第二天早上一起來，高肅便去市場上買了一堆制酒用的原料和工具回來。

不過回來以后，高肅并沒有著急忙慌地制酒，而是把“穿越大禮包”里的玉米和紅薯拿出來在院子里種上了。

其實(shí)這個(gè)事兒高肅一直記著呢，只不過之前住在大莊嚴(yán)寺里不方便。

這也是當(dāng)初高肅打定主意要搬出來的原因之一。

必須得找個(gè)私密的住所把玉米和紅薯種上！

一般來說，玉米和紅薯的生長期是3—4個(gè)月。

到時(shí)候自己就能給南北朝的人帶來一點(diǎn)小小的糧食豐收的震撼了……

嘿嘿，這事兒，不急！

……

把玉米和紅薯在院子里種上以后，高肅便開始正式忙活制酒的事兒了。

有一點(diǎn)必須要說明的是，古代人喝酒的口味和現(xiàn)代人有很大的不同。

喝過純正米酒的人應(yīng)該了解，那玩意兒和白酒、啤酒什么的區(qū)別大了去了。

如果你直接把現(xiàn)代的白酒、啤酒制出來給南北朝的人喝，估計(jì)大概率會被一口吐掉，并伴隨著“好辣”、“好難喝”、“比尿還難喝”之類的評價(jià)。

南北朝的人一般喝什么酒？

簡單舉幾個(gè)例子：

比如用黍（大黃米）釀造的“桑落酒”，這也是后世李白最愛喝的酒之一。

比如用稻米(糯米、粳米)釀造的“九醞春釀”，這是曹操最愛喝的酒。

比如用葡萄釀造的“葡萄酒”，這是曹丕最愛喝的酒。

比如用高粱釀造的“夏雞鳴酒”，這是當(dāng)時(shí)普通老百姓最愛喝的酒。

比如用糜子釀造的“襟米酣”，這在古代屬于烈性酒。

再比如用小麥釀造的青州春酒、酚酒；用粟(小米)釀造的粟米酒、粟米爐酒。

還有加胡椒、干姜、五加皮等浸泡而成的胡椒酒，這屬于可以用來養(yǎng)生的“藥酒”。

……

高肅要做的，就是在此基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，讓這個(gè)時(shí)代的人喝到口味更好的酒。

因?yàn)檎f到底，南北朝的釀酒技術(shù)還是太落后了。

就拿“葡萄酒”來說吧，這時(shí)候的釀造技術(shù)是很粗糙的，哪像現(xiàn)代似的，都能細(xì)分成好多種類。

事實(shí)上直到元朝，葡萄酒的釀制技術(shù)才獲得了極大發(fā)展，在自然發(fā)酵的基礎(chǔ)上，完美結(jié)合了酒曲發(fā)酵和蒸餾法，甚至當(dāng)時(shí)官方都出了相關(guān)的制作標(biāo)準(zhǔn)。

這種情況下制出來的葡萄酒，肯定比南北朝時(shí)期的葡萄酒好喝得多。

另外后世的金人在制酒方面也挺有經(jīng)驗(yàn)的，他們釀造出來的“金瀾酒”口味醇厚、清洌甘爽，是當(dāng)時(shí)金王朝的宮廷御酒，不少文人都寫詩稱贊過。

再有像花雕酒、西鳳酒、紹興黃酒……

出名的酒種類多了去了。

以及狀元紅、女兒紅、蓬萊春等大名鼎鼎的酒品牌，后世都喝出花來了。

明清時(shí)期就更不用說了，這是中國古代酒文化的頂峰，像什么黃酒、果酒、配制酒、串香酒、谷物燒酒……

只有你想不到，沒有你喝不到。

比如清朝時(shí)有一種御用酒叫“玉泉旨酒”，這種酒以糯米為基礎(chǔ)原料，加了豆、麥曲、花椒、酵母、箬竹葉、芝麻等物，絕對是一等一的好酒，乾隆和嘉慶都非常喜歡喝。

現(xiàn)代那些營銷出來的好酒，做得都不一定有那么精細(xì)。

當(dāng)然，高肅肯定沒本事把這些名酒都造出來。

但身為一名優(yōu)秀的“考古學(xué)者”，高肅確實(shí)對古代的制酒技術(shù)有比較深的研究。

一來高肅在制酒材料的選用上肯定更為廣泛且“大膽”。

二來高肅在制酒過程中對溫度、時(shí)間、水質(zhì)等因素能進(jìn)行更好的把控。

三來……

反正高肅的秘技手段多了去了。

如此一來，釀制出的酒在口感和品質(zhì)方面肯定更為優(yōu)良。

……

說干就干！

有了思路，行動上肯定不能耽誤！

一般來說，在古代釀酒大概需要7—10天。

周期不算長，挺合適的。

自己可以同時(shí)釀制多種酒，到時(shí)候也能比較一下。

另外在釀酒的過程中，還得抓緊把開食肆的前期準(zhǔn)備工作定下來。

等到酒釀好了，食肆差不多也能開了。

完美！

對于高肅打算釀酒這件事兒，母親張氏除了一開始詢問了兩句，就再沒說過別的。

至于高肅開酒肆的計(jì)劃，張氏的態(tài)度更是只有兩個(gè)字：

支持！

在張氏看來，兒子已經(jīng)長大了，能夠撐起一片天了。

再加上她一直對兒子心存愧疚，因此只要兒子愿意折騰，她絕對不會說一個(gè)“不”字！

現(xiàn)在高肅白天釀酒時(shí)，張氏就一個(gè)人在廚房里練習(xí)廚藝，她也想要為兒子的“事業(yè)”出一份力！

對于張氏來說，兒子高肅就是她的全部。

尤其這次大病痊愈后，張氏感覺兒子好像各個(gè)方面都成長了不少。

按照那位劉大夫的說法，要是沒有兒子高肅，自己的病恐怕也好不了。

一想到兒子為了自己的病，整天翻閱醫(yī)書，而且上山采草藥的時(shí)候還摔傷了，張氏就心疼不已！

現(xiàn)在張氏并不指望自己的生活能有什么起色，她只盼著兒子高肅越來越好。

如果能像兒子想得那般，食肆開張后紅紅火火，倒也不枉兒子最近這么辛苦了。

當(dāng)然，張氏最盼望的，還是現(xiàn)在的皇帝高洋哪天能夠想起還有高肅這個(gè)“大侄子”，別管大小的能隨便給個(gè)官職、爵位。

若真如此，張氏也能張羅著為兒子尋一門像樣的親事，畢竟高肅今年都十五歲了。

在張氏看來，那天“滎陽鄭氏”那個(gè)叫鄭芷惜的小姑娘就很不錯(cuò)：

模樣好，身世好，看著心眼也好。

不管從哪個(gè)角度來說，都是妥妥的良配。

有一天晚上，張氏還夢見兒子高肅和那個(gè)叫鄭芷惜的小姑娘成親了呢！

難道這就是“日有所思、夜有所夢”？

結(jié)果巧的是，做完那個(gè)夢沒兩天，那個(gè)叫鄭芷惜的小姑娘竟然自己找上門來了……

附注：現(xiàn)代“白酒”一詞專指谷物蒸餾酒，屬于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用語，古代文獻(xiàn)中出現(xiàn)的“白酒”其實(shí)指的是“米酒”，不是一個(gè)概念哈！