葉知南嘟囔一句，看到黃三，想起了她的爐子，“黃三，我的爐子弄好了沒有？”

黃三:“還沒有，我去催催！”

說著，人就要走。

葉知南趕緊叫住，“哎，你等等！”

讓竹夏去銀樓里拿了紙筆，把現(xiàn)代的圍爐畫了出來。

“再做一個(gè)這樣的爐子，中間這個(gè)放碳，上面放網(wǎng)篩，下面這幾個(gè)洞，放空氣進(jìn)去，爐子才能燃燒起來。”

黃三翻來覆去看著圖紙:“那爐子的煙從哪冒？”

葉知南:“燒不冒煙的碳！”

黃三看了眼顧云山，“那樣的碳也太貴了！”

“燒木炭，這玩意簡單，自己都能制作。”

顧云山好奇:“木炭？那是什么玩意？”

黃三也想聽聽，葉知南便道:“山上的木頭，燒制不冒煙的碳，這說了都是廢話，要不黃三，你去找個(gè)泥瓦匠，給我整個(gè)窯，我燒給你們看。”

黃三爽快答應(yīng):“好，我去看看爐子，立馬把人和材料帶回來！”

葉知南:“我這地方小，做不了實(shí)驗(yàn)！”

黃三:“知道了！”

黃三速度挺快的，沒一會兒就回來，說是明日送來。

顧云山建議道:“去城郊試試！”

葉知南可不想日日自己燒炭:“我教會黃三你技術(shù)，你找人燒炭，供炭給我用。”

黃三:“成，我又變成苦力！”

葉知南道:“這個(gè)要的木柴多，可以接近山腳最好。”

顧云山讓黃三趕馬車，去了一個(gè)山莊。

“這里是個(gè)莊子，都是自己人，黃三你也好叫人。”

葉知南下車一看，前后都是農(nóng)田，土地肥沃，后面是山，森林覆蓋面積挺高的。

此時(shí)是冬季，土地閑置，白茫茫一片。

一個(gè)管事的跑出來，看到是顧云山，恭敬地行禮，“東家！”

顧云山“嗯”了一聲，“叫幾個(gè)會砌墻的出來！”

“是！”

葉知南問道:“公爹，這不會又是你的莊子吧？”

顧云山笑著道:“以前在別人名下，現(xiàn)在歸你了！”

葉知南受寵若驚，這公爹是好的無話可說，但是雞蛋不能放一個(gè)籃子里:“公爹，人一生禍兮旦福，不知道哪一日留到來，雞蛋不能放一個(gè)籃子里，我知道你是為我們小輩好，但是我們要有防微杜漸的意識。”

顧云山聽完，認(rèn)真地點(diǎn)點(diǎn)頭，“確實(shí)，那就改成別人的！總要留點(diǎn)后路。”

“這是孫管事，負(fù)責(zé)這個(gè)莊子，黃三的手下，冬天他們都閑著，黃三這也是替他們謀生。”

葉知南點(diǎn)點(diǎn)頭，黃三這是比他們的爹娘還操心。

“其實(shí)冬天也可以種菜，公爹，冬天都吃干菜，要是我們手里有新鮮的菜，那價(jià)格賺翻了。”

黃三比顧云山還激動，“少東家，你會這個(gè)？”

葉知南笑著道:“他們是不是在炕上嗎？要是把這個(gè)炕放大，用在地里，不就可以了，種菜就沒問題。”

黃三看著某處，沉思了一下，“行，就用這個(gè)法子。”

葉知南笑道:“黃三，現(xiàn)在怕是不行，你看土地被凍得硬邦邦的，怎么建成本最低，這得規(guī)劃好，今年可以燒炭試試，而且山上不能連片的砍伐樹木，砍狠了以后沒柴就沒碳。”

黃三:“好，我會跟他們說。”

孫管事帶著三個(gè)人過來，葉知南讓他們用莊子里的破磚建了一個(gè)窯子，留了一個(gè)門。

再讓他們把里面塞滿柴，點(diǎn)燃后，封了窯口，讓木柴在里面悶。

眼看天快黑，葉知南交代孫管事，拿出來后放在坑里，上面蓋住，冷卻后就是木炭，讓他們注意要多長時(shí)間。

回到宏云小館，黃三拎上食盒趕緊給秦姨娘送去。

顧云山吃著飯，問道:“丫頭，你說那種種菜的方式，是不是要建房子？不然雪大，簡易的棚舍會壓垮。”

葉知南想起現(xiàn)代，農(nóng)村的房子用土夯實(shí)的，“公爹，可以用土夯實(shí)，或者用泥土和稀泥，用個(gè)模具做成土基，再把它們像磚一樣壘起來，上面用瓦遮住就成了，這樣成本就低了。”

顧云山好奇問道:“你怎么知道那么多？”

葉知南笑笑:“公爹，我說我有一本無字天書，你信嗎？”

顧云山笑著道:“我應(yīng)該可以信一下！”

葉知南沒說什么話，只是笑笑，這公爹賊精。

第二日下午，莊子的孫管事趕著車送來了炭，讓葉知南看看可不可以。

葉知南看了一眼就道:“燒的時(shí)間有點(diǎn)長，再縮短一點(diǎn)時(shí)間，就沒那么碎。”

孫管事點(diǎn)點(diǎn)頭，“知道了，東家！”

葉知南問道:“一窯要多長時(shí)間你們實(shí)踐著算，還有要多少本錢，賣多少文能賺錢，你們要親自實(shí)踐，我只能大體出主意給你們。”

孫管事和其他幾人，認(rèn)真地聽著，葉知南說完，拱手道:“知道了，東家！”

把炭搬下來，幾人又回去實(shí)踐去了。

葉知南看著炭，“黃三，爐子！”

黃三二話不說，又去催。

竹夏:“小姐，晚上我們吃炒飯還是炒菜？”

葉知南想了一下，“你先洗菜腌肉，我們吃一鍋燉！順便還可以烤肉吃！”

“多弄點(diǎn)，叫胡掌柜們過來吃飯！”

傍晚時(shí)，黃三還真的拿了兩個(gè)火鍋爐子回來。

葉知南看著就高興，“黃三，給力！”

去了廚房，炒了底料出來，把炭放在灶里點(diǎn)燃，又把炭夾在火鍋爐子中間。

其他人就這么看著葉知南操作。

葉知南把爐子，放桌子中間凹下去的鐵板上，等湯燒開后道:“以前你們也吃過，叫一鍋燉，今天正式取名，火鍋。”

“吃法跟以前一樣，只是你想吃什么就放什么，還有中間一個(gè)像煙囪一樣的，可以這樣。”

說完，葉知南用筷子夾了一塊肉貼上去，馬上肉香味就傳出來。

“就是這么用的！”

眾人眼睛一亮，拿著筷子躍躍欲試的。

葉知南:“你們開動，吃著看，不夠又加菜，沒有的自己洗了切去。”

小廝們立馬圍了一桌，學(xué)著葉知南就開動。

顧云山看著這個(gè)爐子新奇，“丫頭，這冬天用這個(gè)吃，太舒服，也不冷。”