清晨的天橋尾巴集市，米粉攤已經(jīng)擺開，熱氣騰騰的鍋子上，米粉在熱湯中翻滾，散發(fā)出誘人的香味。

幾張簡單的木桌木椅擺放在攤位周圍，雖然簡陋，卻也收拾得干凈利落。

攤主是個中年人，臉上總掛著熱情的笑容，一邊忙碌著手中的活計，一邊與顧客們聊著天，顯得十分健談。

“聽口音，幾位是外地的吧？”攤主一邊手腳麻利地為四人準備米粉，一邊搭話。

老黃雖然在泉城生活多年，但因為平時節(jié)儉，很少在外邊吃東西，所以對于這樣的米粉攤并不熟悉。

攤主自然也就不認識他，但這并不妨礙他們之間的交流。

老黃雖然對自己非常節(jié)儉，但面對遠道而來的親戚朋友，他還是很注重面子的。他微笑著點了點頭，表示認同。

“我們從琴島來的。”俊生回答道，他的聲音中帶著一絲不易察覺的沉重。

“前些天，琴島那邊死了好多人，有這么回事嗎？”攤主是個愛打聽事的人，他一邊問，一邊將煮好的米粉盛到碗里，撒上蔥花、香菜等配料。

“他們是從即墨那邊來的，市區(qū)里的事，他們不清楚。”老黃連忙打斷攤主的話頭，他不希望俊生他們因為這個話題而感到難過。

俊生三人的臉色變得有些黯然，但他們很快調(diào)整了情緒，沒有多說什么。

“昨天上午，從琴島那邊來的旅客說，日本人開槍了，紗廠死傷了很多人，可慘了。”攤主似乎并沒有意識到這個話題的敏感性，仍舊自顧自地說著。

老黃皺了皺眉，他覺得有必要轉(zhuǎn)移話題，以免引起不必要的尷尬。

“老板，你這個米粉與米線有什么區(qū)別啊，給我們講講唄。”老黃故意提高了聲音，試圖吸引攤主的注意力。

攤主聽到老黃的問話，立刻來了興致，他放下手中的活計，開始熱情地介紹起來。

“米粉和米線啊，雖然都是用米做的，但做法和口感上還是有很大區(qū)別的。

我們這里的米粉，是用上好的小米磨成漿，再經(jīng)過壓榨、蒸煮、晾曬等一系列工序制成的。

它比米線要稍微細一些，顏色發(fā)黃，口感更加柔韌，而且更容易吸收湯汁的味道。”

攤主一邊說，一邊用手比劃著，顯得非常自豪。

“而米線呢，它的做法就比較簡單了，通常是將米漿直接蒸煮成型，口感上比較細膩，但韌性不如米粉。在我們?nèi)牵追鄄攀亲畹氐赖娘L味。”

“而且，夏天與冬天的吃法不一樣。夏天的時候以芝麻醬作湯，加醋蒜伴食;冬天的時候用清湯，加胡椒芫荽。”

聽著攤主的介紹，老黃和俊生四人都露出了感興趣的神情。他們一邊聽著，一邊品嘗著碗里的米粉，果然如攤主所說，米粉柔韌而有彈性，吸滿了鮮美的湯汁，吃起來非常過癮。

確實，米粉作為一種深受泉城人喜愛的傳統(tǒng)食品，在不同的季節(jié)里，有著不同的吃法，以適應季節(jié)變化帶來的口味差異。

夏天，天氣炎熱，人們的食欲往往會受到影響，因此，泉城的米粉攤主會用芝麻醬作為湯底，這種獨特的做法既能增加米粉的風味，又能帶來一絲清涼之感。

芝麻醬的醇厚與米粉的爽滑相得益彰，再配上一些醋和蒜泥，酸酸辣辣的口感能夠刺激食欲，讓人在炎炎夏日里也能享受到美食帶來的愉悅。

攤主會精心調(diào)制芝麻醬，確保其既不太稠也不太稀，能夠均勻地裹在每一根米粉上。

醋和蒜泥的加入則為米粉增添了一種清新的酸味和微微的辣味，這種獨特的風味組合，使得夏天的米粉成為了一種消暑佳品。

而到了冬天，天氣寒冷，人們更傾向于吃一些能夠暖身的食物。

因此，攤主會改用清湯作為米粉的湯底，這種湯底通常由豬骨或牛骨長時間熬制而成，味道鮮美而不油膩。

在清湯中加入適量的白胡椒面、香蔥和芫荽（香菜），不僅能夠驅(qū)寒暖胃，還能為米粉增添一種特別的香氣。

胡椒粉的辛辣與芫荽的清香在清湯中交織，為米粉帶來了一種溫暖而多層次的口感。

在寒冷的冬日里，吃上一碗熱騰騰的米粉，不僅能夠讓人感到溫暖，還能讓食客們享受到由內(nèi)而外的滿足感。

四人吃飽喝足，感到一陣滿足和溫暖。他們站起身來，準備離開這個給他們帶來片刻安寧的米粉攤。

攤主熱情地吆喝道：“吃好了嗎？四位。歡迎下回再次光臨我們趙家米粉。”

“下回？”老黃心中反復咀嚼著攤主的話語，他的心情如同翻涌的波濤，難以平靜。

泉城市內(nèi)的黃包車數(shù)量已經(jīng)膨脹至一萬之眾，競爭愈發(fā)激烈，面臨著僧多粥少的局面，讓黃包車夫的生意變得越發(fā)難做。

老黃深知，每一次出車的機會都彌足珍貴，每一份收入都來之不易。

面對攤主端上的四碗香氣四溢的米粉，老黃雖然被其美味所吸引，但心中卻不免泛起一絲痛感。

這四碗米粉雖好，卻花費了他兩天辛苦出車才能掙得的錢。對于平日里節(jié)衣縮食的老黃來說，這無疑是一筆不小的開銷，讓他感到有些不舍。

老黃明白，生活總是充滿了不易，尤其是在這變幻莫測的時代。他深知，每一分收入都凝聚著自己的汗水與辛勞，每一分錢都得精打細算，謹慎支出。

在老黃看來，節(jié)儉不僅是為了應對當下的困難，更是為了給未來留下一線希望。

但今天，為了招待遠道而來的朋友，他愿意做出一些例外。他看著俊生和其他兩位年輕人，他們臉上的滿足感和對米粉的贊賞，讓老黃覺得這筆開銷也是值得的。

盡管如此，老黃還是在心里默默地盤算著，接下來的日子里可能需要更加努力地工作，才能彌補這次小小的奢侈。

他想到了自己的家庭，媳婦和兒子，他們的生活也需要他這份微薄但穩(wěn)定的收入來支撐。