總前言

質(zhì)量和安全是中藥產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心，因此，中藥材重金屬、農(nóng)藥殘留和二氧化硫等外源化學(xué)污染物可能引起的安全隱患一直受到各界的高度重視。構(gòu)建中藥外源污染物監(jiān)測(cè)、阻斷及消減技術(shù)體系，建立科學(xué)的安全限量標(biāo)準(zhǔn)是從源頭上解決中藥質(zhì)量安全問(wèn)題的關(guān)鍵。

《中藥材外源污染物研究及標(biāo)準(zhǔn)制定叢書(shū)》分為3本，分別為《中藥材重金屬研究及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定》《中藥材農(nóng)藥殘留研究及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定》和《中藥材二氧化硫研究及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定》。本叢書(shū)以中藥材和飲片為核心，分別介紹中藥材生產(chǎn)中重金屬含量現(xiàn)狀，中藥材對(duì)重金屬脅迫的應(yīng)對(duì)機(jī)制及阻斷策略，中藥重金屬安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及ISO標(biāo)準(zhǔn)研制，基于產(chǎn)地加工的重金屬消減技術(shù)體系與應(yīng)用；中藥材種植過(guò)程中農(nóng)藥使用現(xiàn)狀，農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及ISO標(biāo)準(zhǔn)研制，基于農(nóng)藝措施和生態(tài)種植的農(nóng)藥阻斷技術(shù)體系和應(yīng)用；中藥材硫黃熏蒸的背景和使用現(xiàn)狀，中藥二氧化硫監(jiān)測(cè)和安全評(píng)估，中藥材二氧化硫ISO標(biāo)準(zhǔn)研制，基于產(chǎn)地加工的二氧化硫阻斷技術(shù)體系與應(yīng)用等。

本叢書(shū)對(duì)我國(guó)當(dāng)前中藥材外源化學(xué)污染物的研究現(xiàn)狀進(jìn)行了系統(tǒng)的梳理，介紹了最新的研究方法和進(jìn)展，為中藥材農(nóng)藥殘留、重金屬和二氧化硫的科學(xué)研究提供了新思路和新方法，具有較高的參考價(jià)值。不僅適合從事中藥資源學(xué)、中藥學(xué)、藥用植物學(xué)等相關(guān)專業(yè)的科技工作者閱讀，也可作為醫(yī)藥院校相關(guān)專業(yè)的師生及從事中藥材農(nóng)藥殘留、重金屬和二氧化硫相關(guān)研究科研人員的參考書(shū)。

叢書(shū)編委會(huì)

2022年8月