熏制臘肉最好用五花或者二刀肉。

肥肉相間，熏出來的臘肉最香。

這幾塊就是豬五花。

做臘肉鹽是必不可少的，也是最重要的。

鹽和肉的比例，直接關系到臘肉的味道。

他把腌肉的大缸翻了出來，準備一會用。

【這個大缸，真的滿滿的童年回憶啊。】

【是啊，我奶奶就用這種大缸腌過臘肉，還腌過各種泡菜。】

【我奶奶用這個腌過西瓜醬！】

【原來我家還有呢，后來讓我媽五十塊錢就給賣了，真的太可惜了。】

這個古色古香的大缸，瞬間勾起了觀眾們的集體回憶。

紛紛發送彈幕，講述著關于大缸的童年記憶。

早些年間大缸是很常見的，不管南方還是北方，基本每家都有一個。

南方用它腌臘肉，腌泡菜。

北方用它儲存白菜，做大醬。

雖然用處不同，但絕大多數人看到大缸都很親切。

可惜現在農村都少有人用了，更別說是城市里。

陳路一邊講解，一邊制作起來。

“腌臘肉前最好不要清洗。”

“清洗之后，肉的縫隙間會殘留水分，里面夾雜的細菌容易讓臘肉變酸或者發臭。”

“肉吸收水分之后，就很難吸收鹽分和香料了。”

“最好不要清洗，直接腌制。”

【原來不要洗肉啊，我說上次怎么失敗了。】

【完了，我已經洗過了還有救嗎？】

【那下一步是什么？】

陳路笑了笑，把肉平鋪在案板上。

“洗了也沒事，記得把水分徹底擦干凈。”

他一邊講解，手下卻是不停。

“下一步是炒鹽，比例大約是五斤鮮肉配二兩鹽。”

他找了個大盆，倒出來小半袋子鹽，又加入了各種香料。

花椒，八角，胡椒，丁香，小茴香。。。

食鹽和各種香料拌在一起，等鍋燒熱后放下去翻炒。

沒吵兩下香味就出來了，整個房間里異香撲鼻。

用這么多香料熏制出的臘肉，味道不好才奇怪呢。

趁熱把鹽和香料裹在豬肉上，翻過來多裹幾遍，確保裹的均勻。

碼放在大缸里，蓋子合上。

要腌制三天以上，才可以開始熏制。

“好了，三天之后再開缸。”

【還要等三天啊，時間太久了。】

【對呀，真想現在就看到熏制臘肉的過程。】

陳路笑了笑：“朋友們別急，美味是需要時間醞釀的。”

“諾諾，吃飽了嗎？”

陳路回到房間，看到了格外和諧的一幕。

小狐貍在陪著一諾吃飯。

一諾夾起一塊竹筍放在桌上，小狐貍看都不看。

她又夾起一塊臘肉，小狐貍被肉香味吸引，向著臘肉緩緩靠近。

伸出小爪子扒拉了一下臘肉，確保沒有危險。

趴下身子，一口咬下！

狐貍眼瞇成一條縫，唇角微微上揚，一臉享受的表情。

香，好香！

兩腳獸的食物真的好香！

很快，一塊臘肉下了肚。

小狐貍揚起腦袋輕聲嗚咽。

“嗯？小可愛，你想再次一塊嘛？”

一諾又夾了一塊放在桌上，小狐貍一口咬住，狼吞虎咽了起來。

【小狐貍吃東西的樣子真的太可愛了，萌化我了！】

【狐貍小姐姐咱能不能矜持點，這吃相也太豪邁了。】

【那么淑女干什么？誰能拒絕美食的誘惑？】

【原來狐貍是吃肉的？我以為是吃草的。】

【狐貍可是純正的肉食性動物哦，主食小動物，鳥類和昆蟲，實在找不到食物才會吃草。】

陳路猶豫了下，沒有上前打擾。

看起來小狐貍并不怕一諾，只是害怕自己。

這也正常。

從體型上來說，一諾跟它更接近，帶來的恐懼感沒那么強。

他可不想再把狐貍嚇跑了。

又吃了一塊臘肉，小狐貍已經吃飽了。

它用尾巴掃了掃一諾的手，又把腦袋貼過去蹭了蹭，轉身跑遠了。

跑出院子還有點戀戀不舍。

族人告訴它不要靠近人類的領地。

但它實在是太冷了，才偷偷鉆進一諾的被窩。

被窩里那叫一個暖和啊，比媽媽的懷抱還要暖和。

食物也很好吃，這輩子第一次嘗到如此美味。

兩腳獸也并不像它們口中的那么可怕。

特別是那個小一點的兩腳獸。

再見了兩腳獸，我會再回來看你的！

下次也許是帶著族人一起來。

“爸爸，小狐貍跑了誒。”一諾嘟了嘟嘴。

這朋友真不夠意思，吃完就跑了。

也不等等我一起出去玩。

“嗯，可能是回家找媽媽了吧。”

“我們可以養只小狐貍嗎？再養一只狐貍媽媽？”

陳路揉了揉她的腦袋：“傻姑娘，狐貍是受保護的，一般人可不能養，還是換個小動物吧。”

一諾吃的飽飽的，休息了一會，陳路要帶她出去轉轉。

昨天路上看見的桃花林就很不錯。

順帶摘點桃花回來。

這桃花的用處可是很多，做鮮花餅，釀桃花酒。。。

也是用另一種方式，感受春天的味道。

陳路去檢查了竹籃，發現籃子上有不少小破洞。

竹筍夠大，裝起來沒問題。

桃花就不行了，得走一路漏一路。

那就先編個竹籃吧，昨天砍回來的竹子還剩下一些。

陳路從系統商城里兌換出竹編技藝。

伴隨著一道光華，他已經初步掌握了這項技藝。

雖然編不出八駿圖，跟真正的竹編大師沒法比，但基本的技法他全都學會了。

“朋友們，我準備編個竹籃。”

陳路抱了幾節竹子過來。

【主播還會編竹籃？】

【陳哥這動手能力直接拉滿了！】

【我就想問問，有沒有主播不會的？】

“說起來，這竹編工藝也是我國的非物質文化遺產。”

陳路手下不停，向眾人講解。

“竹編是我國的第二批國家級非物質文化遺產，早在新石器時期就有了。”

“大體分為起底，編織，鎖口三道工序，在經緯編織法的基礎上，可以穿插疏編、插、穿、削、鎖、釘等各種編法。”

“竹絲的粗細厚薄有嚴格要求，厚度不過一根頭發絲，寬度也就幾根頭發絲。”

真正的竹編大師，不光能編出各種器具，還能用竹編還原名畫。