將魚的下腳料（主要是魚鱗）放在鍋里，加一點(diǎn)醋、姜、花椒、水、鹽，煮開以后再用文火煮20分鐘，將魚湯倒出，濾掉渣，魚湯涼后放冰箱，冷卻后就變成像涼粉一樣的東西，再按自己的口味加上香油啊、香菜啊、蒜泥什么的涼拌了吃，都是膠原蛋白喔。

將洗凈的魚頭、魚鱗、魚皮、魚骨，反正是魚的下腳料（其他的都可沒有，魚鱗一定要有）放在鍋里，加一點(diǎn)醋、姜、花椒、水、鹽，煮開以后再用文火煮20分鐘，將魚湯倒出，濾...