遇見力這么大的豬。

剛在籠里還好,一拉出來瞬間就有點把握不住。

“娘的,還能翻了天。”

一個村里壯小伙吼了一聲,大家一起用力,總算把豬拉到殺豬桌旁。

“阿垚,掰腿。”

老爹拉著豬尾巴道。

陸垚上前,瞄準豬內側的前腿。

和瞄后腿的大姐夫對視一眼。

兩人同時抓住豬腿。

“起!”

隨著殺豬匠一聲大喝,眾人齊力往上翻。

然后在眾人吃驚的目光中,豬的前半部分率先被掀了起來。

殺豬匠愣了一下,立刻反應過來。

原本向斜后方使勁的身體迅速下壓,才把率先揚起的豬前半部分給壓住。

“陸家小子,這么大力?”

殺豬匠喊了一聲。

陸垚其實在豬掀起來時手就本能往下壓。

若是驚得殺豬匠脫鉤,今天的事就大了。

不過隨著人上來,豬總算被控制住。

陸垚來到另一邊,整個身體壓在豬身上幫忙控豬。

“按好,下刀了!”

隨著殺豬匠一記捅刺拔出,散發熱氣的豬血被刀口帶出,流進灑了些鹽水的不銹鋼盆中。

“這血好,做血豆腐合適!”

殺豬匠看到豬血顏色也不由贊嘆一聲。

隨著血液不斷流出,豬的口鼻不斷噴出熱氣,掙扎也越來越厲害。

身體擺動,豬蹄直踢。

讓一群按豬的人臉上發紅,肌肉緊張。

但隔陸垚近的兩人則是全沒那樣的感覺,穩如泰山。

“這小子,有點蠻力。”殺豬匠又不由暗嘆一句。

隨著豬過命,豬血被拿走。

前后兩根繩,杠子從中穿過。

“起!”

在前的陸垚喊了一聲,抬起豬便走向湯豬的地鍋。

把豬放在鍋臺上,有人澆熱水,有人使刨子。

很快一頭毛豬就被打整得白白嫩嫩。

將之前的殺豬桌洗凈,把豬抬到桌上,用力的工作便去了大半。

這時剛才的豬血一部分已經被手靈巧的婦人調制好,加上適量的鹽和蔥花拌勻,血豆腐便好了。

舀在碗里,趁著豬血的熱氣,舀一勺放入口中,吃的就是新鮮。

這時豬也被殺豬匠破開,腔里幾腔帶著熱氣的凝血,一旁的年輕人也是拿起來就吃。

陸垚一向是不吃這些東西的,感覺太血腥。

拿出豬內臟后,大腸洗凈爆炒,小腸洗凈可以做香腸。

雖然有味,但有些人就好這口。

陸垚更喜歡爆炒豬肝,口感先是脆,再是沙,十分獨特。

背柳全是瘦肉,適合砍肉末,和白山藥一起蒸。

油脂可以熬油,筒子骨最適燉湯,排骨最適合和蘿卜冬瓜一起燉。

五花用來做紅燒肉,腿子肉能和青椒一起炒……

豬身上的每一個部分,早就被華夏形成的美食文化研究透徹。

一個個菜被幫忙的嬸子們炒出來,冒著熱氣,饞哭小孩。

隨著菜齊,擺上一桌敬過祖宗。

隨著主家一聲吃好,房間里的桌席間的氛圍再次被推向高峰。

陸垚很喜歡這樣的氛圍,這就是殺豬飯,農村地地道道的殺豬飯。

吃的不僅僅是美食,還有蘊藏在美食里的文化。

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