辣菜其實學名叫什么，趙大鵝也不知道。

反正她們這邊叫辣菜疙瘩，或者咸菜疙瘩……

平時就是腌咸菜用的，做成了咸菜之后，有的配合黃豆，有的用大醬，有的用芹菜纓子配合著一起吃。

多數的時候，就是切成條。一條一條的，之后加一些醋，酸酸爽爽，嘎嘣脆。有一絲絲辣味，但是不多。也可以切的特別碎，做菜吃。在吃面條，或者饸饹的時候，當鹵子。

味道就是那個味道，不好不壞。但是土生土長的當地人很...