7:45，人員全部到齊。

店鋪正式員工一共七人，店長秦雙，還有員工六人，其中一男五女。

一般而言，民營企業包括兩大類。

一類是私營企業，一類是個體工商戶。

兩者的區別就在于雇工數量的多少。

8人及以上就是私營企業。

8人以下就是個體工商戶。

這種情況要直到2016年《個體工商管理條例》頒布才有所改善。

周吾注冊的是個體工商戶，因此雇工數量必須控制在8人以下。

至于林毅，他的關系還在電機廠，只是辦理了停薪留職。

這種情況很普遍，就去年的1992年，就有12w公務員辭職下海。

另有1000w公職人員停薪留職。

然后就是幫工的家人周慶華、陳嫻、陳海以及周曉敏。

周若若就算了吧，小丫頭的她能不搗亂就謝天謝地了。

陳桃芽是被邀請來的客人，給周吾帶的禮物是一根白圍巾。

說實話，是真的丑，歪歪扭扭的，要是擱商店里連次品都不如。

但周吾還是歡欣鼓舞的接受，這可是親手織的，意義格外不一樣。

作為客人的陳桃芽沒有被分配任務，但她主動請纓做哪里需要哪里搬的‘磚’。

7+4+1=好多人吶~

作為店長的周吾閃亮登場，老生常談今天試營業要注意的事項。

態度好，態度好，還是態度好。

餐飲行業就這樣，吃的就是百家飯。

就像郭德綱說的：衣食父母能容我，不使人間造孽錢。

然后就是各自進入自己的崗位，開始正式工作。

在生產鏈不成熟的現在，對外銷售的所有食物都要在店里進行。

好在前幾天，大家就在自己的崗位上熟悉加工流程。

培養了熟練度不說，還加工了一大批半成品食材儲存冷庫里。

例如漢堡胚，只要放在烤箱里稍微加熱，就可以直接食用。

還有其他炸雞類，例如雞排，雞翅、雞腿，重新炸制加溫就行。

還有薯條、雞汁土豆泥等。

新建的十個平方的小冷庫，幾乎塞的滿滿的。

預制品就是生產鏈的精髓，這如何不算是一種生產鏈呢？

唯一無法預制的就是奶茶。

以本地嶗山綠茶為茶基制作的茉莉花茶，80度熱水浸泡六分鐘后取茶湯。

再添加純牛奶，熬制的糖漿，味道跟霸王別姬的伯牙絕弦起碼有八成相似。

要非要挑出不同，就是這種自制的奶茶在厚度上不如伯牙絕弦醇厚。

不過后者醇厚的原因不是工藝先進，而是添加了調制奶，就是植脂末。

制作好的奶茶分杯灌裝封口，然后放在保溫箱里恒溫儲存。

鮮奶制作，保質期自然短，只有一天。

因此，試營業的第一天，暫時只制作了二百杯。

食品加工區里，工作有條不紊的進行。

炸制好的食物放在不遠處的分類區。

分類區類似于食堂擺攤的那種不銹鋼槽，一個槽洞放置一種食品。

下面是暖氣管道可以讓食品恒定保持40~50°的溫度。

而且保溫區跟分類區是隔絕了水蒸氣的。

不用擔心炸制食品放在這里，會失去焦脆感。

這是林毅提出的建議并制造成功。

類似的還有儲存奶茶的保溫箱，也是借用的暖氣產生的溫度。

還有腳下以及二樓鋪設在地板磚下暖氣管道。

節省成本的同時，還可以規避風險。

按照周吾的打算，是準備在一樓二樓各安裝一臺三匹，至少2匹空調的。

但是，現在的國家供電力量遠不如以后強大。

尤其是地理位置偏僻的小縣城，基礎設施不到位。

停電是時常發生的事情，而且這種超負荷的故障修復速度很慢。

停電就代表著空調成了純擺設，然后店鋪里就冷若冰窟。

但是暖氣就不一樣了，這玩意只要有煤炭就可以持續供熱。

至于煤炭取暖帶來的灰塵問題也好解決。

把爐子主體放在一個小的半封閉空間里。

店鋪其他位置的取暖，完全依靠鋪設在地磚里的管道。

這樣即便是凍死狗的數九寒天，也可以放心的赤腳在地面上行走。

安裝暖氣肯定是要花錢的，但相比動輒1~2w的空調還是便宜太多。

也正是在空調上節省出來的資金，才讓周吾有資本建設小型冷庫。

員工們都在有條不紊的忙碌著。

其他人也不能閑著。

周慶華扮演店主。

沒辦法，周吾太年輕了。

即便穿上行政夾克，胸前別著黨徽，也遮掩不住他稚嫩的臉龐。

年輕在很多人眼中就是不靠譜的象征。

老話都說了：【嘴上沒毛，辦事不牢】。

反而身材魁梧面露剛毅的周慶華更加符合外人眼中老板的形象。

陳嫻則作為老板娘的身份，在前期不忙的時候照應店里的情況。

要不說鐘國文化博大精深，這個老板娘還真是老板他娘，沒毛病。

至于本應坐鎮店里的店長秦雙，被周吾拉著沿著百貨大廈商圈發傳單。

不僅是他倆，還有周曉敏以及主動請纓的陳桃芽。

沒辦法，她就跟周吾熟。

而且，待在店里就得面對周吾的爸媽。

周爸還好說，一直忙。

但陳桃芽感覺周媽的眼神時不時坐在自己身上，神色也是意味深長。

品不出，真的品不出。

如坐針氈，干脆溜之大吉。

于是就成功加盟周吾的地推團隊。

發傳單這樣的宣傳方式自然不能臨陣磨槍。

四五天前就已經開始推廣宣傳了。

城里的住宅區，已經開工的工廠、家屬樓，甚至是街邊店鋪，百貨大廈里的攤位。

只要存在潛在客戶的地方，周吾都準備試試。

反正輕薄的宣傳紙花不了幾個錢。

今天是正月十三，距離正月十五還有兩天時間。

在眼下不禁放煙花的年代，這幾乎就是屬于兒童的節日。

距離學生開學還有三天。

因此，在這個縣城里最繁華的百貨大廈商圈里。

好多家長帶著孩子出來采買，煙花、學習用品還有其他。

8:03分，第一位顧客入店。

這是一位三十出頭的婦女，帶著兩個十歲上下的孩子。

天氣挺冷的，本來打算買幾樣學習用品就趕緊回家。

結果在街上走呢，孩子就聞到濃郁的香味，然后就順理成章的餓了。

順著香味望去：啃的雞~

好家伙，一眼就看出來這家店經營什么項目了。

饞勁上來的孩子央求母親進去看看。

母親也沒有拒絕，她手里拿著這家店的宣傳冊。

說實話，還是有點小貴的，但勉強能接受。

而且試營業期間打9折，進店就送玩具。

套餐包括兒童套餐10元/份。

（包含1漢堡+1雞腿+1中薯+1土豆泥+奶茶/可樂。原價12元）

然后就是情侶套餐20元。

（包含2漢堡+2雞翅+2原味雞+1大薯+1土豆泥+2奶茶/可樂，原價23元）

最后就是全家桶，30元。

（3漢堡+4雞翅+2吮指原味雞+2雞腿+1大薯+2土豆泥+2奶茶/可樂，原價34元）