阿布都頭也不抬地回答道：“做奶茶。”

“奶茶？”葉聲驚訝地重復了一遍。

這是一家倒閉的奶茶店，現在阿布都要做奶茶。

可能這家店也想不到就算現在已經倒閉了，也逃脫不了繼續充盈著奶茶氣息的命運吧。

“用Masala粉？”葉聲很快想到了剛剛制作出來的Masala粉。

“沒錯。”阿布都一副“你猜對了”的表情。

好像印度奶茶中確實會加入Masala粉進行增香，葉聲回想起了之前看到過的一些環球旅行的美食博主在印度當地拍攝的制作奶茶的過程。

這樣所說來，那些瓦罐的作用也顯而易見了。

阿布都把葉聲從樓下小店帶來的煮鍋洗凈，然后裝了八分滿的礦泉水，放在了炭火的架子上等待煮沸。

炭火燒得挺旺，放在小煮鍋里的水很快就沸騰了。阿布都往里加入了一些綠豆蔻，又往里倒入了大半袋有著花體嚶文標識包裝的茶葉碎。

在煮茶的過程中，即便茶水一直翻滾著沸騰的泡泡，不斷發出“咕嘟咕嘟”的聲響，阿布都也并沒有將其從炭火上拿下，而是把整口鍋放在了炭火的一角，把中間的位置空了出來。

阿布都熟練地開了一大盒盒裝牛奶，從廚具里找了另一口口徑更小但更深的煮鍋，把牛奶全都倒了進去。

葉聲拿起他隨手放在一旁空了大半的牛奶盒，往包裝上看了一眼，這是昨天他去秤丁香粉回來，找到阿布都的時候看到他提在手里的。

葉聲原本以為這牛奶是阿布都買來準備自己喝的，沒想到是用來做奶茶，看來或許他在一開始就已經決定要在今天先教自己做這個，并非是臨時起意。

正在加熱牛奶的時候，阿布都又找出來了一管煉乳和著奶粉與剩下的牛奶一起倒入碗中用大勺攪拌均勻，然后把整碗混合奶制品倒進了正在加熱牛奶的煮鍋中。

阿布都突然側過頭，對葉聲問道：“你有那種很多網格的勺子嗎？”

很多網格的勺子？漏勺？

葉聲搖了搖頭，“樓下有，但是我剛才沒拿上來。”

“那有布嗎？”阿布都比劃了一下，似乎怕自己的意思傳達得不太清晰，“有網格的布。”

葉聲沉默了一下，在現在這種情況下紗布比漏勺還難找，于是他說道：“我還是下去拿漏勺吧。”

當茶葉的香氣與奶香混合交織在廚房的空氣中時，阿布都拎起煮茶葉的那口鍋，將茶湯用漏勺過濾倒進了煮牛奶的鍋里。

茶和牛奶的比例大約是一比一。

葉聲記下了這個要點。

當他抬起頭的時候，不由得猛地瞪大了眼睛。

只見阿布都用湯勺打了一勺致死量的白糖，眼也不眨地倒進了奶茶鍋里，然后攪拌均勻。

他驚訝道：“要放這么多糖？”

阿布都用勺子不斷在奶茶鍋攪拌并提起，重復著拉茶的過程，搖搖頭回答道：“正常量，正常量。”

他拿起鍋蓋蓋上了奶茶鍋，而后拿起了洗凈的小瓦罐放在了炭爐上烘烤。

紅棕色的小瓦罐很快就在炭火的加持下變成了灰白的顏色。

阿布都面色陡然變得嚴肅起來，看上去如臨大敵。

他從自帶的廚具里翻找出了一副隔熱手套，并將其中一個長鐵夾交給葉聲讓他拿去洗凈，自己則是將一個洗好的不銹鋼大碗放在了炭爐旁邊。

阿布都接過葉聲遞來的鐵夾，一只手從炭火里夾出了一個小瓦罐，另一只手拿起了奶茶鍋上面的鍋蓋。

濃郁的茶香與奶香瞬間勃發，如同一千零一夜里的神燈飄散出來的煙霧一般籠罩了整間廚房。

以葉聲的想法來說，現在這鍋奶茶已經完全達到可以作為完整菜品上桌的程度，甚至單憑這香氣也能打倒市面上百分之七十使用預制奶粉和茶底制作出來的奶茶。

阿布都拿起奶茶鍋，在進行下一步之前提醒葉聲道：“你退后一點。”

葉聲依言照做。

他將奶茶鍋里的奶茶直接倒在了瓦罐內。

剛脫離炭火不久的瓦罐瞬間將鍋里本就出于煮沸狀態的奶茶激得更上一層樓，棕色的奶茶仿佛火山噴發一樣在瓦罐內跳動著，不斷逸散到瓦罐下方兜底的不銹鋼大碗中。

一股帶著炭火氣息的焦香不知不覺取代了牛奶與茶的絲滑清新。

相比于奶茶鍋中波動不大的溫度，瓦罐表面上驟然提升高溫蒸發了奶茶中的水分，不僅讓其氣息更加濃郁，也讓其帶上了常見奶茶所沒有的獨特香氣。

阿布都放下手里又重新變回紅棕色的瓦罐，在桌上擺出了兩個干凈的碗。他將剛剛制作出來的Masala粉倒在了碗底，最后才把奶茶倒入碗內。

雖然全程都是阿布都一個人在操作，但看完了制作過程，見到一碗奶茶終于擺放在了自己面前，葉聲還是下意識地松了口氣。

平心而論，這么繁瑣的步驟還真沒多少人樂意完完全全地按部就班做下來。

奶茶這種東西，據他所知，無論是在中亞西亞南亞還是歐洲都有這種茶與牛奶結合的飲料。

不過在常見的奶茶種類制作過程中，眼前這種時刻刷新眼界的做法在步驟數量方面絕對也算得上是名列前茅了。

最后這將奶茶過一遍燒熱的瓦罐的步驟看起來沒什么技術含量，不過危險程度和不可控程度幾乎比得上讓一個沒什么經驗的廚房小白去熱鍋燒油做寬油炸雞。

在極高溫度的刺激下，瓦罐表面會變得脆弱，冷熱交替的過程中一不小心就會碎裂。再者就是將奶茶倒入瓦罐的時候，飛濺出來的液體都帶有極高的溫度，濺落在皮膚上很容易就會造成燙傷。

只能說這種傷敵八百自損一千的奶茶制作方法，腦子太過正常的人類還真想不出來。

阿布都用勺子攪勻了兩碗熱騰騰的老印度正宗瓦罐瑪莎拉奶茶，示意葉聲自己拿一杯嘗嘗。

葉聲隨手挑了一杯，入手便燙人的溫度讓他忍不住齜了齜牙，他連忙把碗放了回去，吸了口氣狠狠吹向自己被燙紅的指尖。