天氣酷暑，不宜出門。

在家白白躺了一天。

其實也不能說是完全躺平，幫家母包包子，我負責搟面皮。

私以為包子應以韭菜雞蛋餡為最佳，鮮肉餡為次。若是想錦上添花，可在韭菜雞蛋里剁點蝦仁進去，且包子皮不宜過薄：應有小拇指厚；個頭不宜過大：二次發酵后個頭比拳頭略小。

上汽后蒸上十來分鐘，待白氣散盡，顯露出一個個更白的包子，要是不嫌燙趁熱來兩個，鮮甜的汁水裹著蝦仁、韭菜、雞蛋一齊，先是蝦仁的脆彈，再是韭菜與雞蛋的香嫩，燙的找不著北是真，再想來兩個更是真。

包子雖好，可大熱天的著實掃興，十分的胃口剩下八分，好在冰箱里凍了半瓶甜黃酒，左手包子右手酒，冷熱交替，快樂攔不住理性。

北方的包子配上南方的黃酒，此間樂，何足道。