03　價格大戰

看到這里，你不禁感到困惑：小帥為什么要定那么便宜的價格呢？這還得從他選址在美食城說起。他在美食城開了店才發現，之前上班時積累的炸雞腿的經驗早已不好使了。以前用的炸雞鍋非常大，而現在用的小鍋，油的溫度、炸的時間都不一樣。面包放的時間久了就會發霉，一般只有幾天的保質期。種種原因導致小帥在開業前期就浪費了很多原材料的錢，價值為五六千元。

另外，他的店的選址和定位驢唇不對馬嘴——沒人天天吃漢堡，一家漢堡店最適合開到商場里，讓需要氛圍感的情侶來消費。開在煙熏火燎的美食城里，食客肯定不會太多。好在后來有了外賣業務，情況才稍有好轉。

炸雞、漢堡的成本并不低，且原材料種類頗多：醬料、面包、漢堡中間的肉餅、雞腿、雞翅、各種包裝袋、包漢堡的紙……一個雞腿成本在2元左右，一箱一共200多個，進貨少了人家根本不賣。當然也有進價便宜的雞腿，但揣著良心做生意的小帥又不想降低品質。

再說說時間成本。炸雞腿所需的時間比較長，需要將近20分鐘，沒有客人愿意等這么久。漢堡店每天晚上都會產生剩飯剩菜，小帥和伙計們為了省晚飯錢，總是內部消化這些食物，吃到惡心反胃。再加上小帥選址的美食城相對低端，8元/個的漢堡，如果分量小了，客人肯定吃不飽。再看旁邊一家賣面條的店，一份板面就賣8元，分量特別足。轟轟烈烈的價格戰就此打響。

其實，現在回頭看，畢業后小帥應該繼續做下去，讓小店慢慢升級正規化，租一個沒有堂食的專門做學生生意的鋪子接著做外賣。進駐這家美食城無疑是一個錯誤的決定，方方面面的弊端將小帥推向了破產之路。這就是我們常說的：努力不一定最重要，選擇才更重要。

“目前已經回歸打工人身份了，在三線城市一個月賺6000元，有保險，有房貸。日子過得很普通、很平淡。偶爾接點私活，自己做做視頻賬號，現在加入了考證一族，如果考過的話工資應該能到8000～10000元/月。”

“不要轟轟烈烈地去創業。要把創業當作副業，慢慢搞，水到渠成就變成主業了。大部分人的一輩子都很平淡，創業的時候大家都以為自己是主角，其實大家都是普通人。”

小帥如是說。