張竹茹準(zhǔn)備把肥的豬肉切出來煉油，雖然不多，但煉出來的豬油拌在素餡里，有點(diǎn)油腥味會更香。

說干就干，先把肥肉剔出來切成小塊，這里的豬肉吃的都是綠色健康食物，豬騷味沒有后世飼料喂養(yǎng)的重，索性就不焯水了。

張竹茹直接將切塊的肥肉倒入鍋中，加半碗清水，添柴大火熬制，沸騰后再中火……

肥肉不多，不一會就熬好了，得了半碗豬油?，F(xiàn)在天氣冷，豬油很快就冷卻。

熬好豬油后，張竹茹又把瘦的豬肉剁碎，等做好這一切，張見山和張見云哥倆挖野蔥也正好回來。

姐弟四人加入洗野蔥大隊(duì)，洗完一背簍的野蔥條還沒黑呢，索性就行把飯做了，把野蔥把水份晾干，等吃過飯?jiān)僮觥?

一大早就起來趕路，張竹茹今天有點(diǎn)累了，晚飯就簡單做點(diǎn)吃了就好，晚飯做的是較稀的玉米糊糊和紅薯，炒的是一盤大白菜。

等吃過飯后，張竹茹就準(zhǔn)備做玉米面野蔥團(tuán)子了，因?yàn)槊魈焯煳⒘辆鸵霭l(fā)了，肯定是來不及做的，要說大半夜就起來做，也不太現(xiàn)實(shí)。

張竹茹把野蔥切段放在笸籮里，先做的是素的玉米面野蔥團(tuán)子。

將一半的野蔥倒進(jìn)木盆里，加一半煉制的豬油，再加少量玉米面、加適量鹽，順時針拌勻就可以，再把拌好的玉米面野蔥捏成一個頭大大小，最后放在放了玉米面的碗里滾，直到團(tuán)子外表都均勻的沾滿玉米面，這個步驟反復(fù)三次，一個玉米面野蔥團(tuán)子就做好了。

弟弟妹妹們都想站一邊都想來參與，張竹茹讓二弟和三弟去把手搓干凈，讓他們做最后一步，沾玉米面，主要是他們的手太小了，做出來大小不一樣。

至于小妹肯定也想要來參與一番，無奈五歲的奶娃不搗亂就好了，張竹茹答應(yīng)出鍋后第一個給她先嘗，這才罷休。

人多就是力量大，不一會素先的就做好了，一共是三十二個。

張竹茹把做好的素餡先下鍋蒸，下好鍋后就著手做肉餡的，肉餡的和素餡的步驟基本一樣，只是多了個把切好的瘦肉和油渣倒進(jìn)去的步驟……

還是按素餡那樣，張竹茹負(fù)責(zé)捏團(tuán)子，哥倆負(fù)責(zé)沾面粉，小妹負(fù)責(zé)在一邊提供情緒價(jià)值。例如：

“阿姐你捏的這個團(tuán)子好可愛啊，圓圓胖胖的?！?

“阿哥你這個沾的好漂亮啊?！?

“二哥你這個還沒有都沾上哦，你做的沒有阿哥的漂亮?！碑?dāng)然，跟她的二哥依舊“相親相愛?！?

在一片片笑聲中，肉餡的玉米面野蔥團(tuán)子也做好了，三十六個，比素餡的要多四個。

做好肉餡的，素餡的玉米面野蔥團(tuán)子也蒸好了，因?yàn)樯洗巫鲇衩酌嬉笆[團(tuán)子時一鍋蒸不下，張竹茹腳受傷時又做了幾個笸籮，現(xiàn)在這些做好的團(tuán)子一鍋下都沒問題。

但是張竹茹又怕最上面的不熟，還是先分開提前蒸一遍，再一起放到鍋里保溫，這樣等明天早起半個鐘蒸一遍就可以了。

剛掀開鍋蓋出鍋，濃郁的蔥香味就飄滿屋，張竹茹把笸籮端到八仙桌上，再把肉餡放進(jìn)去蒸。

“阿姐，我要吃！”張竹茹張竹葉站在桌邊看著笸籮里的玉米面野蔥團(tuán)子，又轉(zhuǎn)過身看著站她后邊張竹茹說道。

“阿葉想吃?。俊睆堉袢~努力的點(diǎn)點(diǎn)頭。

張竹茹叫三弟張見云拿四個碗來，張見山和張見云每人加了一個，大小孩子能吃，張竹茹則和小妹分一個，剛剛吃了飯現(xiàn)在肚子還不餓，就是想這個味了。

咸淡剛好合適，味道會比上次用雞油熬出來的油拌著香很多，張竹茹想起以前去奶奶家的時候，奶奶就常說豬油炒青菜，植物油炒肉，絕配！

等肉餡的玉米面野蔥團(tuán)子蒸好，張見山和張見云又一起分了一個，張竹茹和小妹分了一個。

果然還得是肉餡的，弟弟妹妹們吃了嚷嚷著還想再吃，這讓張竹茹一時分不清到底是玉米面野蔥團(tuán)子好吃，還是油水好吃。

二弟張見山把兩個小的攔在身后?！斑@個是阿姐明天拿到鎮(zhèn)上去賣，賺銀子，要是沒有銀子我們以后只能餓肚子了……”兩個小的這才作罷。

張竹茹把裝有素餡和肉餡的玉米面野蔥團(tuán)子的笸籮，每個笸籮之間用竹子頂住疊在一起。等做好這一切，張竹茹四姐弟就準(zhǔn)備睡覺了。

一夜無夢……

第二天，大約五點(diǎn)左右張見山叫醒張竹茹和張見云，今天依舊是張竹茹和三弟張見云去鎮(zhèn)子，張見山負(fù)責(zé)在家照顧小妹，和挖第二天要用的野蔥。

張見山已經(jīng)把鍋上的玉米面野蔥團(tuán)子蒸熱了，張竹茹和張見云只要洗把臉就可以了。

張竹茹把團(tuán)子分了一大一小兩個背簍裝，大的張竹茹背，小背簍給張見云背。

此時天還沒亮，姐弟倆就著月光走，走到橋頭的時候也有幾個村民在往大集和鎮(zhèn)上趕。

張竹茹姐弟倆跟在一個大娘后面走，這個大娘張竹茹認(rèn)識，她跟張阿娘是一個村嫁過來，張阿娘讓她們喚她黃姨。

一路上黃姨跟張竹茹嘮個不停，但話無非就那幾句。讓張竹茹帶好弟弟妹妹們，有需要她幫助的記得找她之類的。

黃姨是要到大集上買自家種的菜，很快就到了，在大集分開后張竹茹姐弟就繼續(xù)趕路了。

等她們到石頭鎮(zhèn)的時候，天邊已經(jīng)露出魚肚白，離開市還要等一會，隊(duì)伍已經(jīng)排的老長了。

張竹茹緊跟前一個排好隊(duì)伍，鼓聲響起，開市了。

快到的時候，張竹茹看緊前邊排隊(duì)的人是怎么一個流程。

很快就到她了，只聽收銀子的官爺說：“要攤子的兩文，不要攤子的一文?！睆堉袢惆言缇蜏?zhǔn)備好的兩文錢遞給官爺，官爺給了她一塊牌子。

本來張竹茹是想租個沒有攤子的攤位，但一想到自己賣的是吃食，不好直接擺在地上吧，這才租了個有攤子的攤位。

有攤子的攤位是在進(jìn)了門走個一百米就是，沒有攤位的是在后面，要往后走個兩三百米。

張竹茹快速鎖定一個攤位，拉著三弟張見云快步走過去。