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第15章 韭菜盒子

只見明溪很有節(jié)奏的用手腕用力,將蓬松的面團揉搓排氣,然后搓成長條,最后分成一個個大小均勻的劑子。

拿出一個面劑子用搟面杖搟開,抹上一點油,撒上細細的鹽花和蔥花。然后將面皮折起成塊,用抹了干粉的刀切成小長條,兩兩堆疊,再用筷子往中間一壓,兩只手一前一后捏住,一擰一扭,一個形狀漂亮的花卷就做好了。

“可都會了?接下來大家一起開始吧。”眾人紛紛學著明溪的步驟開始做花卷,雖然是第一次做,但是大家之前都是做面食的,剛開始還有點生疏,但是明溪并不要求樣式必須一模一樣,慢慢的,眾人的花卷都有模有樣,速度也越來越快。

看見大家都上手了,明溪就去另一邊開始準備韭菜盒子的餡料。

這個比花卷簡單,將炒好放涼的雞蛋碎倒入韭菜碎里,再加入調料攪拌均勻就行。為了增加香味,明溪還偷偷放了一點從系統(tǒng)里拿出來的芝麻油和蠔油。反正大家都沒吃過韭菜盒子,這餡料怎么調放了些什么都是她說了算。

都是做廚子的,誰沒點自己的秘方呢,自古以來廚藝的傳承都是關門傳授的。

餡料調好后,明溪就招呼著做咸菜的幾人過來一起包韭菜盒子。劉大山早就候在一旁,一聽明溪招呼立馬湊了過來:“這餡料好香,完全聞不出韭菜那沖鼻的味了,明溪你真有法子!”

明溪笑了笑:“這還沒開始做呢,等做熟了味道更好。我先教大家怎么包。”

同樣拿出發(fā)好的面團,揉搓光滑后搓成長條,再用刀切成一個個劑子,用搟面杖搟成面皮,舀起一勺餡料包進去,面皮對折后就成了一個半圓形的面餅。明溪一手托著面餅,一手用手指將邊緣處捏成麥穗一樣的花紋。

“這個花紋只是為了好看,大家可以試著學學,咱們以后還能包餃子餛飩,都是差不多的包法。”

這個不難,大家都是干慣了廚房的,哪怕以前沒包過,試了幾個后也都能上手了。

這邊劉大山他們包著韭菜盒子,明溪看了眼那邊已經(jīng)做的差不多的花卷,開始叫人燒水上鍋蒸。又看了一眼豆?jié){,微黃的豆?jié){在鍋里微微冒泡,豆腥味散去,陣陣香味飄散開來。

明溪重新起鍋燒火,開始煎韭菜盒子。

隨著時間慢慢流逝,火頭營里眾人忙忙碌碌,面香油香豆香混合在一起,香味越來越濃烈。

明溪慢慢翻著鍋里的韭菜盒子,煎至兩面金黃后盛出放置在一旁晾著。慢慢的,小山一樣越堆越高。

火頭營里的眾人一邊忙活著手里的事情,一邊悄悄抽鼻子陶醉在食物的香味中。

劉大山站在灶臺邊,眼巴巴的看著鍋里金黃焦脆的韭菜盒子,發(fā)出微微的滋啦聲,咽了咽口水:“這韭菜的味道咋能這么香,明溪,咱們先留一些吧,不然等下被搶完了可怎么辦。”

邊上人紛紛點頭,就是就是,這要是讓那些士兵們見著了,肯定會被搶的渣都不剩,他們忙了一早上了,也想吃啊!

羅熊今天訓練時走了神,被拉出來和蒙統(tǒng)領練了練手,被打了鼻青臉腫。身體受了傷,就覺得人更難受了,一下訓練就直奔著火頭營來。半路上遇到了大將軍身邊的沈侍衛(wèi),可憐巴巴的跟著他聽訓。

沈征今日特意來的早,就是為了領到剛出鍋的早飯給大將軍送過去。半路遇到垂頭喪氣的羅熊,就忍不住拉著他說道說道。

七殿下如今進了軍營,大將軍心里開始有了大計,他們這些兵可不能拖將軍的后腿。今天訓練這羅熊竟然走神,被拉出來殺雞儆猴,他覺得自己作為將軍的身邊人,將軍唱白臉,他就得唱紅臉,安撫一下。

看著心不在焉的羅熊,沈征嘆氣。

一個優(yōu)秀的貼身侍衛(wèi),就是要身兼多職,為將軍排憂解難,他可真能干!

兩人邊說邊走,來到火頭營時,前面只有十來個士兵,正圍著空空的桌子朝營帳里巴望著。

“干嘛呢,注意形象!”沈征化身紀律委員,喊了一聲。“怎么?火頭營今天的早飯還沒做好?”

士兵們嚇一跳,轉頭看著沈征,直直的站好,恭敬道:“剛剛負責打飯的小兵說今日的早飯都是新菜式,什么韭菜盒子,花卷還有豆?jié){。他們正要往外搬,讓咱們等一等。”

韭菜盒子?花卷?沈征挑挑眉,這名字倒是有點意思,看來也是那個明溪的新菜式,聞著這味道應該不錯。

羅熊跟在沈征后面,聳聳鼻子,小聲道:“這味兒真香,我肚子都餓癟了。”

沈征回頭瞪了他一眼,剛剛才說要穩(wěn)重,這么快就忘了?

羅熊心虛的低下頭,下一秒就聽見沈征的肚子傳出咕嚕嚕的聲音。一臉驚訝的看著滿臉尷尬的沈征。

好在沈征的尷尬沒維持多久,很快,火頭營的人就端著早飯出來了。

先是一大盆金黃油香,半圓形的韭菜盒子。還有一盆像花朵一樣的面團,層層白面中點綴著翠綠的蔥花,蔥香撲鼻。還有一大桶微黃的豆?jié){,熱氣騰騰,散發(fā)著甜香。

“這就是今天的早飯?倒是都沒見過。”沈征問道。

“回大人,這是火頭營的新菜式,韭菜盒子和花卷豆?jié){,每個人可以分一個韭菜盒子,兩個花卷,一碗豆?jié){。您來一份?”打飯的小兵笑呵呵道。

“行,先給我來一份,再裝一份出來,我要帶給大將軍。”說完,沈征盆中碗盤走到一邊就開吃了。

先拿起香味最誘人的韭菜盒子,聞著濃濃的韭菜香和油香,他悄悄咽下口水,咬了一大口。

韭菜是火頭營的常菜,他吃過好多次,雖然這味道他能接受,但是這個口感實在是太干吧了,一點沒有蔬菜的鮮嫩。

可是今天這韭菜做成的韭菜盒子,味道卻徹底顛覆了他對韭菜的認知。一口咬下就能聽見面皮酥脆的咔滋聲,里面是鮮嫩的韭菜和雞蛋混合在一起,韭菜的沖味被雞蛋和面皮中和后,再配上不知什么調料,餡料變得鮮美多汁,甚至有一股芝麻香,簡直太好吃了。

“我的個娘,這韭菜盒子太好吃了!一個根本不夠啊!”耳邊傳來羅熊的大嗓門,說出了沈征的心里話。

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