肉都炸好之后，把油溫升高進行第一次復炸。

第一次復炸，炸上三十秒左右就要撈出來。

然后再升高油溫，把油燒的微微冒煙的時候，就可以把肉下進去，進行第二次復炸了。

炸至外殼變得金黃，露肉的地方呈現出棗紅色，就可以撈出來了。

這樣復炸過兩次的肉，會更加的酥脆，放久了也不會輕易的回軟。

趁著油熱，裴月之準備把鮮奶和炸串也一起炸了。

已經凝固成型的牛奶，切成大小均勻的長條...