用來制作薯條的土豆也是有講究的，陸蕪選擇的是黃心土豆，切好的土豆條放入冰水中浸泡降溫，洗去多余淀粉的同時，還能讓炸出來的薯條更酥。

另起一鍋，土豆條熱水下鍋，加入適量的細鹽將其煮至半透明，即可撈起。

有風吹過，帶走了土豆條上的水分，恰好油鍋滾熱，透亮的油面涌動著細小的漣漪。

陸蕪將薯條輕輕滑入熱油中，“噼啪”的炸響聲瞬間起來，油花翻涌，薯條在其中滾動，油潤的外表逐漸鍍上一層金色。...