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第78章 火鍋

  • 村姑桃花
  • 靜悄悄
  • 2432字
  • 2015-04-14 08:08:06

PS:今天打開網頁,看到推薦票票突然增加了十五張!這對于我這個連推薦位都撈不到的裸奔貨來說,實在是太驚喜了!有看文的親們在背后默默的支持,還有什么比這更幸福的呢?

“一斤!”沒想到伙計像被踩了尾巴的貓,大聲叫起來。玩意兒辣死人,這誰家小孩要干什么?

“啊?不行啊……”買你東西這么大聲干嘛?

“不是,洋辣子哪有這么買的。”

不這樣買?那要怎樣買?

“哪有那么多,這東西也就制凍瘡膏的時候用上一點點。其它藥鋪還沒有呢,我們也就這么多,全在這里了!”伙計好心的解惑。

啊!這么少啊?怎么數也就二十個不到。拿到手里,濃郁的辛辣味很沖鼻子。桃花揪了一小片放到嘴里嚼了嚼。哼,是這個味。桃花的動作嚇著了店伙計。

這么辣的東西,這小孩就這么放嘴里啊,看著自己的嘴巴里都像生了火,可桃花不急不慢的樣子,還似乎很享受,他在一旁目瞪口呆。

店伙計拿出毛邊紙才敢把辣椒全倒出來,這東西沾到手上會焦痛焦痛。把這家藥店的辣椒全買完也才花了十五文錢,看來這辣椒在大唐并不暢銷啊。

桃花樂呵呵的可算撿著寶了。新家已經收拾齊整,桃花請了徐懷仁、胡大力、耿忠來家里聚餐,厚德書院的蕭老在找房子和承志讀書的事上幫了大忙,也捎了話過去。桃花覺得他那脾性應該會來,那老頭看上去高大上,芯子也是個老頑童似的,熱熱鬧鬧的聚一聚比單獨請效果要好。

果然,相約的第二天晚餐,結果中午剛過,就有客人登門了。最先來的是耿忠、胡大力兩兄弟。胡大力招牌的爽朗笑聲在院子外就聽得來。接過兩人手里拎著的一大塊豬肉和一包大米,桃花心里很感動。巡防營的工錢并不高,這兩個身為隊長的人又仗義,隊里就有好幾十號弟兄,哪里還有結余。兩人每次過看她還都沒空過手,飯點前帶這么多東西過來,明顯是有幫她解困的意思,她又怎么會不明白?

“呵……我兄弟不錯啊,才多久功夫,就置辦上這么大家業了!”兩人環顧四周,胡大力有感而發,他是由衷的替桃花高興。承志帶著他們到處觀看,桃花自己領著蘭芝在廚房忙活。

這里人的口味也食辣,只是茱萸的辣味哪比得上辣椒的濃厚?想了想,桃花決實做兩鍋鍋底料。沒有鴛鴦火鍋,只得弄兩口鍋,一口辣鍋,一口清鍋。

趁時候還早,先把骨頭湯燉上,把該泡的香料都泡上,辣椒切成段備用。前世愛吃火鍋,自己也做過幾回,可都是買的現成的調料包,這會兒要全程自己動手,心里多少有些沒底。準備先做一個清湯鍋底練練手。這里沒有現成的雞精、味精之類的成品佐料,只得湊合著自己配。把豬油化開,把胡椒、大蒜、姜片、等料炒香,再加清雞湯做底,為了提鮮,加入了干蝦、泡發的干菇等物,清鍋不上火,還營養滋補,還特意加了大棗、枸杞和黨參片。

沒一會,小院里香氣撲鼻,聞香入廚房的徐懷仁老遠就夸張的叫著。隨他進來的還有一條羊腿。羊肉在這個時代算是高檔食材,普通人家還難消費得起,市場上也難得買到,桃花正愁著大冬天的沒什么食材,這下又多了一個涮肥羊,她的火鍋宴就更完美了。

清湯鍋底熬好一邊放著,桃花最看重的辣鍋也很快出爐。濃郁的牛油化開,把泡發好的大料同辣椒一起爆香,放入剝好的蒜瓣,大醬、加黃酒,桂皮、八角、花椒的氣味很沖,那股濃香一沖出來,吸引進廚房的就不僅僅是徐懷仁了,連仙風道骨的蕭老都沒忍住,往廚房蹭了好幾回,讓處于煙熏火燎中的桃花很有成就感。不過今天的重頭戲可不在廚房,不得不把他們趕到客廳去,盡量把注意力放在客廳小幾上的小吃食上。

那上面擺放著桃花精心制作的糖果、糕點。綠如意的生意也差不多斷了,這一家子又沒了收入來源,蘭芝的繡活是做得好,但完成一幅繡品也不是一天半天的事兒,過了年承志就要去上學,要用錢的地方會越來越多,發家致富也不能光指望她一人。零食產業是多大的一塊蛋糕,想想都誘人,哪有放過的道理。

這些小吃食那都是桃花花了不少功夫的,雖然沒有前世機器時代做得精美,但在這大唐也算得上是獨一份了。果然,徐懷仁的心思都轉在了牛奶糖、梅子糖上面。這也是上回桃花見他綠豆酥吃得歡實推斷出來他好甜食才專門做的。大唐也有糖果,不過土糖里雜質過多,吃到嘴里有些發苦,味道并不怎么樣,桃花做的時候都有專門去除雜質,糖果顆顆晶瑩剔透,放到嘴里只有甜味或奶香,肯定不是大唐的土糖所能比的。徐懷仁吃得眼眼發亮,其他的幾人也贊不絕口。

太陽西斜,桃花一切準備就緒。到客廳里拿兩張小幾拼了,放上兩口炭火旺盛的紅泥小灶,再放上清辣兩鍋湯底,客廳里頓時鮮香四溢。客人上了座,一時半會兒卻沒弄明白怎么開動。胡大力急不可待的拿筷子撈了幾下,也沒撈上什么東西來,幾個人面面相覷,不一會兒,桃花跟蘭芝捧了大大小小的盤子上來,上面整齊的碼放著切得簿簿的五花肉片、魚片、羊腿肉、清洗得干干凈凈的菘菜、綠如意……可是,都是生的!這下更讓他們摸不著頭腦了。

“小言,你請我們來聞香味啊?這鍋里啥也沒有?”胡大力性子急,聞得著香吃不到嘴里,直接就問上了。

“呵……沒有給看不給吃的道理。準保讓你們吃得盡興。”桃花看著他們那樣,信心十足。

“吃火鍋講究一個熱乎,大冬天的正合適,大家喜歡吃什么菜就放到鍋里涮,及熟即食。方便味美。”桃花一邊用公筷做著示范,一邊解說,“這邊是辣鍋,鮮香熱辣,如果吃不慣可以吃清鍋,這里加了益氣補血的藥材,好吃還不上火。”

對于這種新鮮吃法,大家都有無比的熱情。一眨眼的功夫,胡大力就脫了棉襖,挽著衣袖上干得火熱,耿忠雖然斯文一點,但也有限,跟兩個兵漢哪有儀態可說?慘不忍睹啊,桃花只差沒拿手捂著自己的臉,這里還坐著一個大儒呢!

蕭老嘗了幾筷子,濃郁的香味引誘著他的嗅覺,熱辣的氣息刺激著他的味蕾,從沒體驗過的滋味很提興致,撫著胡子大叫痛快!大呼著叫徐懷仁的車夫老趙上酒。

桃花湊上去一看,然后把自己在雜貨鋪打的二十文一斤的散酒偷偷的藏了起來,媽啊,這是什么節奏?比腦袋還大的酒壇子一溜排了二十幾個,紅綢泥封,上面大大的月字連桃花都知道那是府城有名的明月釀!自己準備的那么點點便宜酒還是不要丟人現眼了。

桃花自認為做得很機密,徐懷仁在邊上撇著嘴偷笑。就知道這丫頭沒準備好酒,自己師傅可是酒中仙,沒好酒哪成。

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