豬腰煲杜仲

■材料　鮮豬腰400克、杜仲20克、香菇10克。

■調料　鹽、雞精、料酒、醬油、高湯、香油、蔥段、姜片、植物油。

做法

1.將豬腰撕去筋膜，除去腰臊洗凈，切成小塊，加鹽、料酒腌漬10分鐘；杜仲用溫水漂洗兩遍；香菇用水泡發后去蒂洗凈，切片備用。

2.鍋中放水煮沸，下入豬腰焯燙后倒入漏勺瀝水。

3.鍋中植物油燒熱，放蔥段、姜片熗鍋，加入高湯，下入豬腰塊、杜仲、香菇片、料酒、鹽、醬油，小火煲10分鐘，加雞精調味，淋香油出鍋即可。