其實營養過高弊病很多。蛋白質是人體需要的營養素之一。但是過量食用易在體內形成酸性體質（脂肪、糖類過量食用亦如此）。人體血液本應保持弱堿性，酸性體質的人常出現一系列漸進性癥狀。如莫名其妙的精神萎靡、頭昏頭痛、思維及判斷能力降低等。

蛋白質在人體內的分解產物較多。其中氨、酮酸、銨鹽、尿素等在一定條件下可能對人體產生毒副作用。這不僅會增加肝臟負擔，而且易引起消化不良癥。長此下去，可影響肝、腎功...