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第27章 炒茶葉

抱著包子和村長趙建海回到家。

不知不覺,時間已經到了上午十點半,和村長聊了兩個多小時。

趙明輝已經來了一個多小時時間了,詢問趙明宇去哪里了后,就在搖椅上躺著,吃著水果,也沒有去找的想法。

小孩們也過來了,家里都是歡聲笑語。

村長趙建海又開始打趣了,說趙明宇是孩子王,也是高興。

這說明趙明宇很得人心啊,看來下一任的村長有人選了。

對于村長的調侃打趣,趙明宇已經免疫了,就是臉上顯得很得意。

村長和父親趙建國開始在茶室里面喝茶,母親陳云在洗妹妹的衣服。

妹妹現在每天和小伙伴們玩耍,衣服需要一天一套。

廚房里面,已經處理好了田雞,知了猴,鯽魚,蔬菜。

要吃知了猴,田雞了,就再次把小孩們留下吃飯,人太多了,先把米放入高壓鍋蒸上。

趙明輝在老位置燒火,沒有錯,趙明宇回家看到趙明輝在搖椅上面躺著,就拉壯丁了。

油炸知了猴,里面加入胡椒粉,孜然粉,鹽,腌制十分鐘。

熱鍋,鍋里面多來點油,加熱到起泡的狀態,倒入腌制好的知了猴,十秒后撈出知了猴。

再等油溫到八成,復炸知了猴,等知了猴都浮起來,炸到金黃,起鍋。

油炸知了猴的香味,蔓延整座屋子,妹妹婉瑜和小伙伴們開始順著香味,圍到了廚房。

看著小孩們圍著,趙明宇分出來了一斤左右油炸知了猴,讓趙明陽端去客廳,先給小孩們嘗嘗香。

趙明陽端著一斤的知了猴,去了客廳,這下廚房又安靜下來了。

當然趙明宇兩兄弟也各自吃了一只,真不錯。

油炸知了猴,金黃色的外觀更加誘人,一口咬下去,外層酥脆,內里則保持鮮嫩,加上自身獨特的口感,更加受歡迎。

孩子們現在你一個,我一個,不一會兒功夫就吃光了。

廚房里面現在做的是爆炒田雞。

熱鍋,熱油,六成油溫放入已經切塊的田雞,炒干田雞的水分,不要太老,否則不嫩。

加入料酒,去腥,再加入姜末,蔥末,蒜末,干辣椒,大火炒出香味。

加入適量食鹽,適量醬油,生抽,少許白糖。

入味以后,加入切段的韭菜,切段的蔥段,爆炒,起鍋。一道爆炒田雞完成。

又快速清炒兩份青菜,又做了一份鯽魚湯。

還是在客廳,分了兩個大桌。

一桌是小孩們的,三斤左右油炸知了猴一盤,五斤左右的爆炒田雞,一盤清炒蔬菜,一盆鯽魚湯,每個小孩小半碗的白米飯。

大人們的一桌,一斤左右的油炸知了猴,五斤左右的爆炒田雞,一盤清炒蔬菜,一盆鯽魚湯,幾瓶啤酒,再加白米飯。

當然我們的黑龍和包子也都有,每一樣都沒有少,都放入專用的食盆里面。

一頓午餐吃了一個小時左右,個個都是大肚子。

趙明宇再次收獲大人和小孩們的贊賞。

午飯過后,

趙明輝休息一小時后,帶著采摘的蔬菜走了,回到鎮上的小飯店。

村長吃完,閑聊一會兒,也走了,不知道去哪里逛了。

孩子們也開始玩鬧著。

父親和母親去了半坡,清理西瓜地里的雜草,檢查葡萄架,修剪枝條。

因為天天打理,工作量不大,所以趙明宇也就沒有一起去了。趙明宇在后院半坡上采摘了三斤左右的茶葉,去趙建樹家里了。

因為好的茶葉要沒有了,需要再炒一些。

老是去趙建樹家里順好茶,也不好意思。

當然也順便好好學一學,炒茶葉,空間里面現在也種植了兩棵茶樹。

以后這兩棵茶樹,長出的茶葉,肯定好喝。

到了趙建樹家里,閑聊了幾句,就道明了來意。

趙建樹對趙明宇想學習炒茶葉,很高興。

就讓趙明宇仔細觀看,自己制作的過程。

將趙明宇帶過來的茶葉,用清水洗,把躲藏在里面的小蟲子,碎屑清理干凈。

趙明宇在一邊燒火,一邊觀看,趙建樹要求保持小火狀態。

看著趙建樹,將清理好的茶葉,倒入燒熱后的鍋里,開始不停用手翻炒起來。

動作迅速,還說道,這樣就不會燒焦茶葉了。

就這樣不停翻炒,十多分鐘后,趙建樹開始一邊用手翻炒,一邊用手揉搓。

又對趙明宇道,這樣可以使葉子更好地卷縮。

就這樣持續快一個小時,趙建樹又加快了翻炒的速度。對趙明宇說道,現在溫度很高了,需要加快速度,這樣就不會炒焦了。

又四十分鐘左右,茶葉炒制完成。

看著趙建樹冒汗的樣子,心里想原來炒茶葉還是一個體力活。

看著炒制完成的茶葉,茶香四溢。

趙明宇提議,試一試茶葉品質如何。

趙建樹連續兩個小時翻炒,也已經口渴了。

再發現這茶葉的香氣比以往的更加濃郁,也答應了。

茶葉泡出來了,杯中的色澤清晰秀潤,湯色呈明亮的綠色,微帶有一絲黃。

忍不住端起杯子,嗅了嗅,帶有鮮嫩的香氣和清新的芳香。

喝了小口,入口滋味鮮爽,回味無窮,比之前喝的好茶還要好。

趙建樹連續喝了兩杯,忍不住夸贊起來,這茶葉品質真好。

最后結果就是炒出來六兩的茶葉被分走了一半。

趙明宇帶著三兩茶葉回家了。

父親和母親,這時候也打理好了田地,又和父親泡了一壺茶。

喝過茶葉,父親就歡喜起來了,這下家里再也不缺好茶了。

表示以往的茶葉都可以丟棄了,往后招待客人,就這種了,有面兒。

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