翌日清晨，陽光明媚。

魔都一條老舊街道，兩旁沿街栽種著法國梧桐樹。

王福生和劉茂林踩著單車而來，遠遠的就聽見前面店鋪里傳來一陣嘈雜的喧嘩。

一群穿著藍灰色、軍綠色服裝的知青，正吵得面紅耳赤。

“為什么分配我做包子，我只會包水餃?！?

“憑什么我打掃衛生？他們都不用干活了嗎？

“我說過了，我不想學炸油條，那么大的油鍋，看了就害怕。”

“你們通通不要吵，安靜！”

伴隨著“啪”的一聲，手掌拍在桌面上。

王福生和劉茂林正在支棱自行車，聽見掌聲，彼此相視一眼，庫庫庫地笑了起來。

那么大力拍桌面，這手估計得疼好幾天。

兩天前，街道就已經把錄取的人員劃分好，通知到位。

張耀武出面，將王福生和劉茂林劃到同一家飯店。

街道總共開了三家早餐店，兩家小飯店。

他們這家小飯店目前還沒找到炒菜師傅，暫時由白案的老窖頭和兩個徒弟帶領大家。

一進店，就看見二十幾名知青神色各異，街道干事和老窖頭臉上布滿慍怒神情。

“你們都不看時間嗎？第一天就這樣遲到，還想不想干了？”

王福生和劉茂林才一進門就被街道干事劈頭蓋腦的訓了一頓。

“我們接到通知，只說上午早點到店，沒有通知具體時間?！蓖醺Ｉ鷽]給對方面子，直接懟了！

開什么國際玩笑，一個集體的小飯店又不是全民所有制。

而且這小飯店開業，每個知青還得掏50塊錢作為啟動資金。

一個店26個知青，一下子集資一千多塊錢，合著街道一分錢不用出，還要占60%的分成，剩下的才是他們的工資、福利。

街道干事剛才鎮不住這些知青，看到王福生、劉茂林遲到，故意把氣撒在他身上，想借此來個下馬威。

哪知，王福生根本就不屌他。

其他知青，在一旁偷偷憋笑，有的實在憋不住又不好意思，只好轉身抬頭看天花板。

“你們這些知青……”

對方還沒開始貶損就被人抓住話柄，“什么我們知青？沒老子修地球，哪輪得到你翹著二郎腿，坐在辦公室里喝茶看報，逍遙自在?！?

“揍他，你丫的，大好青春耗在窮山惡水，回來了，還得受這幫鳥人腌臜氣?！?

知青中暴脾氣的不少，尤其是回來見到沒下鄉的那群人，單位里上班，小日子過得那個滋潤，早就心懷不滿。

干事嚇得兩腿發軟，他哪有什么本事，只會依仗街道的一點小權利，在那頤指氣使氣使。

“你們想干什么？好不容易回城，不趕緊學點本事，將來怎么辦？年紀輕輕的，不會就學，還挑三揀四的?！?

老窖頭看著這幫知青，年紀和自己孩子一般大，繼續勸說道：“雖說是集體，至少還有份工做，哪怕錢少點也比沒活干，餓肚子來的強！

老窖頭的觀點，王福生挺認同的。

不過，對于飯店集資的事情，他有不同看法，于是問街道干事：

“這飯店是屬于街道的還是屬于我們知青的？”

“當然是為你們知青就業才開辦的?！?

“那是誰來開辦？”

“廢話，當然是街道了！沒有街道出面，你個人能開得起來嗎？”

“既然是街道開辦，為什么我們需要交50塊錢的集資費用？既然是街道開辦，這店鋪所有的投入費用不應該是街道承擔嗎？”

其他知青這才反應過來，是喲，如果是街道開辦的，憑什么要我們交50塊錢。

“是啊，憑什么要我們掏這筆錢？”

“如果是我們掏的這筆錢，那街道什么臉，那么大來分紅？而且還是由他拿大頭，還來給我們定條件?！?

“這筆錢我們不能交，必須說清楚，如果是我們大家掏錢集資開店，那這店的利潤應該歸我們所有，街道無權分紅”

下鄉插隊，父母親領的工資都得想法子寄給子女，減輕他們在鄉下的生活壓力。

如今回城，大部分人回到家，空袋空空如也。一大把年紀，就這50塊，還得找父母伸手。

反應過來后，個個都覺得這筆錢不應該掏，就算要掏，也得說清楚產權才行。

現場氣氛驟然緊張起來，紛紛表示要去街道找領導問個明白。

街道干事這時完全嚇傻了，他隱隱覺得自己捅了個大簍子。

眼看事態一觸即發，這時陳光宗進來，“大家安靜，先聽我說幾句?！?

他送張耀武過來，在外面已經聽了些知青的議論，見干事無法平息事態，這才現身。

“你們提到這50塊的費用，街道是出于減輕財政負擔的角度考慮……”

“你確定是減輕財政負擔？而不是借機雁過拔毛？”

“如果要我們掏錢減輕財政負擔，那你們憑什么占60%的分紅？”

“店鋪租金，糧油米面、水電等費用這些成本扣完了，利潤你們拿走60%，剩下的才給我們發工資？”

“……”陳光宗一時難以應對，幸好他是領導，反應靈敏。

“這事是經過街道集體開會研究，既然知青們有不同的看法，我們回去會再次慎重的開會研究。”

“把錢還給我，”有早來的知青已經將50塊錢交給干事。

干事忐忑不安地看著陳光宗，見他點點頭，馬上開口，“退，現在退。等到時候研究好怎么收再來收。”

陳光宗將張耀武帶到老窖頭跟前，“這是店里的老師傅，面食技術一流，往后你就跟著他好好學。”

說完，趕緊溜之大吉。

干事見主任都溜走了，自己也不想繼續在這里和一幫刺頭打交道。小聲交代老窖頭一些事情后也就跟著離開。

“大家都先靜一靜，聽我這老頭子說幾句。”

“我家兩個孩子下鄉插隊，前些日子也才回來一個，還有一個已經在鄉下娶妻生子……”

老窖頭說到這，想到大兒子在落戶農村無法回城，喉管有些僵硬，略帶哽咽地繼續說到，“能回來，都不容易，你們應該珍惜，現在哪有什么工作任你們挑選?！?

“你們早回來的，還有崗位，后面回來沒法安置的時候，你們自己對比看看，有什么好埋怨的。

廚行也叫勤行，是個非常辛苦的行業，更是伺候人的工作。不僅工作辛苦，面子也得放下來。如果受不了的，可以早點調換崗位，免得到時候后悔?！?

王福生看著他額頭到眉角上，一條長長的疤痕，像蜈蚣趴在上面。

劉茂林也不認識老窖頭，悄悄問身旁的知青，“他是什么來頭？”

“你不知道？”

對方見劉茂林搖搖頭，便開口說給他聽，“以前油餅張的徒弟，一手蔥油餅饞哭魔都人，杜月笙、黃金榮他們都喜歡吃他們的油餅。”

“公私合營后成了飲食服務公司底下的一個門店師傅，額頭上的那道疤是五六年前，被一個女學生用武裝帶抽的?！?

有師承，還有名望，更有故事，看來這老窖頭可不一般。

王福生還想再聽，結果對方卻不肯再往下說了，手指悄悄朝老窖頭身后的兩人指了指。

那兩人正目光冷冽地看向這邊，估計剛才他們說的話聽見了些許。

老窖頭一番感人肺腑的話語，確實打動了在場不少知青。于是，都順服聽從他的分工安排。

王福生、劉茂林和張耀武三人剛好站在一起，被老窖頭指著打掃頂棚的蜘蛛網。

這店鋪不知封存了多久，積滿灰塵，蜘蛛網到處都是。

王福生拿了干事沒帶走的《文匯報》折了三個帽子，三人分別戴上，用掃帚清理蜘蛛網。

雖說都是下鄉的知青，有的干活利索，有的一旁磨洋工，還有個知青根本不顧揚起的塵土，罵罵咧咧，草這個草那個。

大家一聽這家伙，不想活了，竟然公眾場合底下草這草那的，紛紛嚇得避而遠之。

“真勇！”

劉茂林悄悄和王福生說到，“高中時寫一些詩歌嘲諷時弊，被關了大半年，然后送到鄉下，沒想到撿了條命回來，還這么勇猛。”

老窖頭帶著兩徒弟開始就灶臺位置、廚房設施擺放等進行規劃。

他拿手的絕活是做蔥油餅，想到一個店二十幾個知青，打算經營面食類為主，饅頭、包子、豆漿、油條、粢飯、油餅、水餃、餛飩這些。

把人員分成幾個小組，饅頭包子為一組，豆漿、油條、粢飯和油餅由他帶領十個人為一組，水餃餛飩就劃給王福生和張耀武。他聽說過比試高分三人組。

王福生一看自己一組7個人，三男四女，不錯，男女搭配干活不累。

店鋪也大體分成三個區域，饅頭包子在廚房最里面，他們組九個人。王福生在中段，畢竟客人進店點餐后坐下來堂食。而老窖頭帶著一幫人守在店門口，炸油條、烙油餅……

王福生沒打算干預老窖頭的安排，盡管從他前世的專業角度來看，這個安排存在許多不合理的地方。

二十幾個人半天功夫就將店鋪打掃干凈，明天他們還得照常過來，由老窖頭教導大家做面食。