趁著家人們專心享用早餐的空檔，沈煙又開始了下一道菜的準備，酸筍肥腸。

她先是將新鮮的豬肥腸洗凈，然后用開水焯燙一下，去除掉其中的雜質和異味，使肥腸更加干凈衛生。

接著，沈煙將焯燙好的豬肥腸切成薄片，大小適中，使得口感更加鮮嫩。同時，她也將之前腌制好的酸筍取出，切成薄片備用，這樣既增添了酸味，又能讓肥腸更加爽口可口。

沈煙重新點燃火爐，將炒鍋放在火上，倒入適量的食用油，待油溫適宜后...